Les leucoplastes sont des plastes, c'est-à-dire des organites cellulaires eucaryotes qui abondent dans des organes de stockage limités par des membranes (une double membrane et une zone d'intermembranes).
Ils ont de l'ADN et un système de fractionnement et dépendent directement des gènes dits nucléaires. Les plastes proviennent de ces plastes déjà existants et leur mode de transmission est les gamètes à travers le processus de fécondation.
Ainsi, tous les plastes d'une certaine plante proviennent de l'embryon et ils sont appelés proplastidies.
Les prolastidies se trouvent dans ce qui est considéré comme des plantes adultes, en particulier dans leurs cellules méristématiques, et elles se divisent avant que les mêmes cellules ne se séparent pour assurer l'existence de proplastidies dans les deux cellules filles..
Lorsque la cellule se divise, les proplastidies se divisent également et donc les différents types de plastes d'une plante proviennent, qui sont: les leucoplastes, les chloroplastes et les chromoplastes.
Les chloroplastes sont capables de développer un mode de changement ou de différenciation afin de se transformer en d'autres types de plastes..
Les fonctions exercées par ces microorganismes pointent vers différentes tâches: ils contribuent au processus de photosynthèse, ils aident à réaliser la synthèse des acides aminés et des lipides, ainsi que leur stockage et celui des sucres et des protéines..
En même temps, ils permettent de colorer certaines zones de la plante, contiennent des capteurs de gravité et jouent un rôle important dans le fonctionnement des stomates..
Les leucoplastes sont des plastes qui stockent des substances incolores ou légèrement colorées. Ils sont généralement ovoïdes.
Ils existent dans les graines, les tubercules, les rhizomes, c'est-à-dire dans les parties des plantes qui ne sont pas atteintes par la lumière du soleil. Selon le contenu qu'ils stockent, ils sont divisés en: élaioplastes, amyloplastes et protéoplastes..
Certains auteurs considèrent les leucoplastes comme les plastos ancestraux des chloroplastes. On les trouve généralement dans les cellules non directement exposées à la lumière, dans les tissus profonds des organes aériens, dans les organes végétaux tels que les graines, les embryons, les méristèmes et les cellules sexuelles..
Ce sont des structures dépourvues de pigments. Leur fonction principale est de stocker et en fonction du type de nutriment qu'ils stockent, ils sont divisés en trois groupes.
Ils peuvent utiliser le glucose pour la formation de l'amidon qui est la forme de réserve de glucides dans les légumes; lorsque les leucoplastes se spécialisent dans la formation et le stockage de l'amidon, cessant, puisqu'il est saturé d'amidon, on l'appelle amyloplaste.
D'autre part, d'autres leucoplastes synthétisent des lipides et des graisses, ceux-ci sont appelés oléoplastes et se trouvent généralement dans les cellules hépatiques et les monocotylédones. D'autres leucoplastes, en revanche, sont appelés protéinoplastes et sont responsables du stockage des protéines.
Les leucoplastes sont classés en trois groupes: les amyloplastes (qui stockent l'amidon), les élaiplastes ou oléoplastes (stockent les lipides) et les protéinoplastes (stockent les protéines).
Les amyloplastes sont responsables du stockage de l'amidon, un polysaccharide nutritif présent dans les cellules végétales, les protistes et certaines bactéries..
On le trouve généralement sous forme de granulés visibles au microscope. Les plastes sont le seul moyen par lequel les plantes synthétisent l'amidon et c'est aussi le seul endroit où il est contenu.
Les amyloplastes subissent un processus de différenciation: ils sont modifiés pour stocker les amidons suite à l'hydrolyse. Il est présent dans toutes les cellules végétales et sa fonction principale est de réaliser l'amylolyse et la phosphorolyse (voies du catabolisme de l'amidon).
Il existe des amyloplastes spécialisés de la calotte radiale (revêtement qui entoure le sommet de la racine), qui fonctionnent comme des capteurs gravimétriques et dirigent la croissance de la racine vers le sol.
Les amyloplastes possèdent des quantités considérables d'amidon. Parce que ses grains sont denses, ils interagissent avec le cytosquelette provoquant la division perpendiculaire des cellules méristémétiques.
Les amyloplastes sont les plus importants de tous les leucoplastes et diffèrent des autres par leur taille.
Les oléoplastes ou élaiplastes, sont responsables du stockage des huiles et des lipides. Sa taille est petite et il contient de nombreuses petites gouttes de graisse..
Ils sont présents dans les cellules épidermiques de certains cryptogames et dans certains monocotylédones et dicotylédones qui n'ont pas l'accumulation d'amidon dans la graine. Ils sont également connus sous le nom de lipoplastes.
Le réticulum endoplasmique, connu sous le nom de voie eucaryote et les élaioplastes ou voie procaryote, sont les voies de synthèse des lipides. Ce dernier participe également à la maturation du pollen.
D'autres types de plantes stockent également des lipides dans des organites appelés élaiosomes qui sont dérivés du réticulum endoplasmique..
Les protéinoplastes ont un niveau élevé de protéines synthétisées dans des cristaux ou sous forme de matière amorphe..
Ces types de plastes stockent des protéines qui s'accumulent sous forme d'inclusions cristallines ou amorphes dans l'organite et sont généralement limitées par des membranes. Ils peuvent être présents dans différents types de cellules et le type de protéine qu'il contient varie également en fonction du tissu.
Des études ont révélé la présence d'enzymes telles que les peroxydases, les polyphénol oxydases, ainsi que certaines lipoprotéines, comme principaux constituants des protéinoplastes.
Ces protéines peuvent fonctionner comme matière de réserve dans la formation de nouvelles membranes lors du développement du plaste; cependant, certains éléments indiquent que ces réserves pourraient être utilisées à d'autres fins.
En général, les leucoplastes sont d'une grande importance biologique car ils permettent la réalisation des fonctions métaboliques du monde végétal, telles que la synthèse de monosaccharides, d'amidon et même de protéines et de graisses.
Avec ces fonctions, les plantes produisent leur nourriture et en même temps l'oxygène nécessaire à la vie sur la planète Terre, en plus du fait que les plantes constituent un aliment primaire dans la vie de tous les êtres vivants qui habitent la Terre. Grâce à la réalisation de ces processus, il y a un équilibre dans la chaîne alimentaire.
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