La regime méditerranéen C'est une tradition nutritionnelle établie dans plusieurs pays européens appartenant, comme son nom l'indique, à la Méditerranée. Parmi eux: l'Espagne, le Portugal, l'Italie, la France, la Grèce et Malte.
Ce type de régime est basé principalement sur des ingrédients et des aliments issus de l'agriculture locale, où la réduction des glucides est caractéristique. A la place des graisses animales, d'autres types de consommables sont proposés, comme les légumes et les graisses mono-insaturées..
L'apport d'un régime méditerranéen a été façonné au fil des siècles, évoluant au fil des ans jusqu'à atteindre nos jours tels que nous le connaissons.
Même ainsi, quand historiquement les mots «régimes méditerranéens» sont connus pour la première fois, c'est au milieu du XXe siècle, en 1948..
Cela est dû aux différentes études menées par l'épidémiologiste Leland G. Allbaugh, qui a étudié le mode de vie présenté par les habitants de l'île grecque de Crète, en le comparant à ceux des États-Unis..
D'autre part, Ancel Keys, physiologiste d'Amérique du Nord, a mené une étude basée sur les maladies coronariennes, le cholestérol sanguin et, surtout, sur le mode de vie de l'Italie, de la Grèce, de la Yougoslavie, des Pays-Bas, de la Finlande et des États-Unis. et Japon). De cette analyse, de nouvelles et importantes données émergeraient sur les façons de manger dans différents pays.
La conclusion de Keys s'est traduite par des résultats où la maladie coronarienne s'est produite de manière moins violente dans les pays du Sud. Il a conclu que cela était dû à une soi-disant «voie méditerranéenne»..
En quoi consistait cette «voie méditerranéenne»? Eh bien, essentiellement en effectuant un plus grand exercice physique avec un apport végétal et une diminution des produits d'origine animale..
Enfin, cela a abouti à ce que l'on appelle aujourd'hui le régime méditerranéen jusqu'à aujourd'hui, lorsqu'en 2007, le gouvernement espagnol a fait la première tentative pour ce type de régime de gagner le titre de patrimoine culturel immatériel de l'humanité, qui a été rejeté lors d'un conférence internationale organisée à Abu Dhabi par l'UNESCO.
Enfin, et il y a seulement six ans, plus précisément le 16 novembre 2016, il a reçu la désignation de patrimoine culturel immatériel de l'humanité.
Riche en vitamines de toutes sortes et en fibres, c'est l'une des habitudes alimentaires les plus saines et les plus équilibrées que l'on puisse trouver sur la scène internationale. Il n'est pas non plus particulièrement élevé en termes de graisses saturées et de sucres..
De cette manière, les aliments qui le composent sont variés, et comme nous l'avons indiqué, beaucoup d'entre eux proviennent de la terre:
Ce sont des aliments riches en potassium, empêchant l'hypertension et les ballonnements du ventre. Ils nous fournissent également une grande quantité de minéraux tels que le fer, les phosphores, le zinc, le calcium, le magnésium, le cuivre ou le potassium précédemment mentionné..
Quant aux vitamines, A, B et C sont abondantes parmi ce type d'aliments, apportant des fibres, qui agissent comme un régulateur du transit intestinal et comme de puissants antioxydants, luttant contre les cellules qui provoquent le vieillissement de notre corps, en plus des cancérigènes..
Des aliments puissants qui se résument à l'apport de fibres, de vitamine B et d'une grande quantité de minéraux, où prédominent le magnésium, le phosphore, le potassium, le fer et le calcium. De même, les acides aminés abondent dans sa composition, aidant à une meilleure digestion..
Par exemple, les lentilles (un plat méditerranéen courant) contiennent entre 25 et 30% de protéines, ce qui est extrêmement bénéfique pour le développement de notre corps.
Ils se distinguent par leur apport en oméga-3 et en acides gras polyinsaturés à l'alimentation. A cela il faut ajouter son faible apport calorique et sa forte teneur en protéines, où il varie de 15 à 24% selon le type de poisson que nous allons consommer..
Ce sont les viandes les plus légères et les moins grasses que l'on puisse trouver aujourd'hui, comme le poulet, la poule ou le coq..
