Le terme bovins fait référence à tout groupe de vaches, taureaux et bœufs, de toute race, élevés dans le pays afin d'en extraire un certain type de produit. Parmi ces produits, on trouve le lait et la viande, utilisés pour la consommation alimentaire, et le cuir, avec lesquels sont fabriqués des vêtements ou des accessoires, entre autres..
De plus, dans l'Antiquité, ils étaient utilisés pour effectuer le travail de force sur le terrain, les bœufs étant les plus utilisés à ces fins. Aujourd'hui, la machinerie est utilisée pour effectuer des travaux qui appartenaient auparavant au bétail..
Il existe différentes races, qui ont des caractéristiques qui les rendent plus adaptées à la production de viande ou de lait. De plus, selon la race, les bovins auront plus de facilité à s'acclimater à différents types de climats et de sols..
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Certaines des caractéristiques les plus importantes du bétail sont énumérées ci-dessous..
Pour l'exploitation du bétail, trois types peuvent être différenciés:
L'exploitation extensive, en général, est réalisée sur des terres ou des endroits où la terre ne présente pas de conditions propices au développement des cultures, soit pour des raisons climatiques, soit en raison des caractéristiques du terrain lui-même. Utiliser ces terres pour planter des pâturages, qui serviront de nourriture aux animaux.
Pour cette raison, la qualité du bétail est généralement faible, ainsi que la rentabilité de l'entreprise. Bien que parmi les aspects positifs figurent un faible investissement initial et la possibilité d'avoir une main-d'œuvre bon marché, en raison de la faible technification du processus.
En exploitation intensive, l'objectif principal est d'obtenir le rendement le plus élevé possible, dans le moins de temps possible. Pour cela, la taille des emplacements utilisés est spécifique à la quantité de bétail qui sera travaillée, et l'environnement est contrôlé en température et en humidité..
L'alimentation du bétail se concentre principalement sur les concentrés et les pâturages. De plus, les opérations effectuées dans ce type d'exploitation sont, pour la plupart, mécanisées, elles nécessitent donc une main-d'œuvre qualifiée.
Cependant, même si l'investissement initial est élevé, les bénéfices obtenus sont encore plus importants.
Pour l'exploitation mixte, les bovins sont utilisés pour augmenter les rendements des cultures au champ, et en plus, augmenter le profit de l'entreprise agricole.
Ceci est réalisé en semant des plantes fourragères lors de la rotation des cultures, en l'utilisant, d'une part, comme aliment pour le bétail et, d'autre part, pour fournir des éléments nutritifs au sol par le fumier..
L'alimentation du bétail est basée principalement sur les pâturages et les céréales, variant en quantité et en type selon les nutriments nécessaires à chaque âge ou cycle de l'animal..
En ayant 4 estomacs, leur façon de manger est assez particulière. Dans un premier temps, beaucoup de nourriture est consommée, remplissant le rumen. Ensuite, ils se couchent et commencent à ruminer sur la nourriture ingérée, c'est-à-dire qu'ils mâchent à nouveau la nourriture pendant une longue période, en la mélangeant avec de la salive, pour la décomposer..
Ils passent ensuite par différents processus dans le deuxième et le troisième estomac (réticulum et omasum), pour se terminer dans la caillette, qui est responsable de l'absorption des nutriments..
La quantité d'aliments dont un bovin a besoin quotidiennement est d'environ 2,5% de son poids, bien que pendant la lactation, une vache puisse en consommer deux fois plus..
Le type d'aliment livré doit inclure une quantité spécifique de protéines et de minéraux, qui sont calculées en tenant compte du type de produit extrait de la bobine et de sa durée de vie..
Dans les endroits où les prairies ne contiennent pas une bonne quantité de nutriments, le régime est complété par des suppléments qui fournissent les nutriments nécessaires, car une bonne alimentation du bétail se traduit par une meilleure qualité du produit final..
Il existe un grand nombre de maladies qui affectent les bovins, la plupart infectieuses. L'un des inconvénients de ce type de maladie, en plus de l'état de l'animal, est qu'ils ont la capacité d'affecter les humains qui consomment du lait ou de la viande d'un animal malade..
De plus, s'ils ne sont pas contrôlés à temps, il peut infecter un grand nombre de bovins, qui doivent être abattus, générant des pertes économiques importantes pour le producteur..
Certaines des maladies les plus courantes chez les bovins sont les suivantes:
La fièvre aphteuse est une maladie très contagieuse et à propagation rapide qui affecte les bovins, ce qui peut provoquer des lésions entre les sabots, de la fièvre et une incapacité à manger, entre autres..
Sa transmission se fait principalement par les voies respiratoires et si elle n'est pas arrêtée à temps, elle peut affecter un grand nombre d'animaux, entraînant des restrictions sur le marché pour le producteur..
Les parasites internes sont très courants chez les bovins, entraînant un retard de croissance et de prise de poids. De plus, à l'occasion, il provoque la mort de l'animal, en particulier le plus jeune.
Ces parasites se forment dans les excréments des bovins, se transforment en larves, qui sont ingérées par les bovins du pâturage, pour finalement se localiser dans le tractus gastro-intestinal..
La mammite est l'une des maladies les plus fréquentes chez les bovins laitiers, rendant le lait salé et avec des molécules infectieuses, qui rendent le produit impropre à la consommation.
Il est produit par des bactéries qui infectent directement les glandes mammaires de la vache et des symptômes tels qu'une perte d'appétit, de la fièvre ou des douleurs au pis peuvent survenir..
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