Les avantages et propriétés nutritionnelles des betteraves -aussi appelées betteraves - sont nombreuses; réduit l'inflammation, soutient la santé cardiaque, protège votre système digestif, cerveau, santé oculaire et autres que je vais expliquer dans cet article.
Les betteraves sont un aliment polyvalent qui peut être consommé crues, dans des salades et des jus de fruits, ou cuites et ajoutées à une variété de recettes allant du petit-déjeuner au dîner. En plus des fibres et des protéines végétales, les betteraves fournissent de la folaton, du magnésium, du potassium, du cuivre, du magnésium, du fer, de la vitamine C et des bitamines du groupe B..
Les betteraves sont naturellement riches en phytonutriments, antioxydants, vitamines et oligo-éléments. Ils sont une excellente source de phytonutriments appelés bétalaïnes (classés comme bétanine et vulgaxanthine) qui fonctionnent comme des antioxydants protecteurs contre le cancer et comme des molécules anti-inflammatoires..
Des études ont montré que les bétalaïnes aident à protéger le corps contre le développement de cancers tels que le poumon, l'estomac, le côlon et le sein, en plus des maladies cardiaques..
La couleur rouge, violette, cramoisie ou orange des betteraves est un excellent indicateur de sa teneur élevée en antioxydants..
En raison de ses antioxydants, les betteraves sont également très utiles pour protéger la santé des yeux. Ils sont une source de lutéine et de zéaxanthine, deux phytonutriments caroténoïdes que l'on trouve également dans d'autres légumes de couleur similaire tels que les carottes et les courges..
Ces deux phytonutriments jouent un rôle dans la protection des yeux et dans la prévention du développement de certaines conditions telles que la dégénérescence maculaire et les cataractes..
La plus forte proportion de ces antioxydants qui combattent les dommages des radicaux libres se trouve dans les feuilles de betterave verte. Ils contiennent plus de lutéine et de zéaxanthine que les racines de betterave violette, bien que les racines soient également une bonne source.
Les bétaïnes sont utiles pour l'élimination des toxines et la diminution de l'homocystéine, un acide aminé, qui est lié à la santé cardiaque. La bétaïne a été documentée par l'Université du Maryland comme une aide pour abaisser les niveaux élevés d'homocystéine..
Il a été démontré que les composés anti-inflammatoires trouvés dans les betteraves inhibent l'activité des enzymes cyclooxygénases, que le corps utilise pour déclencher l'inflammation..
Bien qu'un certain degré d'inflammation soit nécessaire et important pour le corps, car il nous protège des envahisseurs bactériens ou viraux, lorsque cela se produit de manière cohérente et avec plus d'intensité, l'inflammation peut être un problème grave..
La réduction des niveaux d'inflammation aide à combattre les maladies, y compris les maladies cardiaques, le diabète et les maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.
Le régime alimentaire de la personne moyenne est très riche en aliments inflammatoires tels que les aliments transformés, avec des quantités élevées de sucre et de faibles quantités de nutriments. Par conséquent, la consommation d'aliments entiers tels que les betteraves est un excellent moyen de réduire la réponse inflammatoire du système immunitaire..
Les betteraves sont capables de lutter contre l'inflammation grâce à ses composés de bétaïne, qui sont activés à partir de la choline, qui est dérivée des vitamines B..
Il a été démontré que la bétaïne et la choline régulent puissamment l'inflammation dans le système cardiovasculaire, aidant à réduire le taux de cholestérol et l'hypertension artérielle..
La choline est capable de le faire en raison de sa capacité à désactiver l'homocystéine, responsable de réactions inflammatoires dans le corps qui augmentent le risque de problèmes cardiovasculaires tels que l'athérosclérose ou l'obstruction des artères..
Les betteraves contiennent également des composés de nitrate qui ont été montrés dans diverses études comme bénéfiques pour le taux de cholestérol. Actuellement, les chercheurs recommandent une consommation régulière de légumes riches en nitrates, comme les betteraves, afin de protéger la santé cardiaque..
Les betteraves sont connues pour être des détoxifiants naturels. Ceux-ci sont capables d'aider à détoxifier et à nettoyer le sang des toxines, des métaux lourds et des déchets en raison de leurs composés appelés glutathion, essentiels à la détoxification du foie et des autres organes digestifs..
