le chaga (Inonotus obliquus) est un champignon Basidiomycota de la famille des Hymenochaetaceae, un phytopathogène du bouleau qui se caractérise entre autres par la présentation d'un système hyphal monomithique et une reproduction sexuée très peu fréquente, qui ne survient que deux ou trois ans après la mort de la plante hôte..
C'est une espèce largement répandue dans l'hémisphère nord, causant la maladie connue sous le nom de bouleau chaga, bien qu'elle puisse parfois attaquer d'autres espèces d'arbres à feuilles caduques. Cette maladie est du type de pourritures blanches qui décomposent principalement la lignine et dans une moindre mesure la cellulose.
Le champignon a des propriétés médicinales qui ont été utilisées par l'homme depuis l'Antiquité. Parmi les maux qui peuvent être soulagés ou guéris par Inonotus obliquus il existe des ulcères gastriques et duodénaux, la gastrite, la tuberculose, les rhumatismes, diverses maladies du foie et du cœur, ainsi que différents types de cancer.
Cependant, il n'y a pas ou très peu d'études médicales menées pour vérifier les propriétés médicinales du chaga. Dans certains cas, sa consommation peut avoir des effets secondaires nocifs, par exemple chez les personnes atteintes de maladies auto-immunes ou prenant des médicaments pour le diabète ou pour la circulation sanguine..
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Inonotus obliquus C'est un parasitoïde du bouleau qui vit de son hôte sans le tuer à l'origine, mais termine son développement après sa mort. Provoque une maladie de type pourriture blanche sur le bouleau ou, rarement, sur d'autres espèces de plantes à feuilles caduques.
Les sclérotes (masse de mycélium) peuvent atteindre 30 cm de large et 30 cm de haut, étant noirs et divisés en morceaux semblables à des morceaux de charbon de bois secs, jusqu'à 5 cm. La viande est de consistance boisée et a une couleur brun orangé.
Le champignon est formé d'un seul type d'hyphes (monomytiques) qui sont ramifiés et mesurent 2,5 à 5 µm, n'ont pas de connexions de serrage et ont des parois cellulaires moyennement épaisses..
Le corps fructifère commence à se former et passe la majeure partie de sa vie sous l'écorce de l'arbre. Les champignons apparaissent rarement et seulement après la mort de l'hôte, étant courts, résupineux et en forme de fuseau. Les pores de la surface sont circulaires, brun rougeâtre à rouge foncé. Les spores sont ellipsoïdes et mesurent 8 à 10 µm sur 5 à 7,5 µm.
Chaga est un champignon Basidiomycota appartenant à la classe des Agaricomycètes, de l'ordre des Hymenochaetales, de la famille des Hymenochaetaceae. Situé à l'origine parmi les champignons polyporaux, il a été récemment déplacé sur la base d'études morphologiques et moléculaires..
Le genre Inonotus Il a été érigé par P. Karst en 1879 pour regrouper des champignons polyporaux au port pilé et aux basidiospores pigmentées. Ce genre a ensuite été modifié pour inclure les champignons de contexte brun, car il s'agissait d'une caractéristique présente dans les espèces sélectionnées comme type du genre (Inonotus cuticularis).
De nouvelles modifications au fil du temps ont élargi le concept de genre et ont permis l'ajout de caractères variables tels que l'habitude du basidiocarpe, la forme et la couleur des basidiospores, entre autres..
Des études systématiques récentes, utilisant des données de biologie moléculaire en conjonction avec des caractères morphologiques traditionnels, ont révélé que Inonotus était un groupe polyphylétique ou hétérogène de champignons avec différents degrés de proximité entre eux, pour lequel le taxon a été divisé en cinq genres, y compris Inonotus à proprement parler.
Pour sa part, le nom spécifique de chaga a été initialement proposé comme Boletus obliquus par le botaniste suédois Erich Acharius et publié par le mycologue sud-africain Christiaan Hendrik Persoon en 1801.
L'espèce a ensuite été déplacée vers divers genres, y compris, par exemple, Polyburus, Physisporus, Poria, Oui Fomes, entre autres. Pilát, en 1942, a été celui qui a placé l'espèce dans le genre Inonotus.
Les basidiospores qui atteignent les blessures d'un arbre (branches cassées, par exemple), germent à l'intérieur de celles-ci et se propageront à travers le bois de cœur pendant plusieurs années, voire plusieurs décennies, décomposant la lignine et dans une moindre mesure la cellulose, provoquant la pourriture. Blanc.
Après environ quatre ans d'infection, le mycélium du champignon fracture l'écorce de l'hôte et produit des excroissances dures avec une surface craquelée et une coloration noire pouvant atteindre jusqu'à 1,5 m de long et 15 cm d'épaisseur et peser jusqu'à 5 kg..
Ces structures peuvent produire des spores asexuées (chlamydospores) qui contribuent à la propagation de la maladie. Jusqu'à 3 excroissances ou chagas peuvent apparaître au même endroit.
Le champignon continue d'envahir les tissus de l'hôte et de l'affaiblir à mort. La reproduction sexuée du champignon ne commencera que lorsque l'arbre est mourant ou totalement mort, les organes de fructification commencent à se produire sous l'écorce et sont initialement une masse mycélienne blanchâtre.
