le état colloïdal de la matière est la condition d'un mélange lorsqu'un de ses éléments, à l'état solide, est dispersé dans un autre à l'état liquide ou gazeux.
Pour cette raison, on dit souvent qu'un mélange est à l'état colloïdal ou en suspension lorsqu'il y a 2 phases chimiques à l'intérieur en même temps. Lorsqu'un système est dans un état colloïdal, il est appelé colloïde..
Un colloïde est composé de 2 phases, appelées phase dispersée et phase fluide. La phase dispersée correspond à un solide, dispersé en très petites particules (entre 1 et mille nanomètres).
Alors que la phase fluide, également connue sous le nom de disperseur, est constituée d'un liquide ou d'un gaz, où les particules solides sont éparpillé.
Les colloïdes génèrent souvent une confusion quant à l'état dans lequel ils se trouvent, c'est parce que visuellement ils semblent avoir les caractéristiques de 2 états de la matière en même temps.
La gélatine est un exemple de colloïde, où des particules solides (collagène) sont dispersées dans un liquide (eau).
Le mot colloïde vient du grec kolas, ce qui signifie coller, ceci car il est difficile de séparer les 2 éléments d'un colloïde.
La collision des particules solides en suspension contre les molécules du liquide ou du gaz, fait que celles-ci présentent un mouvement irrégulier et aléatoire à travers la phase fluide.
Cet effet est connu sous le nom de mouvement brownien, et il est facilement observable si nous exposons un colloïde de type gaz solide à un faisceau de lumière, par exemple, lors de l'éclairage d'une colonne de fumée ou de brouillard..
Si nous faisons passer un faisceau de lumière à travers un colloïde, il sera clairement visible. Ce phénomène, connu sous le nom d'effet tyndall, se produit parce que les particules de la phase dispersée font rebondir la lumière dans toutes les directions, la rendant visible..
En pointant une lumière laser sur un verre avec du jus ou de la gelée, l'effet tyndall peut être apprécié.
La dialyse consiste en la séparation de petits éléments présents dans un liquide au moyen d'une membrane, à l'exception des particules colloïdales..
Cette propriété, qui n'est pas exclusive aux colloïdes, permet d'éliminer les impuretés d'un colloïde pour le purifier.
Selon l'état des phases, il existe 5 types de colloïdes:
Solide ou liquide dispersé dans un gaz. Il existe des aérosols solides, tels que de la fumée ou du brouillard; et les aérosols liquides, tels que les insecticides. Aujourd'hui le mot aérosol, s'applique à tout produit en spray, par exemple les déodorants.
Un liquide dispersé dans un autre. Les plus courants sont généralement les produits laitiers, où la matière grasse du lait est dispersée dans l'eau. Par exemple, le beurre.
Gaz dispersé dans un solide ou un liquide. Lorsque le gaz se disperse dans un solide, il génère une mousse «lourde» qui a généralement des usages industriels, tels que les mastics et les mousses de polystyrène..
La mousse liquide est plus légère et est utilisée dans le pays, comme la mousse à raser ou la crème fouettée.
Liquide solide dispersé. Comme les gelées, les gelées et les gels capillaires.
Solide dispersé dans un solide ou un liquide. Ils prennent une consistance liquide et deviennent plus épais, comme la peinture et l'encre.
Personne n'a encore commenté ce post.