De plus, la fibre de betterave aide à éliminer les déchets et les toxines du tube digestif, tout en rétablissant les selles normales et régulières..
Les bétalaïnes des betteraves aident à former du glutathion qui neutralise les toxines et les rend solubles dans l'eau, ce qui signifie qu'elles peuvent être éliminées par l'urine..
Diverses études ont montré que lorsque les animaux reçoivent de l'extrait de betterave, leur sang devient plus purifié et exempt de toxines et de mutagènes..
De nombreuses cultures ont longtemps considéré la betterave comme un aphrodisiaque naturel. On pense qu'il peut aider à augmenter et à maintenir la libido en augmentant le flux sanguin vers les organes reproducteurs.
Les betteraves sont capables de le faire en raison de leurs niveaux élevés de nitrates et de bore, deux substances qui agissent dans le corps pour réguler la production d'hormones sexuelles humaines..
Une inflammation réduite, une circulation accrue et une énergie accrue sont également des avantages des betteraves qui maintiennent le désir sexuel..
La consommation de betteraves est l'un des meilleurs moyens de nettoyer le tube digestif et le sang des contaminants causés par l'alimentation et le mode de vie qui produisent des niveaux élevés d'inflammation..
La désintoxication en combinaison avec les hautes valeurs antioxydantes trouvées dans les betteraves sont un moyen efficace d'atteindre un vieillissement naturel.
Les betteraves sont un excellent moyen d'aider à équilibrer les niveaux de pH et à alcaliniser le corps. L'échelle de pH est utilisée pour déterminer l'acidité par rapport à l'alcalinité, avec des valeurs de 7,1 à 14 représentant l'alcalinité et 7 étant neutre..
La plupart des maladies se développent dans un environnement acide, l'objectif est donc de maintenir le corps à des niveaux légèrement alcalins avec des aliments entiers et des aliments alcalinisants comme les fruits et légumes qui aident à atteindre cet objectif..
Limiter votre consommation d'aliments transformés de mauvaise qualité et manger plus d'aliments alcalins, tels que les betteraves et autres légumes-racines, peut protéger votre corps contre les maladies qui surviennent plus fréquemment chez les personnes à mesure qu'elles vieillissent..
Cela est dû à sa capacité à réduire l'inflammation. Les betteraves sont également une excellente source de fibres, ce qui aide le système digestif à fonctionner correctement. Il prend même en charge la perte de poids, un autre domaine clé qui commence à prendre de l'importance à mesure que vous vieillissez..
Les betteraves contiennent des nitrates qui, dans le passé, étaient considérés comme nocifs lorsqu'ils étaient consommés à partir de charcuterie, de bacon et d'autres viandes emballées de mauvaise qualité,.
Cependant, le type de nitrates que l'on trouve dans les aliments entiers, comme les betteraves, est en fait très bénéfique pour augmenter l'énergie et les performances..
Il a été démontré que les betteraves fournissent le type de nitrates que l'organisme utilise pour la récupération et l'augmentation des performances physiques..
D'autres études ont montré que la supplémentation avec le type de nitrates que l'on trouve dans les betteraves permet aux athlètes d'améliorer leurs performances et de ressentir moins de stress dû à l'exercice..
Des scientifiques de l'Université Wake Forest ont mené des recherches qui ont montré que boire du jus de betterave augmentait l'apport d'oxygène au cerveau et prévenait l'avancement de troubles séniles tels que la démence sénile..
Le manque d'approvisionnement en oxygène a été lié au vieillissement et à la démence sénile, et est fréquent avec l'âge avancé.
La consommation de jus de betterave dans le cadre d'un régime riche en nitrates peut améliorer l'apport sanguin et améliorer l'oxygénation des zones manquantes qui ne sont pas suffisamment oxygénées..
En raison des quantités élevées de fer dans les betteraves, manger le légume ou boire son jus aide à reconstituer ce nutriment.
Si nous avons des quantités adéquates de fer dans notre sang, l'air que nous respirons peut être efficacement transporté dans tout le corps..
Pour augmenter encore l'absorption du fer dans les betteraves, il est recommandé d'inclure une source de vitamine C dans le même repas.
Et vous, quels bienfaits des betteraves avez-vous observés?
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