La morphologie fongique il est de différents types, selon les espèces. Les champignons sont les organismes appartenant au royaume des champignons. Ces êtres vivants, constitués de cellules très similaires à celles des animaux, mais en même temps très différentes, peuvent être unicellulaires ou multicellulaires..
Dans le règne des champignons, tous les organismes qui ont une paroi cellulaire de chitine et sont principalement des saprophytes (ils se nourrissent de matière organique en décomposition) sont classés. Certains partagent de nombreuses caractéristiques avec les animaux et les plantes, mais sont à leur tour très différents des deux groupes.
La première chose que nous imaginons quand nous pensons à un "champignon" sont généralement les champignons "chapeau", comme les champignons sur la pizza. Cependant, ce n'est qu'une des nombreuses formes de champignons que l'on peut trouver dans la nature, car il existe une extraordinaire diversité de formes, de tailles et de couleurs..
Le corps des champignons est connu sous le nom de mycélium et est composé de longs filaments appelés hyphes, qui ne peuvent être observés et détaillés qu'au microscope. Les champignons utilisent des hyphes pour s'accrocher et se répandre dans les endroits où ils poussent.
En général, ce que nous appelons «champignons» ne sont que les organes de fructification de certaines espèces. Grâce à ces organes de fructification, certains champignons produisent des spores pour se reproduire sexuellement. Le champignon vrai ou plutôt «complet» est beaucoup plus gros que le corps fructifère, car il est généralement distribué sous la surface de la terre..
Les champignons sont classés taxonomiquement en utilisant de nombreuses caractéristiques différentes. Cependant, en les observant uniquement à l'œil nu, ils peuvent être classés selon leur morphologie en deux grands groupes: les macromycètes et les micromycètes..
Les macromycètes sont les champignons typiques du chapeau, comme les champignons, et ceux que nous observons sur le sol forestier, qui développent un corps de fructification visible sans aucun grossissement. La structure du corps fructifère peut être décrite comme composée des parties suivantes:
- Le pileus: représentant le "chapeau" ou la partie supérieure du corps fructifère.
- Tige: la «base» de l'organe fructifère qui soutient le pileus.
- Je l'ai rendue: sorte de «voile» ou membrane qui recouvre tout le corps fructifère et qui disparaît généralement à mesure qu'il mûrit. À certaines occasions, les restes de celui-ci peuvent être observés à la base de la tige, appréciables comme des écailles ou des restes de membranes.
Les micromycètes, comme leur nom l'indique, sont des champignons partiellement microscopiques. Ceux-ci ne forment pas de fructifications macroscopiques visibles comme celles des champignons du chapeau..
Sa forme, si elle peut être appréciée, peut être mise en évidence par des taches ou des accumulations de couleur foncée, comme de la poussière et même comme des boules colorées ou des gouttes muqueuses sur n'importe quelle surface..
Vu au microscope, les micromycètes peuvent être en forme de moisissure et sont également appelés champignons filamenteux ou levures. Ceux-ci peuvent avoir un dimorphisme sexuel selon les espèces.
Certains micromycètes ont des structures dans leur corps qui sont différentes de celles trouvées dans tout autre champignon, mais cela dépend principalement du substrat sur lequel ils poussent ou des conditions environnementales dans lesquelles ils se développent..
Les spécialistes des champignons (mycologues) s'appuient souvent sur les caractéristiques physiques de ces organismes pour déterminer à quelles espèces ils appartiennent. Les champignons peuvent souvent être classés d'au moins 3 manières différentes:
La structure entière du champignon composé d'hyphes, un produit de la reproduction asexuée, est appelée mycélium. Le mycélium des champignons sauvages peut s'étendre sous terre sur plusieurs mètres.
Tous les hyphes souterrains, c'est-à-dire ceux qui poussent immergés sous le substrat, sont produits par reproduction asexuée. Seules les hyphes qui émergent à la surface donneront naissance à des structures spécialisées pour la reproduction sexuée. Ces hyphes en charge de la reproduction sexuée sont appelés conidies ou alors conidies.
