La compost ou compost C'est le produit issu de la fermentation aérobie ou de l'oxydation biologique contrôlée de matières organiques. Ce procédé s'appelle le compostage et permet le recyclage des déchets organiques végétaux et animaux pour obtenir des engrais..
L'origine de cette pratique se perd dans la préhistoire humaine, avec des références historiques dans diverses civilisations. En Chine, au Japon et en Inde, il y a plus de 4000 ans, des techniques similaires au compostage actuel étaient déjà utilisées.
D'autre part, en Europe, il existe des références écrites datant de 1182 où les recettes pour faire du compost sont décrites en détail. Cependant, Sir Albert Howard est reconnu comme le père du compostage moderne.
Pour sa préparation, diverses matières organiques d'origine végétale et animale sont utilisées. Parmi eux, les résidus de cultures, les résidus alimentaires, les excréments d'animaux, les coquilles d'œufs et autres.
Le compostage nécessite une série d'étapes, y compris la collecte et l'adaptation de la matière première, la phase de mélange et le retournement périodique. Il existe différents types de compost, du compost traditionnel au compost chaud, du compost de café, de l'avicompost au bokashi japonais..
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L'origine du recyclage des déchets organiques pour servir plus tard d'engrais pour les cultures est perdue dans la préhistoire humaine. Lors de fouilles archéologiques, des villages ont été découverts qui déposaient leurs déchets dans des zones également utilisées pour la culture..
Il existe quelques références dans différentes civilisations concernant la pratique du compostage. Par exemple, en Chine, au Japon et en Inde, il existe des références de plus de 4000 ans de traitement de déchets agricoles et d'élevage pour les utiliser comme engrais.
Également dans la Rome de l'empereur Auguste, en 50 av. C., les déchets de la ville ont été collectés pour les utiliser en agriculture. La première référence au traitement du compost en Europe est un manuscrit de 1182 trouvé à Trujillo, en Espagne, et qui est attribué au maître templier Gualdim Pais.
Dans ce manuscrit, il y a des recettes pour traiter les déchets agricoles et d'élevage et obtenir de l'engrais, appelé Living Humus ou Fertile Gold. Pour cela, la culture, le type de sol, l'humidité ont été pris en compte et il s'agissait d'un processus de retournement de pieux qui a duré environ 90 jours..
Au XVe siècle, des agriculteurs de Florence entraient chaque matin dans la ville pour ramasser les déchets. Ceux-ci ont ensuite été utilisés dans la fertilisation de leurs terres agricoles.
Cependant, Sir Albert Howard est reconnu comme le père du compostage moderne en anglais, pour avoir expérimenté différentes méthodes à Indore (Inde), où il a travaillé comme technicien agricole et consultant entre 1924 et 1931, développant la méthode qu'il a appelée l'Indore. Traiter..
Avec ce processus, il a obtenu de l'humus à partir de restes agricoles et d'élevage. La description de sa méthode a été publiée en 1931 dans son ouvrage Les déchets dans l'agriculture (Déchets dans l'agriculture).
La même année, la première usine de compostage industriel basée sur le procédé Indore a été installée à Wijster, aux Pays-Bas. Plus tard, en 1937 au Danemark, le premier système de compostage fermé a été développé, appelé «système de tambour DANO»..
Plus tard, des systèmes de compostage sont apparus qui contrôlaient les paramètres de base du processus. Tel est le cas du système de l'Université de Beltsville (USA) en 1970, qui contrôlait l'oxygénation et celui de l'Université Rutgers (USA) axé sur la température..
Les différents matériaux utilisés dans le mélange pour la préparation du compost varient en fonction de leur teneur en humidité, azote et carbone. Par contre, en plus des matières à composter, de l'eau est ajoutée s'il s'agit de matières sèches.
Les restes des récoltes sont l'un des principaux ingrédients de la fabrication du compost. Les propriétés apportées par ces matériaux dépendront du type de culture dont proviennent lesdits restes..
