le Origan (Origanum vulgare) est une plante à fleurs, commune dans la région méditerranéenne et en Eurasie. Elle est considérée comme une herbe médicinale et culinaire, utilisée depuis des milliers d'années; peut avoir certains avantages pour la santé et a une saveur particulière.
Il atteint normalement 50 cm de haut et a des fleurs violettes. Son nom vient des mots grecs "oros", qui signifie montagne, et "ganos", qui signifie joie. Les produits chimiques qui lui donnent sa saveur caractéristique sont le limonène, l'ocimène, le thymol, le pinène, le caryophyllène et le carvacrol.
En plus de l'origan commun (Origanum vulgare), il existe d'autres variétés. Origan mexicain ou yerba dulce de México (Lippia graveolens) est celui qui a le plus de saveur et fait partie d'une autre famille botanique. D'autre part, il y a l'origan espagnol, qui a moins de saveur.
Concernant ses bénéfices santé, ses propriétés antivirales, antifongiques, antimicrobiennes, anti-inflammatoires et antioxydantes ont été étudiées. L'huile d'origan et le thé sont utilisés comme remèdes naturels contre l'arthrite, les allergies, l'indigestion ou le rhume.
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La plante d'origan peut atteindre 50 cm de haut. C'est une plante vivace, avec de petites fleurs groupées qui varient entre le blanc et le violet / violet. La tige a des trichomes abondants (poils de plantes) et est une plante avec une grande puissance aromatique.
Bien que l'habitat de l'origan soit un climat chaud et relativement sec, il est cultivé chaque année dans des climats plus froids, incapable de survivre à l'hiver. Il est normalement planté au début du printemps dans des sols secs, avec une exposition au soleil et avec un pH qui varie entre 6 et 9.
Le genre Origan Il fait partie de la tribu Mentheae, famille des Lamiaceae, ordre des Lamiales. La famille des Lamiaceae est originaire d'Europe, d'Afrique du Nord et de certaines parties de l'Asie aux climats tempérés..
Dans le genre Origan il y a plus de 50 espèces, mettant en évidence Origanum amanum (originaire de Turquie), Origanum cordifolium (Chypre), Origanum dictamnus (Crète, Grèce), Origanum laevigatum (Chypre, Syrie et Turquie), Origanum libanoticum (Libye et Syrie), Origanum majorana (Turquie, Chypre), Origanum onites (Grèce, Turquie, Sicile), Origanum rotundifolium (Turquie, Caucase), Origanum syriacum (Turquie, Chypre, Syrie, Liban, Jordanie, Palestine, Israël, Sinaï, Arabie Saoudite) et Origanum vulgare.
Une cuillère à soupe d'origan contient environ 5 calories. De plus, il contient des vitamines A (améliore la vision et le système immunitaire), C, E (pouvoir antioxydant et protecteur cellulaire) et K (empêche la coagulation du sang), vitamine B6 (fonction cérébrale), fibres, potassium (maintient la pression artérielle et fréquence cardiaque), magnésium, calcium (santé des os), manganèse, fer et caroténoïdes lutéine, zéaxanthine et cryptoxanthine.
L'origan présente plusieurs avantages pour la santé. Ceux discutés ci-dessous sont basés sur des études scientifiques dont les références se trouvent à la fin de l'article..
Parce que l'origan est riche en antioxydants comme le carvacrol ou le thymol, il peut diminuer l'inflammation et les maladies qu'elle provoque, telles que le diabète, les maladies cardiaques ou les maladies auto-immunes. Pour se faire une idée, l'origan a plus de 42 fois le pouvoir antioxydant de la pomme.
Son contenu en carvacrol, le composé chimique qui produit son arôme, possède également des propriétés anti-inflammatoires. D'autre part, sa teneur en caryophyllène peut aider à traiter l'ostéoporose ou l'artériosclérose.
S'il est pris avec d'autres aliments riches en antioxydants, en particulier des légumes et des fruits, l'origan peut être une riche source d'antioxydants qui aident à améliorer la santé et à prévenir les maladies..
