Les avantages laurier Pour la santé, ils vont de la lutte contre les bactéries, à l'aide aux problèmes digestifs, à l'atténuation des problèmes respiratoires, à l'arrêt de la croissance des cellules tumorales et plus encore, sur la base d'études scientifiques, vous le saurez ci-dessous..
La feuille de laurier provient d'un arbre qui pousse entre cinq et dix mètres de hauteur, sa vitesse de croissance est assez lente et elle convient aux sols sableux, argileux et lourds. Il peut pousser à mi-ombre (forêts claires) ou sans ombre. Ce type de plante peut tolérer des vents forts, mais ne peut pas être exposé aux éléments maritimes.
Les feuilles de laurier fraîches sont fortement aromatiques, mais aussi assez amères, bien qu'avec un processus de séchage approprié, l'amertume soit considérablement réduite et la saveur s'améliore..
Les feuilles de laurier de haute qualité sont facilement reconnaissables non seulement par leur fort arôme, mais aussi par leur couleur vert vif. Plus la couleur est verte, meilleure est la qualité.
Cette herbe est très résistante aux ravageurs et aux maladies, c'est pourquoi elle est utilisée comme insectifuge et protège également les plantes voisines de la présence de ces éléments..
La feuille de laurier est devenue une épice populaire dans la cuisine romaine, et plus tard dans les pays occidentaux, utilisée dans les soupes, les ragoûts, les sauces, les cornichons et les saucisses. Divers plats de poisson bénéficient grandement des feuilles de laurier. Contrairement à la plupart des épices, celles-ci peuvent être cuites longtemps sans perdre beaucoup de leur arôme..
Des chercheurs de l'Université fédérale de Paraíba au Brésil ont mené une étude pour démontrer l'efficacité de l'huile de laurier en tant que tueur fongique, en particulier le candida, et à la fin de leur étude, ils ont pu démontrer son activité antifongique..
Des scientifiques italiens ont mené des recherches pour tester les avantages de l'utilisation du laurier dans les repas, et leurs résultats soulignent que le traitement diététique avec des feuilles de laurier abaisse le cholestérol.
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Une équipe du Département des sciences pharmaceutiques de l'Université de Calabre en Italie a mené une étude pour voir si les huiles essentielles de certaines épices, y compris la feuille de laurier, pourraient être efficaces dans le processus d'inhibition des cellules tumorales. Les scientifiques ont conclu qu'ils pouvaient ralentir la croissance.
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L'Université de Monastiren en Tunisie a mené une étude pour étudier la composition chimique et l'efficacité antibactérienne des huiles essentielles de laurier.
Les résultats suggèrent que le laurier est capable d'inhiber les bactéries assez efficacement, il pourrait donc avoir, par exemple, un rôle prometteur dans la prévention des maladies bucco-dentaires.
Les feuilles de laurier ont été utilisées en médecine traditionnelle pour traiter la diarrhée, mais leur efficacité n'avait pas été prouvée, jusqu'à ce que des chercheurs de l'Université hachémite en Jordanie aient mené une étude dans laquelle ils ont démontré leur efficacité dans le traitement des maladies du tube digestif..
Le laurier avait apparemment été utilisé traditionnellement pour traiter les affections cutanées, bien que sans aucune base scientifique. En 2013, des chercheurs de l'Université nationale de Séoul ont suggéré dans une étude que les feuilles de laurier pourraient être efficaces dans le traitement de la dermatite.
Une étude réalisée à l'Université de Bologne en Italie, a évalué l'efficacité de la protection gastrique des feuilles de laurier et a obtenu des résultats positifs, car grâce à l'application d'extraits de cette plante, les dommages gastriques ont été considérablement réduits.
Il a déjà été démontré que les feuilles de laurier amélioraient la fonction de l'insuline, mais les recherches sur l'homme n'avaient pas encore été menées, jusqu'à ce que le Beltsville Center for Human Nutrition Research aux États-Unis mène une étude pour déterminer si les feuilles de laurier peuvent être importantes dans le traitement du diabète de type 2..
Les résultats de l'étude ont révélé que les feuilles de laurier abaissaient le glucose chez les personnes atteintes de diabète de type 2, mais ils suggèrent de mener des recherches supplémentaires pour confirmer ces résultats..
A l'Université d'Okayama au Japon, une étude a été menée pour vérifier l'efficacité de l'huile essentielle de laurier dans certains problèmes d'origine respiratoire, obtenant ainsi le soulagement des affections respiratoires lorsqu'elle est appliquée sous forme de baume et frottée sur la poitrine.
