Être végétarien, c'est changer ses habitudes alimentaires, arrêter de consommer de la viande et n'inclure que des produits à base de plantes dans l'alimentation, puis suivre ce qu'on appelle un régime végétarien (certains incluent aussi du lait et des œufs, ce sont des ovo-lacto-végétariens).
Dans cet article, je vais vous montrer le avantage d'être végétarien pour la santé qui ont été scientifiquement prouvées. Si vous envisagez de changer votre alimentation et de commencer un régime sans viande, découvrez les avantages suivants que vous pouvez obtenir.
Bien sûr, les raisons d'être végétarien ne se résument pas seulement à perdre du poids ou à éviter les conséquences négatives de manger trop de viande. Certaines personnes suivent cette coutume pour éviter la souffrance des animaux.
Un régime végétarien peut réduire le risque de cancer du côlon et du rectum jusqu'à 20%, selon les résultats d'une étude scientifique récente. Cet avantage peut être obtenu même en incluant du poisson dans l'alimentation.
L'étude a été réalisée à l'Université de Loma Linda en Californie et plus de 77000 adultes ont participé, dont les dossiers médicaux ont été contrôlés pendant sept ans..
Il a été observé que chez les personnes ayant suivi un régime végétarien, le risque de cancer du côlon était significativement plus faible que celui du groupe ayant suivi un régime omnivore.
Ceux qui ont obtenu cet avantage ont non seulement évité de manger de la viande, mais ont également diminué la consommation de bonbons, de boissons gazeuses sucrées et de céréales raffinées, tout en incluant plus de fruits, de légumes, de grains entiers et de légumineuses dans leur alimentation..
Bien que le mécanisme exact par lequel le régime végétarien aide à réduire le risque de cancer du côlon ne soit pas connu, on pense qu'éviter la viande rouge et augmenter la consommation de fibres pourrait être les facteurs clés pour obtenir le bénéfice..
Diverses études scientifiques ont suggéré que ceux qui suivent un régime végétarien ont tendance à avoir une tension artérielle plus basse que ceux qui incluent de la viande dans leur alimentation..
Bien que le mécanisme d'action exact ne soit pas connu, ces études ont conclu qu'un régime végétarien peut être un outil utile pour réduire l'hypertension artérielle sans avoir besoin de médicaments, ou en complément d'un traitement pharmacologique..
Saviez-vous que les végétariens peuvent vivre plus longtemps? Des recherches ont révélé qu'un régime végétarien peut augmenter l'espérance de vie en réduisant le risque de diverses maladies, tout en abaissant le taux de mortalité.
Comme le dit le proverbe, le poisson meurt par la bouche. La santé, le bien-être et l'alimentation que vous suivez sont étroitement liés. Les mêmes scientifiques qui ont découvert que le régime végétarien est capable de réduire le risque de cancer du côlon ont également constaté que ce régime réduisait le taux de mortalité de 12%, par rapport aux omnivores..
Cela est dû à la diminution du risque de maladies cardiovasculaires, de troubles rénaux et hormonaux. Cet avantage s'est avéré plus marqué pour les hommes que pour les femmes..
Un régime végétarien peut vous aider à perdre du poids. Certaines enquêtes récentes dont les résultats ont été publiés dans Avis sur la nutrition ont observé que les régimes végétariens peuvent être très efficaces pour perdre du poids.
Cette perte ne dépend pas de la quantité d'exercice effectué ou du nombre de calories. Arrêter simplement la viande peut vous aider à perdre jusqu'à 2 kilos par semaine.
Cependant, vous devez être prudent. Bien que les régimes végétariens soient généralement faibles en calories, il existe des exceptions. Ceux qui choisissent un régime qui comprend beaucoup de fruits et de légumes et exclut les viandes sont susceptibles de perdre du poids.
Mais les végétariens qui choisissent de manger beaucoup de glucides simples (comme du pain blanc, des pommes de terre, du riz blanc, etc.), des boissons sucrées, des aliments frits, etc., peuvent ne pas être en mesure de perdre du poids, en raison de l'apport calorique de ces aliments. et les pics de taux de glucose dans le sang qu'ils sont capables de générer, ce qui peut conduire à l'accumulation de tissu adipeux.
Un autre des grands avantages d'un régime végétarien est sa capacité à réduire le risque de diabète de type 2.
Dans une étude menée dans un centre de santé adventiste en Amérique du Nord, à laquelle ont participé plus de 22 mille hommes et plus de 38 mille femmes, il a été constaté que le régime végétarien est capable de réduire le risque de diabète de type 2, grâce auquel aide à éviter l'obésité car elle fait généralement partie d'un mode de vie sain.