L'origan grec (Origanum vulgare), la marjolaine (Origanum majorana), le romarin (Rosmarinus officinalis) et l'origan mexicain (Lippia graveolens) sont des sources concentrées de composés bioactifs.
Herbes couramment utilisées pour les recettes de cuisine, comme l'origan grec (Origanum vulgare), le romarin (Rosmarinus officinalis) et origan mexicain (Lippia graveolens), ont la capacité de contrôler le diabète de type 2, de la même manière que certains médicaments.
En effet, ces plantes culinaires ont dans leur composition les composés phytochimiques ériodictyol, naringénine, hispiduline, cirsimaritine et carnosol, qui inhibent la protéine DPP-IV, impliquée dans le développement du diabète de type 2..
Les antioxydants contenus dans l'origan aident à neutraliser les radicaux libres et à prévenir le développement du cancer, ils pourraient même aider à tuer les cellules cancéreuses.
L'un des composants de l'origan, le carvacrol peut aider à supprimer la croissance et la propagation du cancer du côlon. D'autre part, l'espèce Origanum majorana pourrait ralentir la progression du cancer du sein.
D'autres études sont nécessaires pour comprendre cette propriété, bien que pour améliorer ses effets, il est nécessaire de mener une vie saine, avec de l'exercice, peu de stress et une alimentation saine..
L'origan a également des composants aux propriétés antibactériennes. L'huile d'origan en particulier peut bloquer la croissance des bactéries Escherichia coli Oui Pseudomonas aeruginosa, dont les souches pathogènes peuvent provoquer respectivement la diarrhée et la fibrose kystique.
En plus d'aider à contrôler les infections bactériennes pathogènes, l'origan peut combattre certains virus, grâce à ses antioxydants thymol et carvacrol.
Plus précisément, le carvacrol peut aider à inactiver les virus du genre Norovirus, qui peuvent provoquer des nausées, des douleurs à l'estomac et de la diarrhée. En outre, le thymol et le carvacrol peuvent inactiver le virus de l'herpès simplex..
Selon la base de données complète des médicaments naturels, l'origan peut également être utilisé pour:
Il existe deux façons principales de consommer l'origan: comme ingrédient dans les recettes culinaires et comme huile d'origan..
L'origan séché peut être utilisé comme condiment dans les plats cuisinés ou utilisé dans le processus de fabrication de la sauce.
Bien qu'il existe des centaines de possibilités, certaines recettes sont: pizza à l'origan, poulet à l'origan, tomate fraîche à l'origan, pommes de terre au four à l'origan, omelette de pommes de terre à l'origan, nouilles à l'origan, etc..
Concernant l'huile d'origan, elle peut être ingérée directement (1 à 3 gouttes trois fois par jour) ou appliquée directement sur l'épidémie en cas d'herpès. En cas de sensibilité cutanée, elle sera diluée dans un mélange pouvant contenir de l'huile d'amande, d'olive ou de chia. Il est important d'éviter tout contact avec les narines, les yeux et autres.
L'origan séché se trouve facilement dans la section ingrédients / épices des supermarchés. Il peut également être acheté dans les magasins en ligne.
L'origan frais peut être trouvé sur le terrain - si les lois du pays le permettent - ou sur les marchés locaux.
Il faut éviter sa consommation dans les cas suivants:
-Chirurgie et troubles de la coagulation: l'origan peut augmenter le risque de saignement.
-Allergies: la consommation d'origan peut provoquer des maux d'estomac chez certaines personnes. Il est important d'éviter sa consommation chez les personnes allergiques aux plantes de la famille des Lamiacées; sauge, menthe, origan, lavande, basilic, entre autres.
-Grossesse et allaitement: S'il est consommé en quantités considérables, l'origan peut provoquer une fausse couche. Parce qu'il n'y a pas suffisamment de connaissances sur la grossesse et l'allaitement, il est préférable d'éviter sa consommation dans ces cas..
-Troubles de la coagulation: l'origan peut augmenter le risque de saignement chez les personnes atteintes de troubles de la coagulation.
-Diabète: Parce que l'origan peut aider à abaisser la glycémie, il est nécessaire de l'utiliser avec modération si la personne qui l'utilise est diabétique.
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