Les Romains le sentaient déjà: "mens sana in corpore sana"; Mais les psychologues, psychiatres et nutritionnistes d'aujourd'hui l'ont confirmé: nous sommes, dans une large mesure, ce que nous mangeons. La façon dont nous nous nourrissons influence grandement notre état physique et émotionnel; et vice versa.
Par conséquent, un bon moyen de briser ce genre de cercle vicieux est de prendre soin de notre alimentation, en essayant d'incorporer des aliments riches en nutriments bénéfiques pour la santé mentale..
C'est pourquoi nous proposons ci-dessous trois types de régimes alimentaires sains pour l'esprit avec un point commun: ils comprennent tous des œufs élevés en plein air. Vous ne serez pas seulement surpris par les propriétés santé (en général) et par l'équilibre psychologique en particulier de cet aliment. C'est aussi que la valeur nutritionnelle de l'œuf fermier est très élevée.
C'est une alimentation équilibrée en nutriments et en tous types d'aliments qui repose sur un principe: manger 40% de glucides, 30% de protéines et 30% de matières grasses à chaque repas. De plus, vous devez prendre 5 repas par jour (en petites quantités, bien sûr).
Les graisses doivent être saines (en particulier l'huile d'olive extra vierge) et des glucides complexes, c'est-à-dire à absorption lente, comme les farines complètes, les pommes de terre, les fruits ...
Dans ce régime, la présence d'œufs élevés en plein air est garantie dans la section protéines.
Et comment cette nourriture aidera-t-elle votre esprit? De multiples façons, mais on s'arrête maintenant sur ses vitamines. La thiamine ou B-1 présente dans les œufs élevés en plein air vous aidera à combattre les maladies nerveuses telles que la dépression ou le manque de mémoire ou de concentration. L'acide pantothénique ou B5 et la biotine ou B7 éviteront le stress; tandis que la colline vous donnera une "poussée" avec les distractions.
Il est basé sur les coutumes des pays au climat et à l'agriculture méditerranéens, principalement l'Espagne, l'Italie et la Grèce. Sa philosophie pourrait se résumer à réduire la consommation de viande rouge et de graisses d'origine animale au profit des aliments végétaux et des graisses monoinsaturées (huile d'olive). Les légumineuses et les œufs sont les protéines de référence. Et tout cela combiné avec l'exercice physique et la lumière du soleil.
Là encore on voit que la présence d'œufs élevés en plein air (une protéine très intéressante, puisque notre corps l'utilise ou l'absorbe jusqu'à 94%) est essentielle, car les légumes ne sont pas si digestifs ou si assimilables.
Ce sont ceux que les médecins prescrivent en convalescence, lorsqu'il y a un poids insuffisant dû au stress ou à une fatigue mentale, une fatigue ou un manque d'énergie, des enfants ou des adultes de faible poids ...
Quels sont ces aliments qui apportent énergie et vitalité?
Noix, légumes à feuilles vertes (cresson, épinards ...) et autres, comme le chou, le brocoli, ainsi que les céréales complètes et les légumineuses, le chocolat noir, les agrumes ... et les œufs fermiers.
Nous regardons à nouveau les nutriments contenus dans l'œuf, en l'occurrence ses minéraux et ses antioxydants. Parmi les premiers, on distingue le fer -qui aide dans les troubles cognitifs et la fatigue chronique- le phosphore (avec perte de mémoire et fatigue) et le potassium, qui participe au bon développement des fonctions cognitives..
D'autre part, les œufs sont l'un des rares aliments contenant du tryptophane et de la tyrosine, deux excellents antioxydants, qui aident à combattre la dépression, l'anxiété et l'insomnie, ainsi que d'autres maladies mentales..
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