Ganoderma lucidum est un champignon basidiomycète dont les propriétés sont largement utilisées pour son importance nutraceutique. En particulier, en médecine chinoise, il est utilisé comme aliment diététique. En raison des spécifications de son aspect macroscopique, c'est un champignon incomparable. Il est communément appelé ling zhi, ling chu, ling chih en chinois; reishi, sachitake ou mannetake en japonais ou yongzhi en Corée. Il est également connu sous le nom de pipa et ardagai pipa.
Au sein de la hiérarchie taxonomique, Ganoderma lucidum il est présent dans la classe des basidiomycètes, dans l'ordre des Aphyllophorales et dans la famille des polyporacées. Son corps fécond est consommé comme complément alimentaire aussi bien en Orient (Chine et Japon) que dans d'autres parties du monde depuis plus de 2000 ans..
Sa culture est pratiquée artificiellement dans au moins dix pays, la Chine étant le leader dans la production de ce champignon. Viennent ensuite la Corée, l'Indonésie, le Japon, la Malaisie, le Vietnam, Taïwan et récemment les États-Unis..
Ganoderma lucidum sécrète divers métabolites tels que les triterpènes et les polysaccharides. En médecine, il est utilisé pour traiter diverses maladies telles que l'hépatite chronique, les problèmes rénaux, l'anorexie, l'hypertension, l'insomnie, ainsi que les maladies mentales. C'est un champignon qui est actuellement commercialisé sous forme de capsule.
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Ganoderma lucidum C'est un basidiomycète saprophyte qui pousse sur le bois en décomposition et le dégrade. Produit un corps de fructification dur et brillant.
Cette espèce fongique est un champignon fragile, qui peut présenter des couleurs variables telles que le noir, le blanc, le jaune, l'or, le bleu et le violet. est distribué sous toutes les latitudes chaudes, poussant sur des arbres endommagés ou sénescents.
Le corps fructifère de G. lucidum Il s'appelle ling-zhi en chinois et reishi en japonais, deux pays où il est utilisé pour le traitement de diverses maladies depuis des milliers d'années..
Il est de forme variable, parfois en forme de spatule, parfois en forme de rein, mais généralement semi-circulaire. La taille peut aller de 10 cm de diamètre à même atteindre 15 cm.
Le corps fructifère peut être de couleur acajou, bien qu'à maturité la couleur du bord varie du jaunâtre au blanc. Puis quand il vieillit, il a à nouveau l'air complètement acajou.
La surface du corps fructifère est lisse et ondulée, recouverte d'un type de vernis qui lui donne un aspect brillant..
L'hyménium est composé de tubes blancs allongés qui se transforment en tons de cannelle au fil du temps. L'hyménium présente des pores ronds lorsqu'ils sont jeunes, devenant anguleux lorsqu'ils sont adultes. Sa taille est généralement d'environ 5 mm.
Le pied peut être de taille irrégulière, généralement long, avec une forme cylindrique légèrement épaissie. Il est de la même couleur que le chapeau et est généralement recouvert d'un type de vernis. Le pied est normalement latéral.
La partie épaisse de ce champignon est épaisse et dure, avec des fibres. Il a une couleur crème claire qui varie en fonction de l'âge. C'est inodore.
Royaume des champignons
Embranchement: Basidiomycota
Subdivision: Basidiomycota
Classe: Agaricomycètes
Sous-classe: Aphyllophoromycetidae
Ordre: Polyporales
Famille: Ganodermataceae
Genre: Ganoderma P. Karst.
Espèce: Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst (1881)
Ganoderma lucidum a le synonyme Polyporus lucidus (Curtis) P.; tandis que son basionyme est Boletus lucidus Curtis.
De plus, il a d'autres noms sous lesquels il est également connu. Certains des synonymes les plus connus sont: Agaricus lignosus, Boletus castaneus, Boletus flabelliformis, Boletus ramulosum var. flabelliformis, Fomes japonicus, Fomes lucidus, Fomes humanaceus var. martellii, Ganoderma japonicum, Ganoderma ostreatum.
C'est un champignon cosmopolite qui est distribué dans toutes les régions chaudes et pousse sur des matières végétales mortes ou endommagées (troncs).
La pipe se développe à tout moment de l'année, pouvant être à la base des arbres ou attachée à des troncs ou à des racines enfouies, généralement des chênes.
Bien qu'il s'agisse d'un champignon qui pousse dans de nombreuses régions du monde, des espèces ont été identifiées dans des pays tels que le Cameroun, le Brunei, la Colombie, le Congo, Chypre, le Ghana, la Grande-Bretagne, la Guyane, Hong Kong, la Jamaïque, l'Italie, le Malawi, le Kenya, la Papouasie. Nouvelle-Guinée, Porto Rico, Sierra Leone, Soudan, Tanzanie, Togo, Trinité-et-Tobago, Ouganda, Zambie et Zimbabwe. En Espagne, vous pouvez le trouver aux îles Canaries.
Dans la nature, il est possible de trouver où se trouvent les conditions optimales pour faire germer leurs spores, grâce à leur coquille extrêmement dure. Il pousse dans des conditions chaudes et avec une humidité relative élevée. On le trouve en croissance artificielle dans des substrats tels que le grain, la sciure de bois, les bûches de bois et le liège..
