Un mélange est caractérisé parce qu'il y a deux ou plusieurs substances ou éléments qui sont unis, mais non chimiquement combinés, et parce qu'il est possible de les séparer.
Ongle mixture homogène est celui dans lequel ses composants sont mélangés de telle manière qu'il est impossible de les différencier en un coup d'œil, étant distribué dans un uniforme. Ce type de mélange se trouve dans Une phase (état de la matière) et est également appelé solution ou solution. Une tasse de café chaud est un exemple de mélange ou de solution homogène..
Au contraire, les éléments d'un une mixture hétérogène ils se distinguent en un coup d'œil et sa distribution ce n'est pas uniforme. Les mélanges hétérogènes ont au moins Deux phases différenciée (solide et solide, par exemple). Un bol de céréales avec du lait est un exemple de smorgasbord.
| Mixture homogène | Une mixture hétérogène | |
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| Définition | C'est un mélange dont les composants sont mélangés de manière uniforme, étant en une seule phase. | C'est un mélange dans lequel ses éléments ne sont pas uniformément répartis et il comporte au moins deux phases. |
| Caractéristiques |
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| Solubilité | Lors du mélange de ses composants (en particulier liquides), ils sont miscibles (solubles). | Ses composants ne sont pas miscibles entre eux (ils ne sont pas solubles). |
| Méthodes de séparation | Distillation, cristallisation, chromatographie, extraction par solvant, évaporation. | Filtration, décantation, sédimentation, centrifugation. |
| Exemples | Air, alliages comme le bronze ou l'acier, eau mélangée avec du sucre ou du sel de table. | Vinaigrettes (vinaigre + huile), salades, mélange de béton, glaçons dans une boisson. |
Ongle mixture homogène C'est un mélange qui est dans un état de matière spécifique (dans une phase), dans lequel les éléments qui le composent sont mélangés uniformément et de telle manière qu'il n'est pas possible de les différencier à l'œil nu. Ce type de mélange est également connu sous le nom de solution ou dissolution.
La qualité d'être homogène signifie que peu importe où un échantillon du mélange est prélevé, la distribution de ses composants restera uniforme. Autrement dit, les particules qui composent le mélange sont réparties de la même manière dans toute la solution..
Les composants d'un mélange se trouvent de telle manière qu'il n'est pas possible de différencier chacun d'eux à l'œil nu. Cela signifie que, pour pouvoir observer chaque composant d'un mélange, il est nécessaire d'avoir un certain type d'appareil (par exemple, un microscope).
Lorsque la dissolution de ses composants se produit, le soluté dans le solvant, le mélange homogène a une seule phase. Lorsqu'on parle de mélanges, une phase est l'état de la matière dans lequel se trouvent ses composants, qu'ils soient liquides, solides ou gazeux..
Chaque phase qui forme un état de la matière conserve ses propriétés et sa composition chimique dans des conditions spécifiques de température et de pression. Si ces conditions changent, la phase est modifiée, passant à un autre état de la matière. Un exemple de cela se produit lorsque la roche fond en raison d'une augmentation de la température..
Un mélange ou une solution homogène est composé d'au moins deux substances qui s'y trouvent en quantités différentes. Le soluté et le solvant.
UNE soluté C'est la substance que l'on retrouve dans une moindre mesure dans le mélange homogène, elle acquiert la forme et les caractéristiques du solvant (puisqu'elle s'y dissout) et a un point d'ébullition supérieur à celui-ci. La phase la plus courante dans laquelle il se trouve est l'état solide (bien qu'il soit également dans les autres états).
Un exemple de soluté est le café moulu qui est mélangé à de l'eau chaude pour faire une tasse de café..
L'autre composant d'un mélange ou d'une solution homogène est le solvant, qui est la substance qui dissout le soluté. Le solvant se trouve en plus grande proportion que le soluté dans une solution et détermine dans quelle phase ou état de la matière il se trouvera. C'est généralement un liquide, le solvant par excellence étant l'eau.
Les mélanges homogènes, comme les solutions ou les solutions, ont diverses propriétés. Dans des mélanges homogènes, le phénomène de solvatation, qui consiste en la dissolution du soluté dans le solvant. Les molécules du soluté sont entourées par les molécules du solvant, cédant leurs ions à ce dernier.
Le principe est présenté que le similaire dissout le similaire, ce qui signifie que les molécules de soluté polaire n'interagissent qu'avec les molécules de solvant polaire. De même, les solutés non polaires n'interagissent qu'avec les solvants non polaires.
Une autre propriété est le solubilité d'une solution, qui est le point maximum auquel un solvant et un soluté ne peuvent plus se dissoudre. Dans ce cas, la solution peut être:
Les facteurs qui affectent la solubilité comprennent la polarité et le volume (taille) des molécules d'une substance, la pression et la température..
En savoir plus sur les solutions et connaître la différence entre un soluté et un solvant.
La distillation est un moyen de séparer des mélanges homogènes constitués de liquides miscible (soluble) ou un liquide et un solide. Dans ce cas, les liquides sont séparés par ébullition. Une fois que le point d'ébullition de l'un des composants est atteint, il s'évapore et se sépare de l'autre. Un exemple de cela se produit lorsque des boissons alcoolisées sont distillées.
