Les bienfaits des amandes pour la santé physique et mentale ils sont multiples: ils protègent le cœur, aident à perdre du poids, préviennent le vieillissement prématuré, stimulent le système immunitaire, préviennent le cancer, augmentent l'énergie et d'autres que je vous expliquerai ci-dessous.
Les amandes (Prunus Dulcis) sont l'un des aliments les plus polyvalents et nutritifs que l'on puisse trouver tout au long de l'année et sont utilisées pour accompagner des plats sucrés et salés, comme collations tout au long de la journée et même pour préparer des boissons végétales en remplacement des produits laitiers..
Ils ont différentes variétés - certaines sont douces ou amères - étant les sucrées celles consommées dans le monde entier. Ils peuvent être trouvés entiers en morceaux, dans de la farine, dans du beurre et dans le cadre d'autres plats, décorés dans des gâteaux et ajoutés au granola et au muesli pour le petit-déjeuner. De plus, les amandes sont la matière première de certains bonbons célèbres tels que le massepain, le nougat et le nougat..
Les amandes ne sont pas de véritables noix, ce sont les graines du fruit de l'amandier, appelé almendruco. Le fruit n'est pas consommé, mais c'est sa graine qui nous surprend par ses multiples propriétés.
Les amandes sont protectrices du cœur car elles sont riches en antioxydants, ce qui réduit le risque de maladie coronarienne. Chaque fois que nous consommons des amandes dans la semaine, le risque de problèmes cardiaques est réduit de plus de 8%. La consommation correcte est une poignée de ces noix au moins quatre fois par semaine.
Pour obtenir tous ces bienfaits, il est recommandé de consommer des amandes en coque, car c'est là que se trouvent les composants bénéfiques pour le cœur: vingt types différents de flavonoïdes et de la vitamine E.
Certains des minéraux essentiels les plus importants pour le corps tels que le calcium, le fer, le magnésium, le manganèse, le zinc et le phosphore sont présents dans les amandes.
Ils sont une excellente source de cuivre et de manganèse, deux minéraux fondamentaux qui favorisent naturellement la réduction des radicaux libres dans le corps. Cela aide à prévenir le vieillissement prématuré de la peau et des organes de notre corps.
Ils sont également riches en magnésium, un minéral essentiel qui agit comme un régulateur du système nerveux, améliorant la qualité du sommeil et réduisant les symptômes de dépression et d'angoisse, stimulant la relaxation et le sommeil réparateur..
Les amandes sont riches en graisses monosaturées.Par conséquent, un régime hypocalorique comprenant des amandes permettrait aux personnes en surpoids de perdre du poids plus rapidement qu'un régime hypocalorique basé uniquement sur des glucides complexes..
Dans une étude publiée dans l'International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, il a été montré que si les individus consomment 30% des calories de leur alimentation sous forme de graisses mono-insaturées, la perte de poids est plus importante, réduisant non seulement les kilos mais aussi pouces de taille, graisse corporelle et tension artérielle systolique. De cette façon, ils ont perdu 62% plus de matières grasses et de poids que ceux du groupe qui ne consommaient qu'un régime hypocalorique riche en glucides simples..
Bien que de nombreuses personnes craignent de consommer des amandes par peur de prendre du poids, il a été démontré que ceux qui mangent des amandes au moins deux fois par semaine sont beaucoup moins susceptibles de prendre du poids que ceux qui ne mangent jamais de noix..
En plus de cela, la consommation régulière d'amandes augmente la quantité de «bonnes» graisses dans l'organisme, de protéines végétales, de fibres et de minéraux essentiels comme le cuivre et le magnésium. Et d'autre part, ils réduisent les niveaux de graisses et protéines animales, de cholestérol, de sodium et de sucres.
L'acide linoléique présent dans les amandes favorise le processus de lipolyse, qui est la destruction des graisses dans le corps, donc il aide à réduire le pourcentage de graisses dans le corps, en les transportant vers les mitochondries pour les utiliser comme énergie.
Cela permet également une augmentation de la masse musculaire, puisque la graisse est entraînée dans la cellule qui la transforme pour ses fonctions. Il existe une relation étroite entre ce processus et l'activité physique, il est donc important de consommer des amandes et de faire de l'exercice..
Les amandes contiennent non seulement des minéraux essentiels tels que le cuivre et le manganèse qui réduisent la présence de radicaux libres dans le corps. Ils contiennent également de la riboflavine (vitamine B2), une vitamine essentielle dans le corps en particulier dans les processus qui nécessitent une plus grande oxygénation tels que le fonctionnement du cœur, des muscles et de la cornée..
