La régime pauvre en sodium o Low Sodium vise à réduire les niveaux de sel grâce à différents types d'aliments et à changer les habitudes alimentaires. Il est bien connu de tous que le sel donne cette touche authentique qui manque à de nombreux plats, mais il est également vrai que ce n'est pas tout à fait très bénéfique, surtout s'il dépasse la quantité journalière recommandée..
À de nombreuses occasions, notre corps en dit assez et nous devons réduire la quantité de sel que la nourriture emporte avec elle, ou que nous ajoutons directement personnellement. Les conséquences peuvent être mortelles dans de nombreux cas, atteignant même une crise cardiaque..
Le sel est un minéral qui contient des niveaux élevés de sodium. Cet élément chimique peut être aussi nocif que bénéfique pour notre corps. Les niveaux de sodium influencent directement notre tension artérielle ou notre capacité cardiaque. Plus nous présentons des niveaux élevés dans notre corps, plus notre tension artérielle augmentera et plus nous courrons de risques de souffrir d'un type d'insuffisance cardiaque..
Quand ces situations se produisent-elles généralement? Tant que notre corps dépasse les limites de sel ingéré que notre corps est capable de supporter. Chaque organisme tolère différents niveaux de sodium et il n'y a pas de chiffres exacts, mais on cherche généralement à ne pas dépasser 2300-2500 milligrammes par jour.
Index des articles
Notre corps peut réguler et limiter les niveaux de sodium dans notre corps. Ceci peut être réalisé grâce à une série d'aliments à prendre en compte, de manière à trouver une alimentation suffisamment équilibrée, où les légumes et les fruits sont particulièrement importants..
Au contraire, différentes conserves présentent des niveaux élevés de sel, comme les anchois ou le thon dans l'huile d'olive. Les sauces jouent également un rôle néfaste dans ce type de régime, tout comme les produits transformés tels que les frites ou les bretzels et dérivés..
Ensuite, nous détaillerons plus en détail les différents aliments qui contiennent des pourcentages de sel de plus en plus bas, et donc du sodium pour notre corps..
Nous pouvons choisir différents types de légumes frais tels que les épinards ou le brocoli sans laisser les surgelés derrière, bien que oui, à condition qu'ils ne contiennent aucun type de sauce à assaisonner..
Nous pouvons également ingérer différents types de jus de légumes, et comme toujours, que leurs ingrédients contiennent des niveaux minimaux de sel..
Les bananes, les pommes ou les oranges sont le complément idéal à un régime pauvre en sodium. A ceux-ci on peut en ajouter beaucoup d'autres, qu'ils soient frais, surgelés ou en conserve, à condition qu'ils soient dans l'eau ou leur propre jus et jamais dans le sirop..
Dans ce groupe, nous trouvons différents types de riz et de pâtes avec des flocons d'avoine non sucrés.
Si nous parlons de légumineuses, les haricots sont un exemple clair de ce qui peut être mangé, tandis que certaines noix pour les accompagner ne font jamais de mal tant qu'elles n'ont pas de sel..
Les viandes fraîches, telles que le poisson et les fruits de mer, ainsi que le poulet et la dinde, sont le type de viande le plus utilisé dans un régime présentant de telles caractéristiques..
On peut aussi ajouter, avec précaution et en sachant qu'ils peuvent avoir des niveaux de sel plus élevés, de la viande de porc ou même de bœuf..
Le lait écrémé, ainsi que les yaourts faibles en gras, peuvent facilement être extrapolés à notre quotidien.
D'autre part, ces deux types d'aliments nous fournissent des niveaux élevés de magnésium, qui servent à améliorer et à réguler notre tension artérielle, et par conséquent, à bénéficier des niveaux de sodium présentés dans notre corps..
Dans cette dernière section on trouve de la margarine et du beurre à tartiner sans sel et différentes huiles comme l'olive, le canola ou le sésame.
Le vinaigre est également accepté dans l'alimentation.
Une exception peut également être faite avec la mayonnaise, à condition qu'elle soit faible en gras et en tomate (également en sauce) tant que nous pouvons la trouver sous l'étiquette «sans sel ajouté».
Dans cette section, nous pouvons facilement réduire l'ensemble de boissons à la consommation d'eau.
Il faut être prudent avec les différents légumes surgelés que l'on peut trouver. Il peut être ingéré, mais en prenant toujours soin des niveaux de sel qui peuvent être présents.
Les fruits glacés, les noix ou les olives elles-mêmes ne conviennent pas pour chercher à réduire notre taux de sodium dans le corps.
Les pains, tels que les biscuits, ou les céréales de masse industrielles sont nocifs pour les régimes hypoglycémiants.
Les combinaisons telles que les sauces accompagnées de condiments pour le riz et les pâtes sont strictement interdites, ainsi que l'ajout de sel à la casserole bouillante.
En ce qui concerne les aliments tels que les haricots, les pommes de terre ou les pois, il faut oublier d'ajouter des accompagnements comme du jambon ou du bacon. Il est également important d'éviter la mise en conserve sous vide de ce type d'aliment..
Les viandes salées ou conservées sont celles qui contiennent le plus de sel. Il va sans dire que les viandes surgelées, comme les ingrédients pour les pizzas ou les saucisses pour hot-dogs, sont strictement interdites..
Les chocolats, les fromages fondus à tartiner et affinés, relèvent du cadre interdit pour les produits laitiers avec le beurre.
Au sein de la famille des huiles et assaisonnements, on retrouve des aliments nocifs car riches en sel de vinaigrettes, beurres et margarine avec sel ou directement tout type de sauce.
Il est conseillé d'éviter à tout moment toute boisson gazeuse avec du sodium, des boissons alcoolisées ou de l'eau adoucie.
Il serait pratique d'éviter les produits de boulangerie industriels, et d'être prudent avec ceux des boulangeries ou des artisans.
Aliments en conserve
Voici les pourcentages de sodium équivalent à différentes quantités de sel. Ceci est très important lorsque nous considérons la quantité de sel que nous pouvons ou allons ingérer dans notre alimentation..
- 1/4 cuillère à café de sel = 600 mg de sodium
- 1/2 cuillère à café de sel = 1200 mg de sodium
- 3/4 cuillère à café de sel = 1800 mg de sodium
- 1 cuillère à café de sel = 2300 mg de sodium
Nous vous laissons avec quelques menus à base d'aliments pauvres en sel et donc en sodium afin que vous puissiez les appliquer dans votre vie quotidienne:
-Lorsque nous décidons de cuisiner tout type de pâtes ou de riz, il faut oublier d'ajouter la pincée de sel qui est habituellement ajoutée.
-La cuisson des aliments à la vapeur, au fer, au four ou au rôtissage réduit la quantité de sel dans les aliments.
-Dans les salades, le vinaigre agit comme un excellent exhausteur de goût, évitant ainsi d'avoir à saupoudrer cette poignée de sel sur nos aliments..
-Lors de la cuisson, nous pouvons remplacer le sel par différents types d'arômes tels que les herbes, le citron, le poivre moulu ou même l'ail naturel ou en poudre..
-Bien que cela semble ridicule, les antiacides et laxatifs en pharmacie peuvent également jouer un rôle fondamental lors de l'introduction du sel dans notre corps. C'est pourquoi il est conseillé de consulter un expert pour savoir lesquels ont les niveaux les plus bas..
-Si vous regardez de plus près, lors de l'achat, trouvez différents aliments marqués sous l'étiquette «faible en sodium» ou directement «sans sel». Sans aucun doute, c'est un signe qui améliorera savoir quoi choisir.
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