La orthorexie c'est l'obsession de manger sainement. C'est un mode de vie qui commence par de bonnes intentions de manger sainement, mais peut conduire à la création d'un monstre dérangé.
El término ortorexia lo acuñó el doctor Steve Bratman cuando publicó un artículo para la revista Yoga Journal en 1997. En la misma explicaba su frustración por no encontrar una teoría universal para el perfecto régimen alimenticio y su desilusión por haber conocido a “auténticos desequilibrados por la alimentation saine".
Bratman a compris que l'obsession de ces individus était telle que le résultat était un trouble pathologique de manger les bons aliments. Le nom dérive de «anorexie mentale», qui signifie pas d'appétit, à être modifié par le préfixe grec «orthos», ce qui signifie correct. Je veux dire, le bon appétit.
Aunque la ortorexia nerviosa no aparece recogido como un trastorno en el DSM-V de la Asociación Americana de Psicología (APA) o cualquier otra fuente autorizada, podría definirse como el comportamiento obsesivo-compulsivo por el consumo, de lo que el individuo cree que son aliments bons pour la santé.
Contrairement à la boulimie ou à l'anorexie, dont le but est de réguler la quantité de nourriture consommée, l'orthorexie se concentre sur la qualité et le bénéfice..
Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), environ 28% de la population occidentale pourrait souffrir de ce trouble, les femmes, les adolescents et les athlètes étant les plus susceptibles d'en souffrir..
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Une partie de la controverse à propos de ce phénomène est due à la ligne floue entre une alimentation saine et l'orthorexie mentale. Cela limite beaucoup pour évaluer quels symptômes sont les plus efficaces pour les classer dans cette maladie..
Selon les experts du domaine, on peut reconnaître les personnes qui commencent à souffrir des effets de ce trouble car elles commencent généralement à limiter de leur alimentation les aliments transformés avec des conservateurs, des colorants artificiels, des antibiotiques ou des pesticides et des aliments transgéniques..
Par la suite, la restriction passe aux produits tels que les œufs, les produits laitiers, les sucres ou la viande rouge. Cela commence déjà à affecter l'individu, car son corps est privé de nombreux nutriments et minéraux (calcium, fer) nécessaires à son bon fonctionnement..
La malnutrition n'est pas le seul symptôme. L'attitude de la personne commence à varier et développe une personnalité pédante et arrogante, ce qui conduit à l'isolement social, ce qui ne semble pas lui importuner.
Dans des situations extrêmes, l'individu affecté commence à négliger ses activités sociales et professionnelles en raison de l'importance de la nourriture dans sa vie. Ces symptômes peuvent être:
Enfin, tout cela conduit à des problèmes physiologiques qui affectent le développement de la malnutrition, de l'anorexie, de l'ostéoporose, de la thyroïde, de l'hypocondrie, des problèmes cardiovasculaires, des maladies mentales ou des problèmes quotidiens tels que perte d'amis, mauvaise relation avec la famille, licenciement au travail ou exclusion de certains zones.
L'obésité, l'une des pandémies mondiales les plus inquiétantes de ce siècle, en raison de toutes les maladies qui en découlent, a fait de la nutrition une grande importance en médecine en tant que remède naturel pour éviter ces maux..
La nutrition est de plus en plus pertinente dans les médias et sur Internet, car il est assez facile d'obtenir des informations sur les régimes alimentaires, les recettes de cuisine, les avantages ou les inconvénients des aliments, etc..
Bien qu'il puisse s'agir d'une information assez fiable car signée par des diététistes ou des nutritionnistes, ce bombardement constant devient une arme à double tranchant. La personne peut devenir obsédée par le respect de chacun de ces conseils et de leur mise en œuvre jusqu'au bout, même si cela nuit à leur santé physique ou mentale..
À son tour, il a été observé que certaines personnes qui ont souffert d'anorexie mentale, en convalescence, commencent à inclure progressivement des aliments naturels ou biologiques, mais cela conduit rapidement à une orthorexie..
Au sein de la communauté scientifique, il existe une certaine controverse quant à savoir si le concept approuvé par Bratman peut être considéré comme une pathologie. Comme nous l'avons mentionné précédemment, le Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux (DSM) ne l'inclut pas comme un trouble et il n'y a donc pas de thérapies officielles pour traiter le cas..
Si nous acceptons l'orthorexie comme un trouble, une aide interdisciplinaire formée par des nutritionnistes et diététistes avec des psychologues peut être nécessaire pour la combattre..
Dans un article publié sur le portail anglais dailymail, le Dr Markey a assuré que «souvent, les habitudes alimentaires négatives, telles que l'orthorexie, pourraient être liées à la dépression, aux addictions et même aux troubles anxieux, comme le trouble obsessionnel compulsif». Markey lui-même a proposé une thérapie cognitivo-comportementale comme solution ou par médication pharmacologique.
Dans tous les cas, une méthode de prévention consiste à influencer l'éducation nutritionnelle des enfants dès le plus jeune âge, en leur envoyant des messages de tolérance envers soi-même et envers les autres et en leur faisant comprendre que les normes de beauté ne doivent pas influencer un modèle de comportement stéréotypé.
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