Les principaux les sens sont le toucher, l'ouïe, le goût, l'odorat et la vue. Les êtres humains et de nombreux autres animaux les utilisent pour percevoir le monde qui nous entoure, avec ses textures, ses couleurs, ses sons, ses arômes et ses goûts..
En plus de ces cinq, nous avons d'autres sens, plus ou moins développés, qui nous permettent de mesurer la température, le mouvement et la position, la douleur, l'équilibre, les vibrations, etc..
Dans le contexte biologique, le sens est la faculté ou la capacité qu'a le corps d'un être vivant de "prendre conscience" d'un stimulus extérieur, quelle que soit sa nature..
Notre cerveau a une idée de tout ce qui nous entoure grâce aux impulsions nerveuses que nos récepteurs sensoriels lui envoient constamment. Un récepteur sensoriel est simplement une structure de notre corps spécialisée dans le «ressenti».
Les impulsions nerveuses, en revanche, ne sont rien de plus qu'une «traduction» du monde réel que nos récepteurs sont responsables de faire pour que le cerveau comprenne mieux où nous sommes (il le traduit dans le langage que le cerveau comprend).
Notre corps doit sa capacité sensorielle à divers organes avec leurs récepteurs: les yeux nous donnent le sens de la vue, tandis que les oreilles nous permettent d'écouter et de maintenir l'équilibre..
La langue et le nez nous permettent de ressentir le goût et l'arôme des aliments et d'autres choses, et à travers la peau, nous percevons les textures, la température et la forme de tout ce qui nous entoure..
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Le principal organe que l'on reconnaît au sens du toucher est la peau. La peau est le plus grand organe que nous ayons, car elle couvre toute la surface de notre corps.
Il se compose de trois couches de tissu appelées:
- la épiderme, le plus à l'extérieur.
- la derme, la couche intermédiaire.
- la hypoderme, la couche la plus interne, la plus proche des muscles, des os et des veines, des vaisseaux et des artères.
Dans ces couches de la peau, il y a des cellules qui fonctionnent pour détecter les sensations de «toucher», qui sont connectées à des nerfs qui transportent des signaux externes vers le cerveau. Ces cellules perçoivent non seulement le toucher, mais aussi la pression et les vibrations.
Certaines parties de notre corps sont plus «sensibles» que d'autres, car les cellules sensorielles ne sont pas uniformément réparties sur toute la peau. De plus, nous n'avons pas les mêmes capteurs partout, il y a des groupes spécialisés qui sont dans des endroits très spécifiques..
La peau qui recouvre nos lèvres, nos mains et nos organes génitaux, par exemple, est riche en cellules appelées cellules de Merkel. Le bout de nos doigts, la plante de nos pieds et la peau de nos mamelons sont riches en d'autres récepteurs appelés corpuscules de Meissner..
D'autres récepteurs sur la peau comprennent ceux qui se spécialisent dans la douleur, les démangeaisons et les picotements. De plus, il existe des capteurs de chaleur, de froid et de douleur sur la peau..
En plus de nous aider à percevoir le monde physique qui nous entoure, c'est-à-dire la forme et la texture des choses, ainsi que leur consistance et leur emplacement, le sens du toucher est étroitement lié à la perception de la température et de la douleur, ce qui est de la plus haute importance. pour notre préservation physique.
Par exemple, lorsqu'une zone de notre peau est trop proche d'un objet très chaud, notre cerveau reçoit un signal d'un danger potentiel et envoie des ordres au reste du corps pour s'éloigner dudit objet, ce qui nous aide à éviter un plus tard mal.
Nous pouvons écouter grâce aux oreilles, organes également impliqués dans le sens de l'équilibre. Nos oreilles sont chargées de traduire pour le cerveau les informations qui arrivent sous forme d'ondes sonores en impulsions nerveuses que le cerveau comprend..
L'ouïe est un sens très important et il est particulièrement développé chez les personnes qui, pour une raison quelconque, ne peuvent pas voir, ainsi que chez de nombreux animaux qui en dépendent pour alerter la présence d'un autre être vivant autour d'eux, par exemple..
Chacune de nos deux oreilles est composée de trois régions anatomiques:
- les l'oreille externe, composé de l'oreillette (où vont les boucles d'oreilles) et d'un court conduit auditif externe, à l'extrémité duquel se trouve la membrane tympanique, également appelée «tympan».
- les oreille moyenne, qui est une cavité osseuse étroite, remplie d'air, traversée par une chaîne de trois très petits os: le marteau, l'enclume et l'étrier.
- les oreille interne, qui est un système compliqué de passages remplis de fluide situés dans la partie pétreuse de l'os temporal. Il se compose de deux unités, l'appareil vestibulaire (qui a le vestibule et les canaux semi-circulaires avec les organes pour l'équilibre) et la cochlée (en forme d'escargot), qui ont l'organe sensoriel pour "entendre".
Les ondes sonores sont «collectées» par l'oreille externe et projetées vers la membrane tympanique, qui convertit l'énergie sonore en une vibration qui à son tour génère une vibration dans la chaîne des osselets de l'oreille moyenne.
La vibration est transmise après les osselets de l'oreille moyenne au fluide contenu dans la cochlée de l'oreille interne, où ils atteignent l'organe de Corti, dont les cellules traduisent les informations vibratoires en impulsions nerveuses qui disent au cerveau ce qu'il écoute à..
Pour les êtres humains, l'ouïe est un élément essentiel de la communication, car elle nous permet d'entendre ce que l'autre nous dit (les sourds utilisent la langue des signes, leurs yeux agissent donc comme leurs oreilles).
