le noisette (Corylus aux noisettes) est une espèce d'arbre à feuilles caduques à croissance basse appartenant à la famille des Betulaceae. Connu sous le nom de noisette cordovan, noisette, noisette mâle, noisette, noisette commune, noisette européenne, avillano, cascaruto, gambote, gargouille ou nochizo, c'est une plante indigène d'Europe et d'Asie.
Votre nom "Corylus"Il dérive du mot grec" korys ", qui signifie cagoule, en relation avec l'enrobage de la coque du fruit ou de la noisette. L'adjectif spécifique"Noisette"vient de" avellanus-a-um "en allusion à la ville d'Avella Vecchia, près de Naples en Italie.
C'est un arbuste ou un arbre caducifolié de 3 à 10 m de haut à l'écorce rugueuse et à la cime irrégulière, compacte et étalée. Le système racinaire est peu profond, noueux et ramifié, avec de nombreux drageons qui naissent à la base de la tige principale..
Les feuilles en forme de cœur avec des marges dentelées sont vert clair sur la face supérieure et tomenteuses sur la face inférieure. Le noisetier est une espèce monoïque à fleurs mâles en chatons cylindriques jaunâtres et fleurs femelles regroupées en petites pousses axillaires..
Le fruit est un akène en forme de coupe de couleur cannelle appelé involucre, à l'intérieur duquel se trouve la graine. Lorsque le fruit mûrit, après huit mois, l'involucre sèche et s'ouvre, laissant la noisette libre..
Au niveau commercial, la principale demande de noisettes provient de l'industrie alimentaire, suivie de la consommation directe, toutes deux avec des exigences de qualité spécifiques. En effet, la gestion agronomique et les caractéristiques agroclimatiques affectent les propriétés nutritionnelles et sensorielles des noisettes, par conséquent, leur qualité et leur stabilité..
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Le noisetier est un arbre ou un arbuste à feuilles caduques à croissance basse de 3 à 8 m de haut, atteignant 15 m dans certaines conditions environnementales. Se ramifie généralement largement à partir de la base pour former une couronne étendue, dense et irrégulière.
Sur les jeunes rameaux, l'écorce est de couleur brun rougeâtre, lisse et à lenticelles abondantes, légèrement pubescente au niveau des pousses foliaires. Au fur et à mesure que l'écorce mûrit, elle se fissure profondément et prend une couleur brun grisâtre, le bois rigide et compact est très flexible..
Les grandes feuilles simples, alternes et caduques sont de forme arrondie, de 6 à 12 cm de long et de large. Les marges sont lobées ou doublement dentelées, la base est en forme de cœur et l'apex est apiculé ou pointu..
Le pétiole est court et tomenteux, avec des stipules allongées, obtus, caduques et de couleur verte. Légèrement pubescent sur le dessus et le dessous, avec des veines évidentes et de nombreux poils.
La floraison a lieu à la fin de l'hiver ou au début du printemps, avant même l'apparition des premières feuilles. Le noisetier est une espèce monoïque de fleurs unisexuées, avec des structures mâles et femelles séparées, mais sur le même pied de plante..
Les fleurs mâles sont disposées en longs chatons suspendus de 6 à 12 cm de long, compacts, cylindriques et aux tons jaunâtres. Les très petites femelles, aux stigmates rougeâtres et partiellement cachées entre les bourgeons, une fois fécondées donneront naissance aux fruits ou aux noisettes..
Le fruit est une noix sèche, indéhiscente de 2 cm, de forme globulaire et ovoïde avec un péricarpe ligneux-brun rougeâtre. Généralement, les fruits sont regroupés en infrutescences de 2-5 unités qui mûrissent à 7-8 mois quand ils s'ouvrent et libèrent les noisettes..
La noisette est une nucule recouverte d'une fine coque extérieure fibreuse, qui entoure une couche lisse qui contient la graine à l'intérieur. La noisette cotylédon charnue et grasse est un produit comestible au goût agréable.
- Royaume: Plantae
- Division: Magnoliophyta
- Classe: Magnoliopsida
- Ordre: Fagales
- Famille: Betulaceae
- Genre: Corylus
- Espèce: Corylus aux noisettes L.
- Corylus aux noisettes subsp. mémorabilis (Sennen) Sennen
- Corylus memorabilis Sennen
- C. mirabilis Sennen
- C. sylvestris Salisb.
- Corylus avellana racemosa: arbres aux feuilles nombreuses et aux branches longues et inclinées. Les fruits sont disposés en grappes, les noisettes sont orbiculaires, robustes et légèrement striées. Ils sont communément appelés San Cono, San Juan, Santa María de Jesús ou San Nicolás.