Au niveau cellulaire, il permet de lutter contre les lésions oxydatives des cellules. Dans des études menées, il a été montré que les sujets qui consommaient 73 grammes d'amandes par jour, appelés dose complète, réduisaient considérablement leurs biomarqueurs de stress oxydatif. Les gens ont également ajouté à cela une alimentation saine pauvre en graisses saturées et un programme d'exercice constant..
Enfin, l'étude a souligné qu'il n'y a pas de nombre minimum d'amandes à consommer quotidiennement pour obtenir ces bénéfices..
Un autre avantage des amandes est qu'elles aident à réduire les pics de sucre dans le sang qui surviennent après avoir mangé..
Si ces augmentations sont très prononcées, elles constituent un risque surtout pour les patients diabétiques et atteints de maladies coronariennes. Les amandes réduisent ces effets et contiennent également des antioxydants qui arrêtent les radicaux libres produits par ces pics de sucre.
Dans une étude, il a été montré qu'après un repas aux amandes, la quantité d'antioxydants protecteurs augmentait et réduisait également l'augmentation de la glycémie..
De cette manière, il a été montré que la consommation d'amandes avec un repas à indice glycémique élevé, réduit la montée en sucre et en insuline dans le sang et abaisse également l'indice glycémique dudit aliment. Plus il y a d'amandes consommées, plus l'indice est bas et moins la glycémie augmente après avoir mangé.
C'est pourquoi il est conseillé non seulement de les manger comme collation, mais de mettre un peu d'amandes à chaque repas. Par exemple, du beurre d'amande pour le petit déjeuner ou une poignée de ces fruits pour accompagner une salade. N'oubliez pas de toujours les manger pendant un repas riche en sucre pour réduire les effets..
Les amandes sont une excellente source de graisses saines. Ils sont riches en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, les mêmes que ceux que l'on trouve dans l'huile d'olive et sont appréciés pour leurs propriétés de réduction du risque de maladies cardiovasculaires et d'abaissement du cholestérol LDL ou «mauvais cholestérol».
Des études ont montré qu'une consommation quotidienne régulière d'amandes, associée à une alimentation saine, réduit le risque de maladies cardiovasculaires de 30%, augmentant même si les graisses saturées (viande, produits laitiers) sont remplacées par de «bonnes» graisses comme celles des amandes.
Voici une liste d'aliments qui aident à réduire le cholestérol.
Les calculs biliaires sont de petites formations de cholestérol qui se forment dans la vésicule biliaire. Il a été démontré que la consommation d'amandes au moins une fois par semaine réduit le risque de calculs de la vésicule biliaire de 25%.
Cela est dû à l'apport de graisses saines, monoinsaturées et polyinsaturées que contiennent les amandes, ce qui stimule la production de bile, en maintenant un fonctionnement optimal du système biliaire..
De plus, les amandes aident à réduire le cholestérol, ce qui contribue également à réduire la possibilité de former ces types de calculs..
Selon une étude menée par le département de nutrition de l'Université de Californie, il a été déterminé que la consommation d'amandes réduisait spécifiquement le risque de cancer du côlon, en raison de la présence des lipides de bonne qualité qu'elles contiennent, tels que les lipides monoinsaturés et polyinsaturés. graisses liées à la réduction de l'inflammation dans le corps.
D'autres recherches menées sur les cancers du sein ont montré que les femmes qui consomment plus de noix et de graines, comme les amandes, réduisent considérablement le risque de développer un cancer du sein..
Comme les amandes aident à réduire les pics de glycémie et donc également les pics d'insuline, elles peuvent également aider à réduire la possibilité de développer un diabète et, à long terme, un cancer du pancréas, avec un taux de mortalité élevé..
Voici une liste d'aliments anticancéreux.
Les «bonnes» graisses et huiles, telles que celles contenues dans les amandes, sont très importantes pour la bonne santé du corps. Notre corps ne peut pas générer des acides gras par lui-même et nous ne pouvons les obtenir que par la nutrition.
Les amandes sont une source d'acide linoléique, qui appartient à la famille des oméga 6, et offre de multiples avantages tels que l'inhibition de l'inflammation dans tous les organes et donc la réduction des risques de développer un type de cancer..
Cela les rend également bénéfiques pour toutes sortes de maladies respiratoires, telles que les allergies, la bronchite, le rhume et pour améliorer la toux.
Les amandes sont riches en vitamines et minéraux, dont le phosphore. Ce minéral améliore la santé des os et des dents, augmentant leur résistance et leur durabilité dans le temps. En plus de cela, la consommation de phosphore peut prévenir d'autres conditions associées telles que l'ostéoporose.