Par exemple, la bagasse de canne à sucre a une teneur élevée en sucres qui fournissent une grande quantité de carbone. Du carbone et de l'azote sont fournis dans le cas des résidus de maïs..
Le gaspillage alimentaire, qu'il provienne de l'agro-industrie, des marchés ou des ménages, varie considérablement dans sa composition. Ils peuvent inclure uniquement des dérivés végétaux ou animaux ou des combinaisons des deux.
Les pelures de fruits, les restes de céréales, les coquilles d'œufs et les graisses sont courants. Chacun fournira des nutriments particuliers en plus des nutriments courants tels que le carbone, l'azote et le phosphore..
Par exemple, les coquilles d'œufs sont particulièrement riches en calcium, tandis que les pelures de banane fournissent du potassium. Bien que les coquilles d'œufs se décomposent très lentement, un processus qui peut être accéléré en les pulvérisant ou en utilisant un peu de vinaigre.
Les excréments animaux sont particulièrement riches en azote et fournissent une humidité élevée au mélange. Ils peuvent varier dans leur composition selon qu'ils sont excrétés par les bovins ou les oiseaux et fournissent du potassium, du fer, du calcium, du zinc et d'autres éléments..
De la cendre de bois, du papier journal et du carton sont ajoutés à certains mélanges de compostage. Cependant, il faut tenir compte du fait que ces types de matériaux sont acceptés dans le compostage dans de petites proportions. Dans le cas de la cendre de bois, un excès acidifie le compost, en plus de l'alourdir et de soustraire l'azote.
Le compost est également préparé à partir de boues résiduaires provenant d'industries telles que les papeteries et les brasseries..
Certains matériaux sont ajoutés pendant le processus ou à la fin pour améliorer le mélange ou corriger le pH. Par exemple, la chaux est utilisée à cette fin dans les cas où l'acidité est excessive et aussi pour éviter les mauvaises odeurs. Des minéraux peuvent également être ajoutés en pulvérisant des roches qui les contiennent.
Dans la sélection précédente, évitez d'inclure tous les types de matières synthétiques ou toxiques. Par contre, n'utilisez pas de papier ou de carton avec des couvertures en plastique ou avec des encres ou des huiles colorées ou des cendres de carbone..
De même, dans la mesure du possible, il n'est pas conseillé d'inclure des matériaux à décomposition très lente. C'est le cas des bois durs et des corozos ou des arêtes de fruits comme les pêches et les avocats, entre autres..
Le processus total pour obtenir le compost peut durer de 3 à 9 mois, selon le climat de la région. Cependant, s'il est effectué dans des installations fermées avec des conditions contrôlées, le processus est beaucoup plus court.
Pour effectuer le compostage, les étapes générales suivantes sont suivies:
La matière première a des origines diverses, notamment les déchets des marchés de légumes et les déchets organiques urbains. Ainsi que des restes de cultures ou de production animale.
Selon la nature du matériau obtenu, un prétraitement peut être nécessaire. Particulièrement destiné à réduire la taille des composants par meulage ou meulage.
Il faut veiller à ce que les particules résultantes ne soient pas trop petites, car cela gâte et compacte le mélange, ce qui rend l'aération difficile. La taille appropriée est de 2 à 5 cm.
Il existe plusieurs méthodes de compostage, mais dans tous les cas, il y a toujours un endroit où se forment les tas ou tas du mélange. Que ce soit dans des trous dans le sol, dans des tranchées, dans des tambours ou dans divers types de pots. Ces piles doivent être faciles à tourner périodiquement pour favoriser une aération et une oxydation uniformes..
Les batteries doivent être retournées périodiquement pour garantir leur oxygénation et arrosées en cas de perte d'humidité excessive. De même, la température du mélange doit être contrôlée pour qu'elle ne dépasse pas 60 ° C. Cela est dû au fait qu'une température supérieure à celle-ci tuerait les microorganismes qui effectuent l'oxydation du mélange..
Toutes les méthodes de compostage ne nécessitent pas de retournement, car il existe des méthodes statiques, où l'aération se fait par convection. Dans d'autres cas, des méthodes d'aération forcée par soufflage ou extraction d'air sont utilisées..