- Corylus avellana glandulosa: la plante a un développement arboricole, les noisettes sont des fruits petits, épais et coniformes. La couverture est rustique, ferme et persistante, comprimée à la base et au sommet enfoncé. Ils sont connus sous le nom de noisetier commun, noisetier espagnol, baccilara, cannellina, ghiannusa, nepulli et piattiddara.
- Corylus avellana maximum: grande plante arborescente avec de nombreuses branches et des feuilles particulières. Le fruit est rond, robuste, moyen et possède une coque résistante. Ils sont communément appelés noisette d'Angleterre, noisette striée, Badarau Bertosa, cerro, San Elmo, San Giorgio, pigra ou rizzo.
Corylus aux noisettes C'est une sorte de climat tempéré, originaire d'Europe et d'Asie, actuellement il a une grande aire de distribution. C'est une plante adaptée aux climats chauds, avec une humidité relative élevée et une bonne aération, conditions qui favorisent le développement des noisettes..
Sa répartition géographique se situe de la Sibérie en Asie du Nord et en Russie à l'Allemagne, l'Autriche, la France, l'Italie et l'Espagne. Son habitat naturel est situé dans le sous-bois de sapin et se situe dans des environnements variés, des pentes, des prairies, des rochers ou des prairies.
La limite nord est située sous le 63e parallèle, l'Afrique du Nord au sud et le Caucase à l'est. La température optimale est d'environ 12-16 ºC, il tolère bien les températures hivernales froides jusqu'à -8 ºC, mais il ne supporte pas les sécheresses estivales.
Dans la péninsule ibérique, il est situé du niveau de la mer à 1 900 mètres d'altitude, étant plus abondant dans la région nord. Vers le sud, sa présence est limitée aux terres protégées, telles que les berges et les berges des ruisseaux, des ruisseaux ou des ruisseaux..
Il pousse sur des sols fertiles et profonds, de nature calcaire ou siliceuse, pH entre 5,5-7,8, légèrement argileux, mais avec un bon drainage. C'est une espèce très sensible à l'absence d'humidité, qui augmente dans les sols sableux et calcaires..
La noisette pousse dans les ravins, les ravins ou les vallées isolément ou en association avec d'autres espèces, formant des peuplements ou de petites forêts. Il se développe sur différents types de sols, tant qu'il n'est pas très sableux ou de faible fertilité, nécessitant une humidité constante.
La noisette est un aliment à haut niveau nutritionnel, elle contient de la vitamine E, de la thiamine (vitamine B1), pyridoxine (vitamine B6) et l'acide folique (vitamine B9). En outre, des minéraux tels que le calcium, le cuivre, le fer, le magnésium, le manganèse et le potassium; sa teneur en calcium est plus élevée que certaines noix, à l'exception des amandes.
De son poids total, 13 à 15% correspondent aux protéines, 7 à 8% aux fibres et 60% aux graisses. La teneur en matières grasses est répartie dans les graisses monoinsaturées ou oléiques (55%), polyinsaturées comme l'acide linoléique oméga 6 (15%), autres polyinsaturés (25%) et saturés (5%).
La présence de divers métabolites secondaires fournit des propriétés antioxydantes bénéfiques pour prévenir le cancer et stabiliser la pression artérielle. De plus, il contribue au bon fonctionnement des systèmes immunitaire et nerveux, en normalisant le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang..
En revanche, sa consommation régulière contribue à la santé de la peau et des yeux, à la production de globules rouges et au système hormonal. Il améliore également le système digestif, prévient la constipation et l'anémie et apporte des avantages au système cardiovasculaire..
Il est principalement cultivé pour la production de fruits comestibles en raison de sa haute valeur nutritionnelle, étant consommé comme fruit sec et utilisé en confiserie. Une huile est extraite des graines qui est utilisée pour fabriquer des aliments, des produits cosmétiques et des lubrifiants.
Le bois de noisette est léger, dense et maniable, utilisé en marqueterie et ébénisterie pour fabriquer des pièces telles que des poignées, des poignées ou des tamis. Les branches et les bandes de bois sont si flexibles qu'elles sont utilisées dans la vannerie et la tonnellerie, ainsi que dans la production de charbon de bois..
Cette espèce est également utilisée comme plante ornementale et dans le reboisement des milieux érodés. Au même titre qu'un protecteur des cultures horticoles ou des arbres fruitiers, créant des barrières vivantes ou des brise-vent.
Dans la gestion agronomique d'une plantation commerciale de noisettes, elle nécessite peu d'entretien tant qu'elle est cultivée sur le bon sol. Cette espèce se développe efficacement sur des sols argilo-limoneux, meubles, calcaires ou siliceux par nature, pH (6-7,5), fertiles et bien drainés..