De plus, grâce à notre capacité à entendre, comme c'est le cas pour le reste des sens, nous pouvons être plus conscients de ce qui se passe autour de nous. Nos oreilles jouent également un rôle important dans le maintien de l'équilibre, nous empêchant d'être "étourdi" toute la journée.
Nous pouvons percevoir le goût des aliments et d'autres choses grâce à la langue, qui est l'organe fondamental du «goût». La langue présente, à sa surface, une série de "bosses" appelées papilles, qui sont les structures qui soutiennent les récepteurs ou les papilles gustatives..
Notre langue a au moins 4 types de papilles différents:
- le papilles contournées ou alors gobelet, qui sont disposés en forme de «V», pointant vers la gorge. Ils sont le plus grand des quatre types de papilles et sont responsables de l'identification des saveurs amères.
- le papilles fongiformes, qui ressemblent beaucoup à un champignon miniature et sont dispersés sur toute la surface de la langue, mais surtout concentrés sur les bords et la pointe. Ils sont chargés de dire au cerveau quelles saveurs sont sucrées.
- le papilles filiformes, Bien qu'ils n'aient pas d'ampoules gustatives (récepteurs du goût), ils ont une forme conique et se chargent de donner à la langue une texture abrasive qui lui permet de mieux «retenir» les aliments. Les papilles filiformes donnent également à la langue un aspect "poilu"..
- le papilles feuillées, qui sont ceux qui sont situés de chaque côté de la langue et dans ses plis transversaux. De nombreux textes scientifiques établissent que ces papilles sont celles qui indiquent au cerveau quelle saveur est salée.
Lorsque nous mangeons, certaines substances chimiques présentes dans nos aliments se lient à ces ampoules, provoquant leur excitation et envoyant un message à notre cerveau à travers les fibres nerveuses qui traversent notre visage et notre pharynx..
Bien que nous ne le sachions pas, le goût nous permet non seulement d'apprécier les aliments que nous consommons (ou de les rejeter), mais a également des fonctions importantes dans la détection des toxines, dans la régulation de l'appétit, dans la détermination de la qualité nutritionnelle des aliments et même dans certains réponses immunitaires.
Le sens de l'odorat est étroitement lié au sens du goût et dépend des cils ressemblant à des cheveux trouvés dans l'épithélium de notre cavité nasale (la partie interne de notre nez)..
Ces cils, qui ont des récepteurs sensoriels spéciaux, sont capables de percevoir des molécules chimiques dans l'air qui se lient à eux, stimulant le cerveau avec des informations qu'il interprète comme «une odeur»..
La liaison d'une de ces molécules à un récepteur déclenche un signal qui atteint les bulbes olfactifs. Ces structures ont des corps neuronaux qui fonctionnent comme des transmetteurs du message olfactif au cerveau, en utilisant des nerfs olfactifs spécialisés..
Bien que les humains n'aient pas ce sens aussi développé que les autres animaux, l'odorat nous aide à détecter les phéromones, la nourriture et même certains dangers imminents..
Avec nos yeux, nous pouvons voir, mais la vision est loin d'être un processus simple, que nous pouvons comprendre en étudiant la structure complexe de ces organes.
Les yeux ont plusieurs parties:
- La partie blanche de l'œil est connue sous le nom de sclérotique et est responsable de la protection du globe oculaire
- Ce que nous voyons au centre de l'œil, ce point noir, s'appelle élève, et c'est, ni plus ni moins, l'ouverture par laquelle la lumière pénètre dans l'œil.
- Quand on dit "il a les yeux bleus" ou "il a les yeux bruns", on parle de iris, qui est la partie colorée de l'œil qui entoure la pupille. Bien que cela puisse ne pas en avoir l'air, cette partie de l'œil est responsable du contrôle de la quantité de lumière qui pénètre dans la pupille, car elle a la capacité de réduire ou d'augmenter son diamètre.
- Sur le devant de l'œil, il y a une "couche" transparente connue sous le nom de cornée et qui couvre à la fois la pupille et l'iris.
- Derrière chaque élève se trouve le cristalline ou «la lentille claire», qui aide à focaliser la lumière vers l'arrière de l'œil, là où se trouve la rétine.
- La rétine, enfin, c'est la partie de l'œil qui est sensible à la lumière. La rétine a une dizaine de couches de cellules qui travaillent ensemble pour détecter la lumière et la convertir en signaux électriques que notre cerveau «comprend» mieux..
Lorsque nous «voyons», la première chose qui se produit est notre perception du reflet de la lumière sur un objet. Cette lumière traverse la pupille grâce à une courbure qui se produit dans la cornée et la «permissivité» de l'iris.
Cette lumière traverse le cristallin, qui «le focalise encore plus» et le dirige vers la rétine, qui est reliée aux cellules nerveuses (récepteurs). Ces cellules ont des formes très particulières, pour lesquelles elles sont appelées "bâtonnets et cônes".
Les cônes sont chargés de dire au cerveau de quelles couleurs il y a, lui donnant également des détails sur ce qui est vu (de la vision centrale). Les bâtonnets, quant à eux, indiquent au cerveau si ce qui est vu est en mouvement et lui donnent des informations depuis la périphérie.
Comme le reste de nos sens, la vue nous permet d'être conscients de notre environnement. Au moins 80% de tout ce que nous apprenons «entre par les yeux».
La vue nous permet non seulement d'avoir une idée de l'apparence d'un objet, mais aussi de déterminer sa profondeur. Cela nous permet d'identifier les couleurs et, bien sûr, de nous «avertir» des dangers potentiels.
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