La Nutrition orthomoléculaire cherche à maintenir une santé optimale et à traiter les maladies en faisant varier les concentrations de substances normalement présentes dans l'organisme et nécessaires à une bonne santé.
Le terme orthomoléculaire est un hybride du grec orthós (droite, droite, correcte) et de l'adjectif moléculaire (concernant les molécules ou les concernant), qui dérive du mot latin molécule qui est le diminutif de taupes (corpulence ou grosse bosse).
Le terme est dû à Linus C. Pauling, double prix Nobel de chimie en 1954 et prix de la paix en 1962.
Mot "orthomoléculaire"A été utilisé pour la première fois par Linus Pauling dans son article"Psychiatrie orthomoléculaire», Qui a été publié dans le magazine La science (160: 265-271) en 1968.
Avant d'approfondir le sens de ce terme, il sera utile de passer en revue certains des événements qui ont conduit à son introduction..
En 1949, Pauling et ses collaborateurs publient un article dans le magazine La science qui a annoncé la découverte de l'origine de la l'anémie falciforme.
C'est la première maladie décrite comme une maladie moléculaire, due à une anomalie de la molécule d'hémoglobine transmise génétiquement. Cet article a démontré que des mutations génétiques uniques pouvaient contribuer à des troubles qui altèrent les systèmes organiques et produisent de multiples symptômes..
Il a prédit qu'en raison de l'origine moléculaire des maladies, des moyens pourraient être trouvés pour modifier l'expression et la fonction de ces gènes pour empêcher le développement de la maladie..
Depuis lors, un grand nombre d'autres maladies moléculaires ont été décrites, telles que phénylcétonurie, dans lequel une carence enzymatique permet l'accumulation de l'acide aminé phénylalanine dans le corps, entraînant des problèmes mentaux et physiques.
La galactosémie c'est une autre maladie moléculaire. Chez les enfants qui en souffrent, le sucre galactose s'accumule en raison de l'absence d'une enzyme, provoquant des manifestations mentales et physiques. Les deux maladies surviennent en raison d'anomalies dans les quantités ou les structures des enzymes..
Vers la fin des années 1950, Pauling avait accru son intérêt pour le rôle des enzymes dans le fonctionnement du cerveau et, grâce au financement de la Fondation Ford, il commença à explorer les bases biochimiques et moléculaires de la maladie mentale..
Il a appris les changements dans la fonction cérébrale qui précèdent la manifestation claire des maladies de carence en raison du manque de certaines vitamines B (pellagre, anémie pernicieuse et béribéri).
Plus tard, il a appris le travail de deux psychiatres, Abraham Hoffer et Humphry Osmond, qui ont déclaré avoir réussi à traiter les schizophrènes avec niacine, la vitamine B qui prévient la pellagre.
Dans le cas de la phénylcétonurie, le traitement a consisté à limiter la quantité de phénylalanine alimentaire. De même, la galactosémie peut être traitée en éliminant le lait (qui contient du galactose) de l'alimentation..
Pauling a cité ces stratégies comme des exemples de thérapie orthomoléculaire, qu'il a définie dans l'article "Psychiatrie orthomoléculaire" Quoi "traiter la maladie en fournissant l'environnement moléculaire optimal pour l'esprit, en particulier la concentration optimale de substances normalement présentes dans le corps".
Il a ensuite élargi cette définition pour englober au-delà du cadre psychiatrique et a défini le médecine orthomoléculaire comme "lla préservation d'une bonne santé et le traitement des maladies en faisant varier les concentrations dans le corps humain de substances normalement présentes dans l'organisme et nécessaires à la santé"Et noté"l'adjectif orthomoléculaire est utilisé pour exprimer l'idée de les bonnes molécules dans la bonne quantité".
Sur la base de cette définition, le traitement du diabète par l'injection de la dose correcte d'insuline et la prévention du goitre avec de l'iode peuvent être des exemples de médecine orthomoléculaire..
Pauling était particulièrement fasciné par la vitamine C au milieu des années 1960 et a rapidement reconnu que l'apport de cette vitamine et, par conséquent, sa concentration dans le corps, influençaient considérablement la santé et la maladie.
Mais il est important de souligner que, comme on peut le voir avec les exemples expliqués ci-dessus, la nutrition orthomoléculaire ne repose pas uniquement sur la fourniture de doses élevées d'un composé, car parfois ce qui est bénéfique et nécessaire pour la santé est la réduction de la quantité d'une substance. dans le corps (par exemple, l'homocystéine dans l'hyperhomocystéinémie).
La nutrition orthomoléculaire cherche à procéder à une régulation optimale de l'organisme, par conséquent, une complémentation alimentaire apportant à la dose appropriée des nutriments essentiels et «non essentiels» tels que vitamines, minéraux, acides gras, acides aminés, fibres et phytonutriments, sera l'un de ses principaux outils..
Le concept de Nutrition orthomoléculaire Il englobe un ensemble de recherches fondamentales, de techniques thérapeutiques et de pratiques de prévention qui peuvent être résumées comme suit:
Bien que ce soit Linus Pauling qui a inventé le terme «orthomoléculaire» et popularisé l'utilisation de la nutrition orthomoléculaire, l'idée centrale de cette nouvelle vision étiopathogène surgit en 1956 de la publication du Dr. Roger Williams: "L'individualité biochimique: la base du concept génétotrophique"(" L'individualité biochimique: la base du concept génétotrophique ") qui a démontré que les besoins nutritionnels de chaque individu sont aussi uniques que leurs empreintes digitales.