Il pousse sur un terrain plat jusqu'à des altitudes comprises entre 1 600 et 1 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, en plein soleil ou sous la canopée de la forêt. Certaines variétés se sont adaptées à la vie à l'ombre tant qu'elles ont un humus abondant, dans des sols à pH acide ou alcalin et des niveaux de contamination élevés..
La culture de la noisette nécessite une attention aux aspects liés au conditionnement de la terre qui favorise le développement de la plantation. Dans ce cas, élimination des obstacles, nivellement du sol, mécanisation (charrue et herse) et conception d'ouvrages favorisant le drainage..
Cette espèce nécessite des sols profonds (40-50 cm), avec un sol limon-argileux, argilo-limoneux, limon-argileux ou sablo-limoneux, avec moins de 65% de limon. Les sols poreux sont recommandés, qui favorisent l'aération et la rétention d'humidité, ainsi que des niveaux de pH compris entre 6 et 7,5.
Le noisetier est une espèce très tolérante aux conditions météorologiques, résiste au froid extrême pendant les sécheresses hivernales et estivales. Cependant, la meilleure production est obtenue dans des sols humides, profonds, bien drainés et en plein soleil..
En hiver, la température moyenne annuelle optimale se situe entre 12 et 16 ºC, étant très résistante au froid. En floraison, les inflorescences femelles tolèrent jusqu'à -10 ºC et les inflorescences mâles -16 ºC pendant le développement et -7 ºC lors de la floraison.
Pendant l'été, la température diurne devrait osciller entre 23-27 ºC et la nuit entre 16-18 ºC. Les variations supérieures à 35 ºC associées à une faible humidité peuvent provoquer le flétrissement du feuillage.
En ce qui concerne les apports d'humidité, la noisette est une culture qui ne nécessite pas d'irrigation dans les endroits où les précipitations sont supérieures à 800 mm par an. Pendant l'été, dans les zones à très longues périodes de sécheresse, la culture nécessite des arrosages occasionnels.
Des valeurs d'humidité relative comprises entre 70 et 80% favorisent le développement de la culture pendant la période végétative. En fait, de faibles niveaux d'humidité relative influencent la croissance de la plante et l'apparition de dommages physiologiques aux feuilles..
Au contraire, lors de la pollinisation, il est souhaitable que l'humidité relative soit faible. En noisette, la pollinisation est anémophile et nécessite un environnement sec qui favorise la dissémination du pollen.
Une fois la culture établie, les plantes nécessitent une taille différente pour la formation, l'entretien, la fructification ou la santé. Au cours des premières années, il est nécessaire d'effectuer une taille de formation et d'entretien pour clarifier la couronne et équilibrer son développement..
Chez les plantes adultes en pleine production, il est recommandé, tous les 3 à 5 ans, de retirer les pousses, les branches abîmées, malades, faibles ou extrêmement poussées. Ainsi que les drageons qui poussent à partir de la base et ont tendance à réduire la productivité et la qualité des fruits.
Les ravageurs les plus courants sont les pucerons ou les pucerons qui affectent les pousses ou les bourgeons, en particulier au printemps. Certaines espèces, comme le Mysus persicae loge sous la face inférieure des feuilles et sur les pousses tendres.
L'otiorrinco (Otiorhynchus cribricollis) est un coléoptère qui cause des dommages foliaires, bien que ce soit la larve qui cause le plus de dommages économiques. D'autre part, la larve du balanino (Curculio mucum) cause de graves dommages aux semences, qui sont leur principale source de nourriture.
Dans les fruits, l'incidence des punaises des noisetiers est courante (Gonocerus acuteangulatus ou alors Palomena prasina). Les piqûres provoquent l'avortement ou la vidange du fruit et le "enchinchado" réduit drastiquement la qualité des noisettes.
Parmi les maladies, le mal de déchirer (Cytospora corylicola) est l'un des plus graves, causant des dommages aux branches. Cette maladie a une durée d'incubation de 4 à 5 ans, qui se termine par la rupture et la mort des branches infectées..
La maladie appelée gloesporiose de la noisette (Gloesporium corylii) agit sur les inflorescences, les tissus deviennent nécrotiques, réduisant considérablement la production de pollen. Ce champignon phytopathogène a la capacité de rester actif dans le sol, infectant de nouvelles inflorescences l'année prochaine.
Enfin, l'oïdium (Phyllartinia corylea) est un champignon ectoparasite qui affecte le feuillage dans les climats tempérés secs avec une faible humidité atmosphérique. La maladie est caractérisée par les volumineuses pustules blanc grisâtre qui recouvrent les feuilles, dans les cas graves, elles provoquent la chute des fruits.
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