Caractéristiques, morphologie, maladies de Bacillus subtilis

La Bacillus subtilis c'est une bactérie catalase positive largement répandue dans le monde. Il constitue l'un des spécimens du genre Bacille le plus étudié.

Généralement, quand les gens entendent parler de bactéries, ils imaginent des agents pathogènes pathogènes. Cependant, ces micro-organismes ne causent pas toujours de dommages à leur hôte. Certaines bactéries sont capables de générer des bénéfices, non seulement pour l'homme mais aussi pour l'environnement..

C'est le cas du Basillus subtilis, bactérie à Gram positif qui rapporte d'énormes avantages dans plusieurs domaines variés. Pendant des années, les propriétés biochimiques de cette bactérie ont été étudiées.

C'est ainsi qu'il a été conclu qu'il est inoffensif pour l'homme, car il ne cause aucun dommage au contact avec lui. En de très rares occasions, un effet nocif a été décrit, mais cela a été déterminé par d'autres aspects au-delà de la pathogénicité des bactéries en tant que telles..

Au contraire, les nombreux bienfaits avérés de cette bactérie, que ce soit dans l'agriculture, la médecine ou l'industrie, en ont fait l'une des meilleures options pour exposer l'effet positif de certaines bactéries sur l'humanité..

Index des articles

• 1 Taxonomie
• 2 Morphologie
• 3 Caractéristiques générales
• 4 Pathologies associées
• 5 Tableau clinique
• 6 Applications de Bacillus subtilis
  • 6.1 Activité antifongique
  • 6.2 Préparation des détergents
  • 6.3 Dans le domaine pharmacologique
  • 6.4 En gastronomie
• 7 Références

Taxonomie

La classification taxonomique des bactéries Bacillus subtilis est la suivante:

Domaine: Bactérie

Bord: Firmicutes

Classe: Bacilles

Ordre: Bacillales

Famille: Baacillacées

Genre: Bacille

Espèce: Bacillus subtilis

Morphologie

Comme toutes celles appartenant à ce genre, les cellules du Bacillus subtillis Ils sont en forme de tige avec des bords arrondis. Ils mesurent environ 1 micron de large sur 2-3 microns de long. On les trouve individuellement ou en petites chaînes.

Lorsqu'elle est observée au microscope, une spore sphérique peut être vue au centre de la cellule bactérienne, ce qui ne change pas la forme de la bactérie.

Sur les cultures de gélose au sang, ils forment des colonies qui peuvent apparaître lisses, rugueuses ou mucoïdes. Ses bords peuvent être étendus au milieu ou être ondulés.

De même, la taille moyenne des colonies est de 2 à 4 mm de diamètre..

La cellule bactérienne a une paroi cellulaire épaisse, composée d'un peptidoglycane, connu sous le nom de murein..

Concernant son génome, la bactérie possède un seul chromosome circulaire, qui contient 4100 gènes codant pour l'expression de certaines protéines.

De la surface cellulaire, certaines extensions, les flagelles, se détachent. Ceux-ci contribuent à la mobilité de la cellule.

Caractéristiques générales

Lorsqu'elles sont soumises au processus de coloration Gram, les bactéries prennent la coloration violette typique des bactéries Gram positives. Cela est dû au peptidoglycane présent dans sa paroi cellulaire..

D'autre part, lorsque les bactéries sont cultivées sur de la gélose au sang, un schéma d'hémolyse complet est observé. Cela les place dans le groupe des bactéries hémolytiques bêta, capables de provoquer une lyse complète des érythrocytes..

En ce qui concerne le métabolisme, Bacillus subtilis  est capable d'hydrolyser les triglycérides, mais pas les phospholipides ou la caséine.

Jusqu'à récemment, on croyait que cette bactérie était strictement aérobie. Cependant, des études récentes ont montré qu'il peut survivre dans des environnements sans disponibilité d'oxygène. Dans des conditions anaérobies, il peut effectuer une fermentation via la voie du butanediol. Vous pouvez également effectuer une ammonification avec du nitrate.

La Bacillus subtilis c'est une espèce bactérienne que l'on retrouve dans divers environnements. Il a été isolé des milieux terrestres et aquatiques. Cependant, lorsqu'il se trouve dans un environnement avec des conditions hostiles, il dispose d'un mécanisme pour survivre.

Ce mécanisme est la production de spores, qui sont très résistantes aux conditions changeantes de l'environnement extérieur. Une fois que l'environnement est à nouveau favorable, les spores germent et les bactéries recommencent à se reproduire.