Le plus grand avantage est obtenu en suivant un régime végétalien, bien que les ovo-lacto-végétariens aient également présenté un avantage modeste. Chez les personnes qui suivaient un régime semi-végétarien ou à base de poisson, le bénéfice était moindre.
Ceux qui souhaitent abaisser leur taux de cholestérol et de triglycérides peuvent également opter pour un régime végétarien.
En éliminant les produits d'origine animale de l'alimentation, les végétariens ont des taux de triglycérides, de cholestérol total et de cholestérol LDL plus faibles (c'est ce qu'on appelle le «mauvais» cholestérol) par rapport à ceux qui suivent un régime omnivore.
Cet avantage est obtenu principalement par les personnes qui ont suivi un régime végétarien pendant une longue période.
Des études scientifiques menées à ce sujet montrent que les végétariens ont une concentration plus élevée d'antioxydants dans leurs tissus et, par conséquent, ils souffrent moins de stress oxydatif, moins d'inflammation et par conséquent le risque de souffrir de maladies cardiovasculaires est réduit, par rapport aux personnes omnivores..
Si vous êtes déjà diabétique, un régime végétarien ne guérira probablement pas votre maladie, mais il peut vous aider à la contrôler de la meilleure façon possible..
Comme mentionné ci-dessus, le régime végétarien aide à perdre du poids, ce qui est très important chez les patients diabétiques. De plus, consommer plus de fruits et légumes tout en évitant les viandes réduit le risque de complications liées au diabète et il est possible que ce type de régime aide également votre corps à être plus sensible à l'insuline..
Manger plus de légumes, de fruits, de grains entiers, de noix et de légumineuses peut aider à contrôler la glycémie et à réduire la résistance à l'insuline chez les patients atteints de diabète de type 2, ce qui signifie moins de médicaments et moins de complications à risque..
Mais attention, un régime végétarien peut aussi avoir l'effet inverse, en augmentant la glycémie, s'il est plein de glucides simples, comme le pain blanc, les gâteaux, le riz blanc et les pommes de terre..
Il ne s'agit donc pas seulement d'être végétarien, mais de faire un choix adéquat des aliments consommés, afin d'obtenir tous les bienfaits.
En plus d'augmenter les antioxydants dans votre corps, un régime végétarien réduit également le risque de crise cardiaque, d'athérosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires grâce à d'autres mécanismes..
Comme ils ne comprennent pas de viande, les régimes végétariens sont pauvres en graisses saturées et en cholestérol, et comprennent généralement de bonnes quantités de fibres solubles, qui contribuent toutes à prévenir les maladies cardiaques et vasculaires..
Il a été observé que le régime végétarien peut empêcher la formation de reins et de calculs biliaires.
Les régimes riches en viande, et donc riches en protéines animales, augmentent l'élimination du calcium, de l'acide urique et des oxalates dans les urines. Ces substances sont les principaux composants de la grande majorité des calculs rénaux.
Certains médecins anglais recommandent de suivre un régime végétarien chez les patients sujets aux calculs rénaux, pour éviter l'accumulation de calcium, d'oxalates et d'acide urique dans les reins.
De même, une relation a également été trouvée entre la consommation de grandes quantités de graisses et de cholestérol (typique des régimes omnivores) et la formation de calculs biliaires. Ainsi, le régime végétarien, en apportant une faible quantité de graisses saturées et de cholestérol, permet également d'éviter les calculs biliaires..
La lithiase est une maladie rare dans les pays où le végétarisme prédomine.
Diverses études épidémiologiques et cliniques ont montré que les femmes végétariennes ont un meilleur risque de cancer du sein.
Dans des pays comme la Chine, où la consommation de viande est faible, l'incidence du cancer du sein est beaucoup plus faible que dans des pays comme les États-Unis, où la plupart de la population consomme de la viande presque quotidiennement.
Et ce n'est pas seulement une composante génétique, car chez les femmes d'origine chinoise qui se sont installées dans les pays occidentaux en modifiant leur alimentation et en augmentant la quantité de viande qu'elles consomment, un risque de cancer du sein huit fois plus élevé a été observé, par rapport à celles qui vivent dans leur pays d'origine en suivant un régime majoritairement végétarien.
Si vous envisagez de suivre un régime végétarien, vous devriez d'abord consulter un professionnel de la santé qui est un expert en nutrition pour vous aider à créer un plan de repas adapté à vos besoins..
Pour que votre alimentation ne manque pas de calories, d'acides aminés essentiels, de vitamines ou de minéraux, votre alimentation doit être équilibrée et bien maîtrisée, et ainsi vous éviterez d'éventuelles carences nutritionnelles à long terme.
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