Lors de l'observation du mycélium d'un champignon au microscope, les hyphes séparés les uns des autres par des septa peuvent être détaillés, qui ne sont rien de plus que les parois cellulaires de chacune des cellules qui composent les hyphes..
Il y a des hyphes qui ont généralement 2 noyaux à l'intérieur; d'autres, par contre, ont des mycéliums avec des hyphes coénocytaires, c'est-à-dire qu'un seul hyphe contient de nombreux noyaux à l'intérieur.
Tous les champignons de cette morphologie sont plus ou moins sphériques ou elliptiques; ils sont microscopiques et unicellulaires. La plupart du temps, ils se reproduisent exclusivement de manière asexuée, soit par bourgeonnement, soit par excision..
En dépit d'être unicellulaires, selon le substrat où ils poussent, ils peuvent produire des hyphes ou «pseudohyphae», mais sans véritables septa. Ces pseudohyphae sont classés comme des formes intermédiaires entre les champignons filamenteux et les champignons de levure..
En général, tous les champignons de morphologie de la levure sont monomorphes, c'est-à-dire que les hyphes ne changent pas de forme malgré les changements des conditions environnementales et que les cellules sexuelles (si elles les développent) sont morphologiquement les mêmes que toute autre cellule du champignon..
De nombreux types de champignons ont des mycéliums qui se transforment, c'est-à-dire qu'ils changent de forme à mesure que leurs hyphes mûrissent. Les 9 groupes principaux sont:
Ce sont des champignons dans lesquels les noyaux des cellules ne sont pas séparés par des membranes ou des parois cellulaires, mais tous les noyaux sont «submergés» dans une seule masse de cytoplasme et ont généralement l'apparence d'une boue ou d'un mucoïde..
Cette "boue" ou "masse gélatineuse" se déplace comme une espèce d'amibe géante et se nourrit en internalisant les microorganismes et la matière organique qu'elle met sur son passage..
Étant dans des conditions défavorables, le plasmodium se distingue par un corps de fructification sec, plat et plat sur certains substrats.
Les hyphes des champignons sont regroupés dans des tissus organisés de manière imbriquée, comme une sorte de pseudo-tissu ou pseudoparenchyme. Ils forment une couche lisse à la surface du substrat.
Ces champignons peuvent pénétrer à l'intérieur des cellules végétales et y vivre comme des parasites. Ils se nourrissent de cellules végétales grâce à la ramification de leurs hyphes, qui se différencient en une sorte de bouton ou de ventouse pour absorber les nutriments.
Ils sont fréquemment observés sous forme de taches sombres à l'intérieur des cellules des racines des plantes..
Ce sont des champignons qui projettent leurs hyphes à l'intérieur du tronc de l'arbre comme s'il s'agissait de cordes entrelacées, très ramifiées et avec l'apparence de racines. Ces structures sont très résistantes aux conditions défavorables de l'intérieur du tronc d'arbre.
Ce sont des champignons composés d'hyphes simples, de structure très simple, qui se ramifient largement jusqu'à maturité et y développent des cellules conidiogènes responsables de la production de conidies..
Les cellules conidiogènes ont l'apparence d'un plumeau, où à la fin de l'hyphe les conidies sont disposées en rangées groupées.
Ce sont des champignons avec un mycélium cloisonné et des hyphes bien ramifiés, avec la particularité qu'un renflement en forme de microphone appelé sporange.
Les hyphes se développent en s'entrelacent et forment une structure macroscopique en forme de poire; ces hyphes sont spécialisés pour l'absorption des nutriments. À l'intérieur de la structure se trouvent les conidies, qui sont libérées une fois que le champignon subit des dommages physiques.
Tous les hyphes sont regroupés formant une surface circulaire, semblable à une plaque, ces hyphes sont fertiles et sont responsables de l'origine de nouvelles conidies.
Les hyphes se reproduisent végétativement et s'entrelacent pour former un corps globuleux, macroscopique, spongieux ou velouté..
Ceux-ci sont généralement très résistants et peuvent avoir un grand nombre de pigments différents. Ils sont faciles à voir à l'œil nu sur des substrats riches en glucides.
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