Parmi ses attributs, on peut mentionner qu'il présente l'enzyme catalase, qui lui permet de diviser la molécule de peroxyde d'hydrogène en ses constituants: l'eau et l'oxygène..

Les autres enzymes importantes qu'il possède sont les nitrate réductases, en particulier deux, qui sont uniques. L'un d'eux est utilisé dans l'assimilation du nitrate d'hydrogène et l'autre est utilisé dans la respiration du nitrate.

En ce qui concerne les exigences environnementales, le Basillus subtilis Il peut croître et se développer à des températures allant de 15 ° C à 55 ° C. Il est également capable de survivre à des concentrations salines allant jusqu'à 7% de NaCl..

Pathologies associées

La Bacillus subtilis c'est une bactérie considérée comme sûre et inoffensive pour l'homme. Cependant, comme il se trouve dans le sol et dans les intestins de certains animaux, il est possible qu'il infecte certains aliments..

Malgré cela, très peu de cas ont été documentés d'intoxication alimentaire par cette bactérie. La plupart se réfèrent à des patients immunodéprimés, dont le système immunitaire n'est pas pleinement capable de remplir sa fonction..

Image clinique

Dans les quelques cas d'intoxication alimentaire par Bacillus subtilis, les symptômes décrits sont similaires à l'empoisonnement généré par les bactéries Bacillus cereus. Parmi les plus importants, on trouve:

• La diarrhée
• Maladie
• Fièvre
• Malaise.

Il est important de noter qu'il s'agit de cas isolés, si rares qu'il existe peu de littérature à leur sujet.

En règle générale, et sur la base d'études qui ont été réalisées à l'aide du Bacillus subtilis, on prétend être une bactérie inoffensive pour les humains.

Applications du Bacillus subtilis

La Bacillus subtilis c'est une bactérie qui s'est avérée bénéfique dans divers domaines ou domaines. Des études sont encore en cours aujourd'hui pour déterminer l'utilité qu'elle peut avoir.

Activité antifongique

Parmi les micro-organismes pathogènes qui affectent diverses cultures, il y a les champignons. Ils font partie des principales causes de dommages et de détérioration de certaines plantes.

Dans des études expérimentales, il a été possible de déterminer l'effet antifongique du Bacillus subtilis. Libère certaines substances qui ont la capacité de briser les parois cellulaires d'autres organismes, tels que les champignons, provoquant leur lyse.

Compte tenu de cette caractéristique, le Bacillus subtilis Il est largement utilisé pour la lutte antiparasitaire dans les cultures.

 Production de détergent

La Bacillus subtilis produit une classe d'enzymes, appelées protéases, qui sont utilisées depuis de nombreuses années comme additifs dans les détergents. Parmi les protéases produites par cette bactérie, la plus utilisée industriellement dans la fabrication de détergents est la subtilisine.

L'utilité de ces enzymes réside dans le fait qu'elles sont capables de dégrader des substances d'origine protéique, ce qui se traduit par l'efficacité du détergent à éliminer ces types de taches..

Dans le domaine pharmacologique

La Bacillus subtilis produit certaines substances qui ont un effet antibiotique. Cela signifie qu'ils sont capables d'éliminer d'autres souches bactériennes pathogènes..

Un exemple de ceci est le médicament Bacitracin, qui est une pommade qui est appliquée sur les plaies, les blessures ou les brûlures et est efficace contre d'autres bactéries à Gram positif. La bacitracine est constituée de polypeptides produits par l'une des souches isolées de cette espèce de bactérie.

De même, cette bactérie produit environ deux douzaines de substances aux qualités antibiotiques, qui comprennent des peptides de synthèse ribosomale et d'autres qui ne le sont pas..

Ce sont des substances dont les effets sont encore à l'étude pour déterminer toutes leurs potentialités..

En gastronomie

Il y a une souche de Bacillus subtilis qui agit sur la graine de soja, effectuant le processus de fermentation. Le résultat de ce processus est un aliment d'origine japonaise connu sous le nom de Natto.

C'est un aliment dont la saveur n'est pas conventionnelle, mais cela le compense avec la grande quantité de nutriments qu'il fournit.

La Bacillus subtilis C'est une bactérie connue pour le grand nombre d'avantages qu'elle apporte aux humains. Malgré cela, il reste encore beaucoup de ses propriétés à découvrir. C'est un micro-organisme qui donnera beaucoup à parler dans le domaine de la biotechnologie.

Les références

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