Il est à noter que les amandes parmi les noix et les graines sont les plus riches en calcium. Parallèlement à cela, sa teneur élevée en acides gras sains contribue à l'absorption du calcium dans les os et favorise la synthèse du collagène, améliorant sa flexibilité..
Les amandes contiennent de l'acide folique, qu'il est recommandé de consommer avant et pendant la grossesse pour réduire la possibilité de malformations congénitales chez le bébé, comme dans le tube neural.
De plus, les amandes stimulent la croissance de tissus et de cellules sains..
Les amandes sont riches en fibres, ce qui aide à prévenir la constipation en améliorant les selles. La consommation régulière d'amandes, associée à une hydratation adéquate, améliore naturellement les problèmes de constipation.
Le magnésium est un élément présent dans les noix comme les amandes et aide à fixer le calcium dans les os et les dents. En plus de cela, il contribue à améliorer la santé des veines et des artères, car il permet une circulation sanguine adéquate, permettant l'arrivée de plus d'oxygène et de nutriments à tout l'organisme..
Outre ces avantages, le magnésium présent dans les amandes est utilisé comme tranquillisant naturel, car il équilibre les neurones afin qu'il puisse être utilisé en cas de détresse et de dépression. Il favorise également la relaxation, donc les amandes favorisent également un bon repos et un sommeil réparateur.
Les amandes contiennent tout ce dont vous avez besoin pour un régime qui aide à renforcer et à tonifier les muscles généraux du corps. En plus d'être riches en graisses saines et en fibres, ils contiennent des protéines, 6 grammes par once, qui sont l'aliment principal des muscles et avec cela, ils procurent une grande sensation de satiété..
Ces graines sont pauvres en glucides mais riches en fibres, elles sont donc optimales pour une alimentation réduite en calories mais avec un grand apport nutritionnel, idéales pour ceux qui pratiquent une activité physique mais souhaitent maintenir leur poids et perdre de la graisse corporelle..
Les amandes contiennent de grandes quantités d'antioxydants, en particulier dans votre peau, tels que la riboflavine, la thiamine, la niacine, la vitamine E, entre autres.
Ces antioxydants permettent un meilleur fonctionnement de l'organisme en général, car ils aident à réduire l'action néfaste des radicaux libres, réduisant ainsi la possibilité de développer des maladies chroniques. Avec cela, ils aident à renforcer le système immunitaire du corps.
Étant une excellente source de vitamines, d'acides gras sains et de minéraux essentiels, les amandes sont un super aliment qui augmente notre énergie en général en stimulant le métabolisme du corps..
Ils améliorent le métabolisme des graisses, abaissent le cholestérol, maintiennent la glycémie à un bas niveau, fournissent de grandes quantités de protéines et contiennent de grandes quantités de vitamines B et d'antioxydants, donc la consommation d'amandes vous fera vous sentir bien et revitalisé à tout moment de la journée..
Nous connaissons déjà certaines des incroyables propriétés des amandes pour notre santé. Pour les intégrer à notre alimentation quotidienne, nous pouvons commencer par les inclure dans un repas ou comme collation santé en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi..
Pour obtenir tous les bienfaits des amandes, il est recommandé de toujours les consommer entières, car la plus grande quantité d'antioxydants, de vitamines et de minéraux se trouve dans votre peau. Si elles sont consommées pelées, ces propriétés sont perdues, mais les graisses, les fibres et les protéines saines sont préservées..
Pour les incorporer à l'alimentation, ils peuvent être ajoutés au petit-déjeuner en céréales, lors des repas en salade ou sous forme de beurre pour accompagner du pain, des biscuits, voire des fruits. Une autre alternative consiste à les convertir en lait végétal ou en farine d'amande, car ainsi leurs propriétés sont préservées et peuvent être dégustées dans différents types de préparations..
Vous avez besoin d'un bol profond pour laisser tremper les amandes pendant la nuit. La portion idéale pour une journée est de 25 amandes, mais pour ce lait végétal, vous pouvez en utiliser plus.
Le lendemain, vous filtrez les amandes et les mettez dans le mélangeur avec trois tasses d'eau. Si vous voulez, vous pouvez sucrer avec du miel ou de la cannelle. Vous broyez le mélange jusqu'à ce que les amandes soient écrasées, puis filtrez la boisson avec un chiffon.
Le résidu d'amandes, appelé ocara, peut être utilisé pour préparer des produits de pâtisserie tels que des gâteaux, du pain, etc..
Cette boisson est faible en calories, seulement 102 par portion et riche en nutriments et en protéines, elle représente donc un excellent moyen de profiter des propriétés des amandes..
Il y a des personnes sujettes aux allergies aux amandes, il est donc important d'éliminer cela avant de commencer une plus grande consommation de ces graines..
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