Une fois le cycle terminé et la qualité du produit vérifiée, le compost est extrait pour être utilisé.
Les matériaux qui le composent passent par différentes phases jusqu'à ce qu'ils forment du compost:
Les organismes mésophiles (température ambiante moyenne) tels que les champignons, les protozoaires et diverses bactéries participent ici. Le pH tombe autour de 5 en raison de la présence d'acides organiques et les températures augmentent et la température monte entre 40 et 45 ° C.
Cela se produit après environ trois jours, bien que cela dépende du matériau utilisé et des conditions. Les organismes thermophiles agissent (capables de survivre à des températures de 50 ° C ou plus). Dans cette phase, le pH devient alcalin (8 à 8,5) en raison de la conversion de l'ammoniac en ammoniac et les températures sont d'environ 60 à 70 ° C.
Une fois la plus grande partie du carbone et de l'azote consommée, la température diminue, oscillant autour de 40 ou 45 ° C. Cela permet aux organismes mésophiles de réapparaître..
Dans cette phase la température baisse et se stabilise, tandis que le pH atteint une valeur comprise entre 7 et 8. Ce processus de maturation est le plus long et permet la formation des acides humique et fulvique qui composent l'humus..
C'est la manière classique dont toutes sortes de déchets organiques sont mélangés et soumis à un culbutage périodique. En fonction de la matière première, ses caractéristiques varieront, ainsi que les problèmes liés à son élaboration..
Ceci est basé sur l'utilisation de fumier et d'eau pour sa production, de sorte que le mélange atteint des températures élevées. C'est un compost à haute teneur en azote et qui attire de nombreuses mouches dans le processus de production..
Il s'agit d'un système dans lequel une zone est établie où des déchets végétaux organiques sont ajoutés et des poulets sont introduits. Ils se nourrissent de déchets et d'excréments, incorporant du fumier de poulet dans le mélange.
Les poules sont ensuite retirées du site, arrosées avec de l'eau et scellées pour permettre à la phase thermophile de se produire. Plus tard, il est découvert et les poulets sont réintroduits, qui se nourrissent de vers et d'autres organismes. En répétant ce processus, on obtient un compost très nutritif avec une structure magnifique..
C'est le compost dans l'élaboration duquel les vers de terre agissent spécialement ajoutés pour qu'ils accomplissent le processus dans le mélange. En se nourrissant de la matière, ils la dégradent, formant de l'humus solide et liquide. C'est celui obtenu dans le processus appelé lombriculture, dont la base est l'excrément du ver rouge.
Il s'agit d'un type de compost très spécial qui provient des restes de la récolte de café, en particulier de la cosse. Ses propriétés structurelles et nutritionnelles sont très appréciées, en particulier la forte teneur en azote.
C'est ce qu'on appelle le compost japonais, bien que certains ne le considèrent pas comme un compost approprié. En effet, il est basé sur une fermentation anaérobie (sans oxygène), où des températures de 70 ° C sont atteintes. Pour cela, un mélange de balle de riz, de fumier ou de fumier de poulet, de mélasse, de charbon de bois, de litière, de levure, de terre, de chaux agricole et d'eau est utilisé..
Le compostage est un moyen de recycler les déchets organiques de toutes sortes. Les odeurs désagréables et les organismes nuisibles sont éliminés par le processus.
Le compost ou compost est un engrais organique très peu polluant, qui fournit aux cultures des nutriments essentiels. D'autre part, il favorise les propriétés structurelles du sol, améliorant son aération, sa rétention d'humidité et sa capacité d'échange de nutriments. Il est utilisé dans les cultures alimentaires et industrielles, le jardinage et les semis.
Il est très utile pour la récupération des sols érodés ou dégradés, en améliorant la structure. L'augmentation de la matière organique augmente la capacité du sol à retenir l'humidité et facilite la cohésion des particules. Cela contribue à réduire la perte de sol due à l'érosion..
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