Le Dr Willians a déclaré que «maladies génétotrophes"Ceux qui sont dus à une demande de nutriments spécifiques supérieure à la moyenne, déterminée par l'individualité génétique, sont-ils nécessaires pour faciliter un fonctionnement optimal et prévenir une maladie prématurée?.
En raison de cette prédisposition ou caractéristique génétique, la personne avait une série de besoins qui, s'ils n'étaient pas couverts, les résultats de ladite sous-alimentation se manifesteraient par des maladies à l'âge mûr..
Il pensait que la plupart des maladies dégénératives chroniques liées au processus de vieillissement - maladies cardiovasculaires, cancer, diabète et arthrite - étaient liées à "imperfections génétotrophes".
Dans cette catégorie, il a même inclus l'alcoolisme, la maladie mentale et de nombreux autres problèmes. Toutes ces maladies peuvent survenir lorsque nous n'obtenons pas la quantité optimale de nutriments de l'alimentation; il était convaincu qu'ils étaient tous dus à un couple de gènes et d'environnement.
Il suggérerait même que les gens prennent des vitamines et des minéraux à des doses supérieures à celles recommandées par les autorités sanitaires de son temps..
Williams a montré que les besoins nutritionnels des individus de la même espèce pouvaient varier dans un rapport de 40 à 1. Comment cela est-il possible??
le les variations génétiques déterminent une activité enzymatique spécifique et donc différent chez chaque individu. Comme les enzymes sont des protéines qui entraînent des réactions biochimiques, le niveau d'activité enzymatique dans le corps détermine de nombreux facteurs tels que la production d'hormones, le métabolisme des graisses, l'apport énergétique et l'activité antioxydante..
Les vitamines et les minéraux agissent comme des «cofacteurs» pour la plupart des enzymes, ce qui signifie qu'ils sont nécessaires au fonctionnement des enzymes..
Des quantités plus élevées de certains cofacteurs spécifiques peuvent "pousser" l'activité enzymatique. Par exemple, une personne peut avoir besoin de 2 mg de vitamine B5, tandis qu'une autre a besoin de 80 mg pour atteindre le même niveau d'activité enzymatique..
Il est évident que nous vivons tous dans des conditions environnementales différentes et que nous sommes soumis à des contraintes différentes, donc cela déterminera à son tour besoins nutritionnels différents.
Des études montrent que notre capacité à la détoxification d'une grande variété de toxines environnementales dépend, en grande partie, de certains nutriments clés. Les personnes exposées à des niveaux élevés de pollution peuvent avoir des demandes accrues de nutriments spécifiques (par exemple, les personnes exposées à des niveaux élevés de métaux lourds comme le plomb ou le mercure).
De la même manière, les besoins nutritionnels varieront si vous êtes malade, enceinte, faites du sport intense, en fonction de l'âge de la personne, si vous prenez régulièrement des médicaments, fumez, etc..
Tout cela nous guide à donner de plus en plus de pertinence à une évaluation individuelle, ou du moins plus spécifique, des besoins nutritionnels de chaque personne. Une bonne nutrition individualisée est l'un des facteurs les plus importants à prendre en compte lors du maintien de la santé et de la prévention de futures pathologies..
L'un des premiers médecins à appliquer ces principes a été le Dr Abraham Hoffer. En tant que psychiatre titulaire d'un doctorat en chimie organique, le Dr Hoffer, dans les années 1950, a apporté une perspective sans précédent sur la maladie mentale..
Hoffer a découvert dans l'urine des schizophrènes une série de composés uniques résultant de l'oxydation de l'adrénaline. Il a également découvert que ces substances produisaient une toxicité dans le système nerveux central.
À la suite de ces découvertes, le Dr Hoffer a proposé que certaines formes de maladie mentale ne soient pas causées par des expériences négatives dans la petite enfance, mais comme une conséquence de la chimie du cerveau modifiée..
Développer le hypothèse adrénochrome, qui faisait référence à une conversion excessive de l'adrénaline en adrénochrome (composé rouge, résultant de l'oxydation de l'adrénaline) dans le corps des schizophrènes.
On a constaté que des doses accrues de vitamines B courantes, de niacine et de pyridoxine, pourraient traiter ces affections chez certains patients schizophrènes.
Les scientifiques de l'époque affirmaient que cette substance n'était pas produite dans le corps. Cependant, à l'heure actuelle, il a été montré que ce composé peut être synthétisé dans l'organisme et plusieurs méthodes ont été développées pour le mesurer dans le sang..
Une fois de plus, la synthèse d'une nouvelle idée intégrant l'individualité biochimique génétique, la régulation nutritionnelle de l'expression des gènes et la physiologie fonctionnelle était un pas en avant dans le domaine de la psychiatrie basée sur la biologie, psychiatrie orthomoléculaire.
Ces trois chercheurs ont été les pionniers de la soi-disant Nutrition orthomoléculaire.
La reconnaissance que nos gènes ne déterminent pas nos maladies, mais plutôt qu'ils déterminent les tendances et qu'il est entre nos mains de créer l'environnement optimal pour la santé, en fonction de notre individualité particulière, représente un changement de pensée dans le monde scientifique..
Mais ... oh surprise! D'autres formes de médecine comme la médecine ayurvédique traditionnelle chinoise et indienne, ainsi que l'oligothérapie et l'homéopathie envisageaient déjà ce type d'approche bien avant. Ils les ont raisonnés en utilisant des termes tels que Jing prénatal ou essence congénitale, Qi original ou Yuan Qi ou Qi prénatal, doshas et prakruti, diathèse, miasme, terrain, constitution, etc..
Ce n'est qu'une question de temps avant que ce concept soit intégré dans la pratique de la médecine de toute nature.
"Le microbe n'est rien, le terrain est tout" - Louis Pasteur
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