De plus, grâce aux qualités antibactériennes déjà mentionnées, il semble que l'inhalation de vapeurs de laurier puisse relâcher les mucosités et éliminer les bactéries dangereuses qui se retrouvent piégées dans les voies respiratoires..
L'huile essentielle de feuille de laurier est traditionnellement utilisée comme remède antiépileptique dans la médecine traditionnelle iranienne.
Pour cette raison, l'Université de Téhéran a évalué l'activité anticonvulsivante de cette épice grâce à une étude qui a conclu qu'elle protège contre les crises provoquées par l'électrochoc. Malgré ces indicateurs positifs, des études complémentaires sont nécessaires.
Au Département des sciences médicales de l'Université de Ciudad Juárez au Mexique, les propriétés de l'huile essentielle de laurier pour le traitement de la pancréatite ont été étudiées, donnant des résultats très prometteurs..
En raison des propriétés que possède cette espèce, plusieurs chercheurs nigérians ont étudié les bienfaits du laurier pour aider à améliorer la fonction testiculaire et suggèrent qu'il est utile pour ce type de traitement..
Une étude réalisée en 2005 a identifié l'activité insecticide de plusieurs épices essentielles, dont le laurier, se révélant efficace comme répulsif contre les piqûres de moustiques..
Afin de présenter une approche alternative et naturelle, des études ont été menées en Italie et en Allemagne pour mesurer la performance des feuilles de laurier chez les patients atteints de la maladie d'Alzheimer. Les résultats nous ont permis d'observer la puissante efficacité des extraits de ces feuilles pour réduire la neurodégénérescence provoquée par cette maladie.
Le laurier a été utilisé en médecine traditionnelle mexicaine pour soulager les maladies liées au système nerveux central, c'est pourquoi plusieurs universités du même pays ont mené une étude dans laquelle elles ont pu vérifier que l'huile essentielle de laurier possède des propriétés antidépressives..
Les feuilles de laurier fraîches fournissent 46,5 mg ou 77,5% des besoins quotidiens pour 100 grammes de vitamine C.L'acide ascorbique est antioxydant, stimulant immunitaire, aide à la guérison et est antiviral.
Ils contiennent environ 180 mg ou 45% des valeurs recommandées par jour pour 100 grammes. L'acide folique est utilisé pour traiter l'anémie, réduire les accidents vasculaires cérébraux, diminuer les maladies cardiaques, améliorer la fertilité, entre autres..
Laurel contient 206% des niveaux quotidiens recommandés pour 100 grammes de vitamine A, un antioxydant naturel qui améliore la vision nocturne. Il est également important pour le maintien de la muqueuse et la santé de la peau..
La feuille de laurier est une riche source d'autres vitamines telles que l'acide pantothénique, la riboflavine, la pyridoxine et la niacine. Ce groupe de vitamines du complexe B aide à réguler le métabolisme et le bon fonctionnement du système nerveux..
Cette épice noble contient également des minéraux tels que le manganèse, le potassium, le fer, le cuivre, le calcium, le zinc, le sélénium et le zinc..
Le potassium est un composant important des cellules et des liquides organiques qui aide à contrôler la fréquence cardiaque et la tension artérielle. Le fer est essentiel à la production de globules rouges.
Les feuilles de laurier sont généralement très sûres lorsqu'elles sont administrées à court terme, mais si elles sont utilisées pendant de très longues périodes, elles peuvent être dangereuses.
Si la feuille entière est consommée, il y a un risque qu'elle reste logée dans la gorge, d'avoir des difficultés à passer au tube digestif, ou de provoquer des maux intestinaux.
L'utilisation de cette plante en excès peut interférer avec le contrôle de la glycémie, vous devriez donc avoir une surveillance médicale si vous êtes diabétique et utiliser la feuille de laurier comme médicament..
Il est recommandé d'arrêter d'utiliser la feuille de laurier au moins deux semaines avant une intervention chirurgicale programmée.
Des précautions doivent être prises lors de l'obtention de feuilles de laurier, car les feuilles similaires sont souvent toxiques pour l'homme, si elles sont utilisées accidentellement..
Une portion de (100 grammes) de feuille de laurier contient:
C'est une recette facile à préparer et peut être une entrée spéciale pour vos repas.
Ingrédients:
préparation
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