Nous devons contrôler la quantité de graisses saturées que nous consommons car ce type de graisses est associé aux maladies cardiovasculaires, au cholestérol, à l'obésité, au surpoids et à l'hypercholestérolémie depuis de nombreuses années..
Manger un excès de graisses saturées augmente le risque de développer des maladies cardiovasculaires, car, bien que le corps consomme 100 calories provenant des graisses, il ne peut en soustraire que 3 par jour..
En ne les éliminant pas, ils restent stockés dans le corps provoquant l'obésité, le surpoids, l'hypercholestérolémie et d'autres troubles ou maladies. C'est là que réside l'importance de contrôler la quantité consommée quotidiennement..
Toutes les graisses sont composées de macronutriments, ce qui signifie que plus vous en consommez, plus il y a d'énergie. Cependant, chaque molécule de graisse est à son tour composée d'un glycérol et de trois acides gras, qui peuvent être polyinsaturés, monoinsaturés ou saturés..
La saturation est la quantité de doubles liaisons dans une molécule, c'est pourquoi les graisses monoinsaturées ont des doubles liaisons, les graisses polyinsaturées en ont deux ou plus et les graisses saturées manquent de liaisons..
Ces derniers ont tendance à être solides à température ambiante, à quelques exceptions près, et proviennent principalement d'animaux ou d'huiles tropicales..
Il existe de nombreux aliments qui fournissent des graisses polyinsaturées au corps, par exemple le bœuf, le porc, l'agneau, le veau et la peau de la volaille, en particulier du poulet..
Aussi les saucisses, le salami, les produits laitiers complets et leurs dérivés tels que les fromages à la crème, les glaces ou les beurres, ainsi que d'autres produits tels que le saindoux, le bacon, l'huile de palme, l'huile de coco, les pâtisseries industrielles et plus encore..
Il y a des années, des scientifiques et des médecins ont déterminé qu'une consommation excessive de ces graisses était étroitement liée à une augmentation du cholestérol LDL dans le sang, mieux connu sous le nom de mauvais cholestérol..
Cette augmentation du mauvais cholestérol provoque une inflammation interne, pour laquelle il est nécessaire de réduire sa consommation, afin qu'elle n'occupe pas plus de 10% de l'alimentation quotidienne.
Cela signifie que dans un régime de 2000 calories par jour, ces graisses occuperaient environ 22 grammes de graisses saturées par jour..
Plus de 15 études menées par Hooper L, et al (2015), auprès de 59000 personnes, ont démontré que la réduction de la consommation de graisses saturées et son remplacement par des graisses polyinsaturées réduit le risque de maladies cardiovasculaires de 27%.
Il est important de connaître la valeur nutritionnelle de chaque aliment. Sélectionnez celles qui parviennent à équilibrer l'alimentation quotidienne et envisagez d'opter pour celles à teneur réduite en matières grasses, dans le cas des produits laitiers.
Les viandes maigres, le poisson et la volaille sont une autre bonne option. La quantité de protéines recommandée pour la consommation lors d'un repas correspond à la taille de la paume de votre main. D'un autre côté, les sources de protéines faibles en gras comme les haricots, le tofu, les œufs et plus ne peuvent être négligées..
Dans tous les cas, un spécialiste doit toujours être consulté avant de procéder à tout changement brusque de régime alimentaire..
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