Les nutriments ou nutriments Ils sont classés en trois grands groupes selon leur importance, leur quantité et leur fonction dans l'organisme: essentiels et non essentiels, macro et micronutriments, et énergie, plastiques et régulateurs.
Les nutriments sont des composants chimiques que les cellules obtiennent à travers les différents aliments consommés quotidiennement. Ils sont nécessaires aux cellules pour remplir leurs fonctions essentielles et au corps pour se nourrir, grandir et survivre.
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Selon l'importance qu'ils ont au cours des processus métaboliques pour le plein fonctionnement de l'organisme, ils sont classés en deux groupes:
Il est nécessaire de consommer ces nutriments pour le bon fonctionnement de l'organisme, car il ne peut pas les synthétiser.
Ce groupe comprend certaines vitamines (A, D, E, K, riboflavine, niacine, thiamine, B12, B6), d'autres minéraux (fer, zinc, calcium, magnésium, phosphore, cuivre, iode, fluor, sodium, potassium), gras acides, acides aminés, oxygène et eau, tous essentiels à la vie.
Ce sont des substances que le corps synthétise en quantité adéquate mais qui ne sont pas essentielles à sa croissance, à son maintien et à son développement..
Parmi ces nutriments, il y a des antioxydants et des composés phytochimiques, qui sont présents dans certains légumes. Bien que sa consommation permanente ne soit pas nécessaire, ils servent à améliorer certaines fonctions du corps.
Selon la quantité dont les organismes et les plantes ont besoin, ils sont classés en:
Ce sont ces nutriments responsables de fournir au corps la plus grande quantité d'énergie nécessaire pour mener à bien les processus métaboliques..
Ce groupe comprend les glucides, les protéines et les lipides ou les graisses. Aussi alcools et acides organiques.
Dans ce groupe se trouvent certains minéraux et vitamines. Les micronutriments sont nécessaires dans le corps en petites quantités (moins de milligrammes).
Ils agissent comme des agents régulateurs du métabolisme dans les processus énergétiques, mais pas comme des substrats.
Bien qu'un nutriment puisse remplir plusieurs fonctions dans le corps, à des fins éducatives, il peut être classé en:
Ceux-ci aident le métabolisme à obtenir de l'énergie afin qu'il puisse remplir ses fonctions vitales. Dans ce groupe se trouvent les graisses et les glucides (glucides).
Dans le cas des protéines, même si elles appartiennent au groupe des plastiques, elles peuvent aussi être énergétiques si elles sont consommées en quantités supérieures à celles nécessaires.
Les plastiques sont aussi appelés structurels car ils font partie de la structure du corps et permettent sa croissance puisqu'ils agissent dans la formation des tissus.
Dans ce groupe se trouvent certains lipides (cholestérol), protéines, glucides et certaines substances minérales telles que le phosphore et le calcium, entre autres.
Ceux-ci sont chargés de contrôler les réactions chimiques produites par le métabolisme de l'organisme..
Les nutriments réglementaires sont également appelés énergie et constructeurs, et se trouvent dans les vitamines et certains minéraux comme le potassium et le sodium, le potassium.
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