Dans la nature, G. lucidum Il est à peine trouvé, et en raison de son large usage médicinal et des demandes du marché international, il est nécessaire d'augmenter continuellement sa culture. Par conséquent, dans l'agriculture moderne, la culture de la biomasse du mycélium de ce champignon est devenue essentielle..
Il est bien connu depuis des décennies que Ganoderma lucidum cultivées dans des bioréacteurs sur des substrats solides ou immergées dans des substrats liquides.
La qualité et le contenu des composés actifs de ce champignon varient d'une souche à l'autre, car ils répondent à la localité, aux conditions de culture, au stade de croissance du champignon, aux processus et procédures et à la formulation de sa préparation..
Ganoderma lucidum Il est cultivé dans des sacs ou des bouteilles remplis de sciure ou sur des bûches naturelles. La technologie des deux méthodes dépend de facteurs environnementaux tels que la température, l'humidité et l'oxygène..
Les micelles de Ganoderma ils poussent entre 10 et 38 ° C, avec une température d'incubation optimale entre 25 et 32 ° C. La teneur en humidité optimale du substrat en sciure de bois est de 65 à 70%. De son côté, le pH optimal doit être compris entre 4,2 et 5,3.
Concernant les conditions de luminosité, ce champignon peut se développer en son absence lors du développement du mycélium. Alors que la présence d'oxygène est essentielle à sa croissance depuis G. lucidum c'est strictement aérobie.
Dans l'étape suivante de la culture (formation des primordiums), les organes fructifères de G. lucidum ils se développent entre 20 et 34 ° C, avec une température optimale entre 27 et 32 ° C.
Dans cette phase, l'humidité de la salle de culture doit être maintenue à environ 90% lors de l'induction des primordiums; entre 70 et 80% lors de la formation de la coiffe; et 30 à 40% dans la phase finale du développement du corps fructifère.
Lors du développement des primordiums de cette espèce fongique, une lumière comprise entre 50 et 450 lux est nécessaire. Ensuite, une fois le chapeau formé, la salle de culture doit avoir une bonne ventilation..
En ce qui concerne la formulation du substrat, tel quel G. lucidum un dégraisseur de lignine, causant la pourriture blanche sur les grumes, les bois durs et les tissus ligneux tels que la sciure de bois sont un bon substrat naturel.
D'autre part, la teneur en thiamine et une faible teneur en sucre (1% de saccharose) sont nécessaires pour déclencher la formation et l'activation d'enzymes qui dégradent la lignine..
De même, le calcium semble favoriser la différenciation des champignons, tandis que la teneur en eau dans le substrat empêche les échanges gazeux et diminue donc la teneur en oxygène..
La présence de copeaux de bois doit être évitée car ils peuvent casser le sac et favoriser l'entrée de contamination.
La forme la plus simple est celle des organes de fructification pulvérisés qui sont ensuite transformés sous forme de capsules ou de comprimés..
Une autre forme de production est la préparation de matériaux extraits avec de l'eau chaude ou de l'éthanol des organes de fructification ou des mycéliums récoltés dans les cultures liquides immergées, qui sont ensuite évaporés et tabulés; ces matériaux extraits sont également encapsulés et distribués.
Ganoderma lucidum Il est utilisé pour le traitement de diverses conditions de santé, étant connu pour son utilisation comme antitumoral, immunomodulateur, cardiovasculaire, respiratoire, antihépatotoxique ou pour le traitement de maladies du système nerveux central.
Utilisations modernes de Ganoderma par conséquent, ils comprennent le traitement de la maladie coronarienne, de l'artériosclérose, de l'hépatite, de l'arthrite, de la néphrite, de la bronchite, de l'asthme, de l'hypertension, du cancer et de l'ulcère gastrique. En outre, son utilisation récente a été signalée comme traitement potentiel des virus, en particulier contre le VIH..
Les effets médicinaux de ce champignon sont produits par la diversité des composés chimiques qu'il produit tels que: triterpénoïdes, polysaccharides, protéines, acides aminés, nucléosides, alcaloïdes, stéroïdes, lactones, acides gras et enzymes.
En ce qui concerne les effets pharmacologiques de ce champignon, ils peuvent être séparés en:
Destiné à son utilisation comme antitumoral, antiangiogénique, antihypertenseur, hypocholestérol, antihistaminique et inhibition complémentaire du système immunitaire.
Ils sont utilisés pour le traitement antitumoral par immunomodulation, par antiangiogenèse et protection cellulaire contre les radicaux libres et la peroxydation..
Consommation du champignon Ganoderma lucidum il a également montré des effets secondaires. Parmi eux se trouvent une gêne abdominale connue, des étourdissements, une bouche sèche et même des saignements nasaux.
D'autre part, comme le reishi abaisse la tension artérielle, les patients qui prennent des médicaments pour contrôler la pression artérielle ou des anticoagulants doivent éviter leur consommation..
De plus, sa consommation peut provoquer une sécheresse de la gorge et de la zone du nez, ainsi que des démangeaisons dans les zones mentionnées.
Par précaution, il ne doit pas être consommé pendant la grossesse ou l'allaitement en raison du manque d'informations sur la sécurité de la consommation de ce champignon pendant cette période..
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