Il y a plusieurs maladies du goût qui peuvent affecter considérablement la santé des personnes telles que l'hypogueusie, l'agueusie, la dysgueusie et la fantogueusie. Le sens du goût remplit différentes fonctions très importantes pour le corps. En premier lieu, il vous permet de différencier les saveurs et de profiter de l'expérience culinaire, en éveillant les sensations, les émotions et même en aidant à fixer les souvenirs..
Par contre, être capable de percevoir les différentes saveurs fait que les gens les font manger, ce qui favorise la consommation d'aliments vitaux pour le bon fonctionnement de l'organisme..
De plus, l'identification correcte des différentes saveurs permet aux gens de reconnaître les aliments endommagés ou décomposés, ce qui peut empêcher leur ingestion et les effets nocifs qui en découlent sur le corps..
Il existe différents troubles du goût: certains peuvent être temporaires, tandis que d'autres sont permanents.
Les causes qui les génèrent vont de la consommation excessive de substances nocives, telles que les cigarettes, l'alcool et les drogues, à la consommation de certains médicaments associés à des traitements tels que la chimiothérapie et la radiothérapie, la soumission à certaines interventions chirurgicales, voire le processus de vieillissement naturel..
La perte totale du sens du goût est rare et, dans de nombreux cas, les troubles du goût sont liés à des troubles de l'odorat.
Parfois, les symptômes ne sont pas très évidents, il est donc recommandé d'être attentif à toute variation de la perception du goût, pour pouvoir identifier le trouble dans le temps, s'il existe..
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L'hypogueusie est la diminution du sens du goût, généralement pendant un certain temps. Il est important de noter que l'hypogueusie n'implique pas la perte totale de goût, seulement une diminution de la capacité à identifier les différentes saveurs.
Cette maladie peut être acquise à la suite d'un médicament ou d'une procédure médicale, ou elle peut également avoir été héréditaire.
La diminution de la perception des saveurs comprend toutes les classifications (amère, acide, sucrée et salée). L'hypogueusie est plus fréquente chez les personnes âgées.
L'hypogueusie est associée à un manque de zinc, à des réactions à certains antibiotiques utilisés en chimiothérapie et radiothérapie ou à certains antidépresseurs.
Cela peut également être la conséquence d'une consommation excessive de cigarettes, de drogues et d'alcool, et du contact avec certaines substances chimiques agressives associées à certains emplois..
Certaines interventions chirurgicales peuvent provoquer une hypogueusie, comme l'ablation du larynx ou des opérations sur le tympan. Et, dans certains cas, l'hypogueusie est une conséquence du vieillissement.
L'hypogueusie peut être évitée dans de nombreux cas en observant les conditions de travail et en évitant une consommation excessive d'alcool, de cigarettes et de drogues.
L'ageusie fait référence à l'absence totale du sens du goût. Le diagnostic de ce trouble du goût est complexe car les premiers symptômes ne sont pas très évidents..
Dans certains cas, l'agueusie se manifeste dans certaines parties de la langue. Dans de tels cas, les gens peuvent ne pas réaliser leur incapacité à goûter les saveurs; ils peuvent avoir l'impression de le percevoir avec moins d'intensité, mais ne le considèrent pas comme un trouble du goût.
Les patients qui ont reçu un diagnostic d'agueusie ont tendance à perdre l'appétit. Bien que la maladie elle-même ne soit pas mortelle, la perte d'appétit qui en résulte peut entraîner une perte de poids et une baisse de la qualité de vie..
L'absence totale de capacité à percevoir les saveurs est extrêmement rare. Peut-être pour cette raison, il y a peu de recherches scientifiques sur la question, car il y a peu de sujets sur lesquels elle peut être étudiée..
Cependant, il a été déterminé que l'agueusie a tendance à être liée à des lésions gustatives ou à une interruption des nerfs crâniens..
La prise de certains médicaments, comme le clopidogrel (un antiplaquettaire), a été associée à l'agueusie.
Une agueusie a également été observée chez des patients souffrant de troubles de l'oreille moyenne.
La dysgueusie est un trouble du goût associé à la perception soutenue d'un goût métallique et rance dans la bouche.
Les patients atteints de dysgueusie rapportent également ressentir spontanément un fort goût amer lorsqu'ils essaient des aliments sucrés..
Les patients atteints de dysgueusie ont tendance à perdre du poids et l'expérience de manger est très désagréable, car ils ressentent toujours un goût amer dans la bouche.
Il y a une diminution de l'apport en nutriments; Les personnes atteintes de dysgueusie peuvent s'abstenir de manger presque entièrement en raison du désagrément de l'expérience.
Les causes les plus courantes de dysgueusie sont liées aux traitements de chimiothérapie et de radiothérapie et à certains médicaments utilisés au cours de ces processus..
Il est courant que les papilles gustatives et certains récepteurs olfactifs soient endommagés chez les patients cancéreux.
Les personnes en bonne santé ont la possibilité de reconstituer rapidement les cellules mais, dans le cas des patients cancéreux, c'est plus compliqué en raison d'une exposition constante aux radiations.
Certaines infections buccales causées par des champignons, des virus ou des bactéries peuvent également provoquer une dysgueusie..
Le contact avec certains produits de coiffure a également été associé à la dysgueusie, ainsi qu'à la surstimulation des récepteurs amers de la langue, ce qui implique une augmentation du seuil d'amertume..
Certaines interventions chirurgicales liées à l'oreille peuvent provoquer une dysgueusie; dans ce cas, il est courant que les symptômes disparaissent progressivement, jusqu'à ce qu'ils disparaissent complètement.
En cas de dysgueusie prolongée, il est conseillé de changer ses habitudes alimentaires, de boire beaucoup d'eau, de mâcher plus lentement et de varier les repas pour éviter que les récepteurs du goût ne s'adaptent à des saveurs spécifiques..
La fantogueusie est associée à la perception soudaine d'un goût amer dans la bouche, sans stimuli externes qui auraient pu générer cette sensation.
La fantogueusie est le trouble du goût le plus courant. C'est une perception de goût amer temporaire, elle n'est pas prolongée comme dans le cas de la dysgueusie.
La cause la plus liée à la fantogueusie est la lésion de la corde du tympan, qui envoie des signaux de goût au cerveau.
La corde du tympan peut être endommagée à la suite d'une tumeur, d'un virus ou de l'ingestion d'un médicament.
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