Au fur et à mesure que les organes fructifères se développent, ils exercent une pression sur la croûte, qui finit par se briser et les basidiocarpes entrent en contact avec l'extérieur, c'est à ce moment qu'ils amorcent la formation de basidiospores..
Les organes de fructification émergent en été et sont inversés ou résupineux, durs et cassants lorsqu'ils sont secs, et peuvent facilement être détachés de l'hôte. Les basides de l'hyménium sont tétrasporiques et éphémères car elles sont rapidement consommées par les insectes qui aident à la dispersion des basidiospores..
Le chaga est composé principalement de glucides, représentant plus de 70% de son poids sec. À son tour, parmi les glucides, le composant principal est la lignine (32,6%). Sa teneur en protéines est faible de 2,4%, mais il contient également des substances importantes telles que la glycine, l'acide aspartique, l'acide glutamique et neuf autres vitamines.
Contient du lanostérol, de l'éinotodiol, de l'ergostérol, du fongistérol, de l'acide traméthénolique et d'autres terpènes, dont les quantités dépendent des conditions environnementales et de l'endroit où le champignon se développe.
D'autres bioactifs d'intérêt pharmacologique qui ont été isolés du chaga comprennent les acides agaricique, syringique et vanillique, ainsi que la bétuline, un composé facilement transformable en acide bétulinique qui a une plus grande bioactivité..
Culture de Inonotus obliquus réalisée principalement comme culture mycélienne in vitro pour obtenir des bioactifs produits par le champignon, comme la bétuline. Dans ces cultures, différentes substances sont généralement testées pour optimiser la production de tels bioactifs.
Par exemple l'ajout de MgSO4 le milieu de culture améliore la production de bétuline, tandis que le glucose, la peptone et le chlorure de calcium affectent de manière significative la production de triterpénoïdes en Inonotus obliquus.
Le chaga est un adaptogène, c'est-à-dire un élément qui fournit au corps divers nutriments qui l'aident à s'adapter à des conditions stressantes. Parmi les effets de la prise Inonotus obliquus ou des extraits du champignon sont:
Les polysaccharides présents dans les champignons ont une activité biologique inhibitrice de la croissance tumorale, ainsi qu'une capacité immunomodulatrice. Le chaga est utilisé en médecine traditionnelle pour prévenir le cancer et son effet est supérieur s'il est consommé aux premiers stades du développement des maladies tumorales.
Le champignon est fréquemment utilisé en médecine traditionnelle en Russie, en Pologne et en Biélorussie, et des études ont montré que dans les régions où son utilisation est répandue, l'incidence du cancer est plus faible que dans d'autres régions où il n'est pas consommé. Même en Russie, son utilisation est scientifiquement reconnue pour le traitement du cancer gastrique et pulmonaire.
Triterpènes, endopolysaccharides et stérols synthétisés par Inonotus obliquus se sont avérés avoir des effets antimicrobiens, des modulateurs de croissance cellulaire, en particulier des lymphocytes B et des macrophages, des inducteurs d'apoptose ou des anti-tumoraux entre autres, pas seulement dans les études in vitro, mais aussi in vivo.
Les polyphénols, polysaccharides et stéroïdes présents dans le chaga ont une capacité antioxydante. Les chercheurs ont montré de tels effets sur les cultures in vitro cellules de souris et d'humains, ainsi que in vivo chez les souris de laboratoire. La mélanine que contient également le chaga protège la peau contre les effets des rayons ultraviolets.
Des tests avec des souris ont montré la capacité de Inonotus obliquus pour abaisser le taux de sucre dans le sang. Il réduit également la résistance à l'insuline. Ces études ont montré que le chaga peut abaisser le taux de sucre dans le sang de plus de 30%, aidant à prévenir ou à contrôler le diabète.
Les chercheurs ont trouvé des résultats similaires dans des études sur les effets du champignon sur la concentration de cholestérol dans le sang des souris. Extraits de Inonotus obliquus administré à des souris, a diminué la concentration de «mauvais» cholestérol et de triglycérides.
Les scientifiques, cependant, n'ont pas encore prouvé ces effets chez l'homme..
Extraits de Inonotus obliquus ont montré d'autres effets, parmi lesquels, une activité analgésique, anti-inflammatoire, antihypertensive, inhibitrice sur les protéases du virus VIH-1, protectrice contre la grippe humaine A et B, entre autres.
En particulier, la bétuline et l'acide bétulinique synthétisés par Inonotus obliquus ont une activité antitumorale, antivirale, antibactérienne, anti-inflammatoire et antipaludique.
Les scientifiques n'ont pas encore démontré les effets possibles qui pourraient exister sur le fœtus et le nourrisson. Pour cette raison, il n'est pas recommandé aux femmes enceintes ou allaitantes d'utiliser des produits dérivés de Inonotus obliquus ni qu'ils consomment directement le champignon.
Chaga pourrait interagir avec des médicaments pour contrôler la glycémie ou avec de l'insuline, c'est pourquoi son application n'est pas recommandée dans ces cas. L'effet anticoagulant du chaga pourrait interagir avec des médicaments similaires. De même, l'effet d'amélioration du système immunitaire pourrait nuire aux personnes atteintes de maladies auto-immunes..
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