L'obésité est liée au type d'aliments que nous mangeons de manière très directe, car notre corps peut assimiler une grande quantité de sucres, de graisses et de farines des aliments que nous mangeons. Cela affecte la façon dont notre corps fonctionne et notre niveau de graisse corporelle.
Nous sommes ce que nous mangeons. Par conséquent, le régime alimentaire doit être équilibré, riche en nutriments qui fournissent à notre corps énergie et vitamines. En consommant des aliments riches en graisses, en farine et en sucres, il est très possible qu'il y ait une augmentation de notre poids et que nous souffrions même d'obésité.
Pour l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'obésité est liée à une quantité inhabituelle de graisse corporelle qui peut être nocive pour l'organisme, et affirme qu'elle peut être établie si quelqu'un souffre d'obésité grâce à l'indice de masse corporelle: le poids du personne en kilogrammes divisé par le carré de la hauteur en centimètres.
En ce sens, l'OMS considère qu'une personne souffre d'obésité si son indice de masse corporelle est de 30 kg / m2 ou est supérieur à ce chiffre. De même, elle est considérée comme une indication d'obésité lorsque la circonférence abdominale est supérieure ou égale à 102 cm pour les hommes; et pour les femmes, égal ou supérieur à 88 cm.
Une alimentation riche en sucre, en farine et en graisses, ajoutée à peu ou pas d'exercice, peut avoir des conséquences néfastes pour la santé, car un décalage est créé entre ce que nous consommons et ce que notre corps est capable d'éliminer ou de brûler, de sorte que notre corps accumule de tissu adipeux.
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Notre corps a besoin de consommer des graisses pour fonctionner correctement, car c'est une source d'énergie importante. Les graisses proviennent de divers groupes alimentaires, tels que les produits laitiers, les huiles et les viandes, entre autres.
Toute nourriture en excès est nocive; Par conséquent, vous devez prendre soin de l'apport en graisses et préférer les graisses dites saines, qui sont monoinsaturées et polyinsaturées. Les préférer aux graisses malsaines (qui sont saturées et trans) peut faire une différence dans notre santé.
Les graisses saines sont riches en acides gras oméga-3, qui aident à réduire les triglycérides dans le sang. Ces types de graisses se retrouvent dans certains poissons, dans les produits dérivés du soya, dans les graines de lin et son huile, dans les noix et dans l'huile de canola..
De même, les autres aliments riches en graisses saines sont les avocats, les graines telles que les amandes, le sésame, les arachides et les pignons de pin, ainsi que l'huile d'olive, les olives et les huiles telles que le tournesol et le maïs..
Les graisses saturées sont présentes dans la viande et les produits laitiers, ainsi que dans les aliments emballés et les aliments frits. Ceux-ci augmentent le soi-disant mauvais cholestérol ou LDL et, avec lui, la possibilité de souffrir de maladies cardiovasculaires.
Des exemples de graisses saturées sont les viandes riches en matières grasses, le lait entier, le beurre, le saindoux, la peau de volaille, la charcuterie, les chocolats, la crème glacée et les huiles de noix de coco et de palme.
Les gras trans - qui font partie du groupe des mauvaises graisses - sont des huiles liquides qui, après avoir subi le processus de préparation des aliments, se transforment en graisses solides. Ce type de graisse augmente le mauvais cholestérol et réduit le bon cholestérol; c'est pourquoi ils sont si nocifs.
L'amidon est l'un des composants présents dans les farines raffinées et peut être nocif pour la santé. De plus, les farines raffinées ont un contenu calorique élevé, qui peut dépasser l'apport calorique quotidien recommandé..
Afin d'obtenir la blancheur typique des farines, il est nécessaire qu'elles passent par un processus de raffinage avec lequel elles cherchent à améliorer leur saveur et à les rendre plus attrayantes visuellement, en utilisant des agents de blanchiment, des oxydants et des stabilisants. À son tour, cela le déminéralise, réduisant ses nutriments à presque rien..
Lors de la consommation de ces farines, notre métabolisme les convertit en sucres et les niveaux de glucose augmentent, produisant une sorte de choc dans notre corps à la suite de l'accélération du processus. Les farines complètes fournissent progressivement de l'énergie au corps; donc sa consommation est plus recommandée.
Un exemple de ce type de farines raffinées sont les pâtes, les hamburgers, les pizzas, le pain, la pâte à gâteaux, les desserts et presque tous les produits industrialisés..
Les boissons gazeuses et les boissons à haute teneur en sucre sont directement liées à l'obésité et aux maladies qui peuvent en découler.
Ce type de boisson - dont le contenu est composé de sirops de maïs, de fructose et de saccharose - a été étudié par des chercheurs de l'Université de Californie, qui ont déterminé que le sucre est directement lié au diabète de type 2..
Dans cette étude, il a été déterminé que la boisson gazeuse a un contenu calorique beaucoup plus élevé que n'importe quel aliment; En le buvant, le consommateur ne satisfait pas sa faim mais consomme plutôt un excès de calories.
En effet, en plus d'ingérer les calories contenues dans la boisson gazeuse, l'individu consommera une portion supplémentaire de nourriture, car il ne sera pas satisfait de la boisson..
En revanche, la consommation de ce type de boisson augmente l'appétit. Cela est dû aux variations rapides des niveaux de glucose et d'insuline que le corps produit pour aider à équilibrer les niveaux de glucides dans le corps. Ainsi, en diminuant la glycémie, l'appétit augmente.
De nombreuses maladies peuvent être générées à la suite de l'obésité. Les plus courants sont les suivants:
- Diabète.
- Maladies cardiovasculaires.
- Maladies respiratoires telles que l'apnée du sommeil.
- Troubles articulaires et maladies dégénératives de ceux-ci.
- Cancer du sein, de l'utérus, de la prostate, du foie, du côlon, des reins, de l'endomètre et des ovaires, entre autres.
Selon les données de l'OMS, en 2012, la principale cause de décès était les maladies cardiovasculaires.
Pour aider à prévenir l'obésité, adoptez une alimentation équilibrée et faites de l'exercice au moins 35 minutes par jour..
Une alimentation riche en fruits et légumes est également recommandée, sans pour autant négliger les protéines animales. Cependant, l'idéal est de consommer des viandes maigres, ainsi que des œufs et du lait écrémé.
De même, la consommation de fibres est très importante; on estime que 22 grammes devraient être ingérés par jour. La fibre peut être trouvée dans les céréales, les fruits et les légumes.
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