Sa vitamine B12 est frappante, mais elle intègre également différents minéraux tels que le fer, les protéines et les acides aminés essentiels pour nos fonctions vitales.
Grands contributeurs d'énergie, ils nous aident à maintenir notre poids, à abaisser l'indice glycémique que nous avons et surtout à réduire les risques de souffrir d'un cancer du sein.
Il convient de mentionner que plusieurs études scientifiques ont conclu que ce sont les ingrédients parfaits à combiner avec tout type de plat, en particulier les légumes.
L'un des aliments fondamentaux, que ce soit dans n'importe quel régime. Ils sont abondamment riches en une multitude de vitamines, minéraux, oligo-éléments et bioflavonoïdes, nutriments qui aident à réguler notre système immunitaire et à le renforcer contre de nombreuses maladies.
Ils stimulent également notre fonction rénale et hépatique grâce à leurs niveaux élevés de fibres..
Ce sont des aliments qui contribuent énormément au corps avec des niveaux caloriques élevés ainsi que des nutriments tels que les acides gras oméga-3 ou différents types de graisses saines, en plus de lutter contre les radicaux libres..
Parmi les noix les plus bénéfiques et recommandées que l'on puisse consommer, on trouve les noix, les amandes, les pistaches, les noisettes et enfin les cacahuètes (bien que certains courants la placent comme une légumineuse).
Parmi ceux-ci, nous trouvons l'huile d'olive comme axe central de pratiquement tous les repas, ce qui nous aide à réduire le risque de souffrir de blocages dans les artères grâce à son acide oléique. Il montre également des niveaux élevés de carotènes et de vitamine E.
Un autre liquide important est le vin, qui peut être ingéré comme boisson ou utilisé comme composant important pour les repas. Son apport, parmi de nombreux autres bienfaits, aide à prévenir différentes maladies cardiovasculaires grâce à ses effets anticoagulants dus à la protéine fibrinogène, qui aide notre circulation sanguine plus constamment..
Enfin, nous ne pouvions pas oublier que le vinaigre mérite également une mention, car il est également généralement un habitué de nos repas. Dans sa composition, il contient du potassium, du calcium, de la pectine et de l'acide malique. Pour les personnes souffrant d'hypertension, deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme peuvent ramener les niveaux à la normale..
Il existe une pyramide nutritionnelle créée par la Mediterranean Diet Foundation. Ses principales contributions peuvent être résumées comme suit:
Dans une autre tonalité, nous voyons ce que nous devons manger quotidiennement. Ce groupe comprend les noix, les dérivés laitiers et différentes herbes, épices, oignons et ail..
Enfin et à la base et en routine dans le repas principal se trouvent les fruits et légumes, les pâtes, le riz, l'huile d'olive, le pain et diverses céréales.
Étant l'un des régimes qui ont un indice calorique inférieur, il aide à réduire le niveau de poids et aide à contrôler la pression dans les artères de la même manière qu'il le fait avec notre cholestérol..
Mener correctement ce régime entraînera des maladies chroniques telles que le diabète ou la maladie d'Alzheimer réduira considérablement les risques de contracter..
Des études récentes ont montré que le niveau de mortalité due au cancer est plus faible dans les pays qui consomment le régime méditerranéen. Le fonctionnement de plusieurs organes vitaux comme le rein ou le cœur lui-même est également optimisé..
Evidemment, tout cela sera enrichi par une pratique régulière de l'exercice. Il est conseillé de faire environ 30 minutes par jour, cinq jours par semaine et de manière modérée. Parmi les options que nous pouvons réaliser, nous trouvons la marche rapide, la course régulière, le vélo ou même la natation..
Nous avons parlé du grand nombre d'avantages que nous offre le régime méditerranéen, mais il présente également certains risques et inconvénients.
La quantité que notre corps doit assimiler de fer et de calcium peut être diminuée en raison de la faible consommation de produits laitiers et de produits carnés..
En revanche, l'importance du vin peut aller à l'extrême dans certains cas. C'est pourquoi il est conseillé de boire avec modération, en régulant si possible sa consommation à un verre par jour, ce qui peut également être bénéfique pour notre organisme..
Voici un exemple clair de régime méditerranéen qui vous aidera à perdre du poids.
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