Sorbus domestica C'est une espèce de grand arbre à feuilles caduques fruitier qui appartient à la famille des rosacées. Communément appelé jerbal, jerbo, sorbier commun, sifflet, sorbeira, sorbo ou zurbal, c'est une espèce originaire du bassin méditerranéen.
C'est une plante ligneuse très ramifiée qui atteint 20 m de hauteur. Ses feuilles composées de 11 à 15 folioles forment une couronne feuillue et arrondie. Les fleurs blanches à cinq pétales blanchâtres sont regroupées en corymbes. Les fruits, connus sous le nom d'azarollas ou de baies de sorbier, sont des poms charnus jaune-verdâtre.
Il se développe dans les régions au climat méditerranéen et croît en association avec des forêts de conifères ou de feuillus. Il pousse sur les rives des sources dans les zones de montagne, à moyenne ou haute altitude jusqu'à 1600 mètres d'altitude..
C'est un arbre à croissance rapide qui fournit une ombre large et dense, qui nécessite peu de soins pour son entretien et produit des fruits comestibles. Son bois est très apprécié en menuiserie pour l'élaboration de sculptures artisanales, de tournage et de pièces de menuiserie..
Ses fruits comestibles sont très nutritifs en raison de sa forte teneur en vitamines A, B1, Bdeux et C. De plus, il contient des tanins qui lui confèrent des propriétés antidiarrhéiques et astringentes..
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Arbre à feuilles caduques au tronc dressé, aux branches ascendantes et à la cime arrondie qui atteint généralement entre 15-20 m de hauteur et 6-8 m de diamètre. La tige a une écorce grisâtre, rugueuse et fissurée, qui se détache facilement. Les branches sont tomenteuses et de couleur jaune verdâtre..
Les feuilles composées de 20-25 cm de long et impaires-pennées contiennent 6-8 paires de folioles assises de 3 à 5 cm de long, lancéolées, acuminées et à bords dentelés. Les folioles sont vert grisâtre sur la face supérieure, jaunâtres et tomenteuses sur la face inférieure. Pendant l'automne, ils deviennent rougeâtres.
Les petites fleurs hermaphrodites et actinomorphes de tons blanc crème ont 5 sépales, 5 pétales et de multiples étamines. La floraison a lieu au printemps, entre les mois d'avril et mai. Les fleurs sont disposées en inflorescences racémeuses ouvertes ou en corymbes.
Le fruit est un pommeau succulent pyriforme ou arrondi de 2-3 cm de long, jaune-verdâtre lorsqu'il est tendre et rouge-brun lorsqu'il est mûr. Connus sous le nom d'azarollas, de jerbas ou de baies de sorbier, ils sont très nutritifs et sont utilisés pour faire des confitures ou des boissons fermentées comme la vodka.
Dans cette vidéo, vous pouvez observer cette espèce:
- Royaume: Plantae
- Sous-royaume: Tracheobionta
- Division: Magnoliophyta
- Classe: Magnoliopsida
- Sous-classe: Rosidae
- Ordre: Rosales
- Famille: Rosacées
- Sous-famille: Maloideae
- Genre: Sorbus
- Sous-genre: Cormus
- Espèce: Sorbus domestique L.
- Cormus domestica (L.) Spach
- Pyrus domestica Ehrh.
- Sorbus: le nom du genre vient du latin "sorbus", qui était le nom avec lequel les Romains appelaient le fruit de cet arbre.
- national: L'adjectif spécifique dérive du latin "domestica", qui signifie maison ou maison, puisque l'espèce était autrefois cultivée près des maisons.
Le sorbier commun est une espèce originaire d'Europe centrale et méridionale, au nord-est du continent africain et en Asie du sud-ouest. Il se développe dans des environnements humides de vallées et d'entrées. Il pousse généralement seul ou en petits groupes, en association avec des forêts de chênes-lièges, de conifères, de pins ou de chênes à galle..
Il est situé sur des sols d'origine calcaire dans des régions au climat méditerranéen avec des hivers doux et des conditions semi-ombragées et humides pendant l'été. Son habitat naturel est situé sur les marges des sources, des ruisseaux et des zones côtières, étant sa température de croissance optimale de 8-12 ºC.
Sa répartition géographique comprend le centre de l'Europe et toute la côte méditerranéenne, atteignant la Turquie, certaines régions d'Afrique du Nord et d'Asie mineure. Dans la péninsule ibérique, il se trouve à l'état sauvage dans la région orientale et dans les îles Baléares, étant cultivé dans certaines régions comme espèce fruitière.
La multiplication est réalisée à partir de graines récoltées directement sur les fruits mûrs et semées, après traitement de pré-germination, à l'automne. La pulpe du fruit contient des substances inhibitrices. Ses graines doivent être pelées, lavées et stratifiées dans de l'acide sulfurique, semées dans un substrat universel germent pour le printemps.
Les semis se font à partir de l'automne pour que les plants commencent à émerger au début du printemps. La transplantation au champ est effectuée pendant les mois frais, lorsqu'il n'y a pas de risques de gelées occasionnelles et que la température moyenne reste supérieure à 10 ºC.
À l'état sauvage, il se développe dans des zones de sous-étage dans des environnements ombragés mais bien éclairés. Cultivée comme plante fruitière, elle doit être située à l'extérieur en plein soleil, tout en recherchant la semi-ombre dans les premiers stades de développement..
Il pousse sur des sols d'origine calcaire, de texture sablo-limoneuse, fertiles et bien drainés. Dans les zones à sols lourds ou argileux, il est recommandé d'ajouter une certaine quantité de sable grossier ou de gravier dans le trou de plantation pour améliorer le drainage..
Le sorbier commun est une espèce qui, une fois établie, est tout à fait tolérante aux conditions de sécheresse. Cependant, pendant sa croissance, il est nécessaire d'arroser 2 à 3 fois par semaine pendant l'été et 1 à 2 fois le reste de l'année..
Au moment du semis, il est recommandé d'appliquer un engrais organique à base de matière compostée, de vers ou de fumier de bovins. De même, à l'automne, il convient d'appliquer des engrais organiques pour garantir un développement et une productivité optimaux en termes de floraison et de fructification..
En tant qu'espèce sauvage ou plante ornementale, elle ne nécessite pas de taille fréquente, seulement une taille d'assainissement en cas de branches malades, cassées ou fanées. En culture fruitière, il est conseillé de procéder à une taille d'assainissement après la récolte pour favoriser la floraison suivante..
Le sorbier commun est un arbre très résistant aux basses températures, pouvant tolérer des gelées jusqu'à -15 ºC. À l'automne, lorsque la température moyenne est de 15 ° C, le feuillage devient rougeâtre. Alors que si le temps reste chaud, les feuilles brunissent et tombent facilement.
En tant que plante adulte, c'est une espèce très résistante à l'incidence des ravageurs et des maladies d'origine fongique ou bactérienne. Cependant, au cours des premières années et dans les environnements chauds, il peut être affecté par des cochenilles ou des aleurodes, ainsi que par des maladies telles que le fusarium et l'anthracnose..
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