Une autre façon de séparer les mélanges homogènes est le cristallisation. En cela, on cherche à ce que le soluté dans la phase non solide perde sa solubilité, par sa transformation en un solide. Ceci peut être réalisé en évaporant le liquide, en le refroidissant, en provoquant une réaction ou en ajoutant un autre élément. Un exemple de ceci se trouve dans la production de sel à partir d'eau de mer.
D'autres méthodes de séparation comprennent la chromatographie, l'évaporation et l'extraction par solvant..
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Ongle une mixture hétérogène est un mélange qui est dans au moins deux états différents de la matière (deux phases), ses composants sont mélangés d'une manière pas uniforme et il est possible de les différencier en un coup d'œil.
Alors que dans un mélange homogène, les composants sont répartis de la même manière, dans n'importe quelle région du mélange, dans un mélange hétérogène, les composants sont répartis en différentes quantités. C'est-à-dire qu'une partie ou un spécimen qui est prélevé dans un mélange hétérogène peut contenir plus ou moins de certains de ses éléments..
Les propriétés de chaque composant d'un mélange hétérogène ne changent pas une fois mélangé. Lorsque ses composants sont mélangés, en particulier à l'état liquide, ils sont immiscible. La miscibilité signifie qu'un élément est soluble dans un autre (par exemple, le sel de table dans l'eau dans un mélange homogène).
Ainsi, dans le cas de mélanges hétérogènes, lorsque deux liquides sont mélangés, ils conservent leurs propriétés, sans solubilité. Autrement dit, ses éléments ne sont pas miscibles. Par exemple, le mélange entre l'huile et l'eau est un mélange hétérogène de liquides non miscibles..
Un mélange hétérogène se trouve dans au moins Deux phases autre que la matière. Cela signifie que chaque élément conserve ses propriétés intactes..
C'est-à-dire qu'un mélange hétérogène peut être formé de deux liquides qui peuvent être séparés et différenciés à l'œil nu, car chacun conserve sa propre phase et ses propriétés particulières. La même chose se produit si deux ou plusieurs solides sont mélangés, comme dans le cas d'un mélange de poivrons en poudre.
Lorsque les composants d'un mélange hétérogène sont dans des phases différentes (par exemple, un liquide et un solide), ce mélange est appelé suspension.
Les suspensions sont caractérisées en ce que le solide ne se dissout pas dans l'autre composant, qu'il s'agisse d'un gaz ou d'un liquide. Même si ses composants sont agités, ils finiront par se retrouver dans des portions séparées du mélange..
Les particules qui composent le solide d'une suspension sont d'une taille telle que la gravité terrestre a un effet sur elles, surmontant la force qui les lierait à l'autre substance. De plus, il est possible de séparer le mélange par filtration..
Le sable mélangé à de l'eau est un exemple de suspension. S'ils sont placés dans un récipient et secoués, le sable finira par se déposer au fond du récipient..
Un autre type de mélanges hétérogènes est connu sous le nom de colloïdes. Dans celles-ci, les particules sont plus petites que dans les suspensions, elles ne peuvent être observées qu'au microscope et il n'est pas possible de les séparer par filtration..
Celles-ci sont caractérisées parce que leurs particules sont capables de diffuser la lumière lorsqu'elle passe à travers un mélange colloïdal, devenant visible, créant le effet tyndall (en l'honneur du physicien irlandais John Tyndall, 1820-1893). Ce phénomène est dû à la taille des particules des mélanges colloïdaux.
La mayonnaise est un exemple de colloïde. Plus précisément à partir d'un émulsion, puisque ses principaux composants sont à l'état liquide et l'un de ses éléments fonctionne comme un émulsifiant. Les ingrédients normalement utilisés pour faire de la mayonnaise sont l'huile, l'eau, l'œuf, etc. L'eau et l'huile ne sont pas solubles l'une dans l'autre, ce qui signifie qu'elles ne sont pas miscibles..
Les mélanges hétérogènes peuvent être séparés en utilisant différentes méthodes telles que la filtration, la décantation, la sédimentation, la centrifugation, le séchage ou la séparation magnétique..
Dans le cas de filtration, Cela consiste à séparer les composants d'un mélange qui sont dans différentes phases ou états de la matière, en particulier un solide insoluble et un liquide. Un exemple serait d'utiliser un filtre pour séparer la pulpe ou d'autres parties d'un fruit, du jus résultant..
Lorsqu'un mélange est composé de deux liquides qui ne se dissolvent pas l'un dans l'autre et de densité différente, ce mélange peut être séparé au moyen de la méthode de décantation.
Cela consiste à laisser reposer le mélange dans un récipient et, lorsqu'un des liquides reste à la surface, à utiliser un entonnoir pour le verser dans un autre récipient. Par exemple, si vous souhaitez séparer l'eau et l'huile, attendez que l'huile atteigne la surface, puis placez-la dans un autre récipient..
D'autres moyens de séparer des mélanges hétérogènes comprennent la sédimentation (attendre que l'un des composants se dépose), la centrifugation (séparation des composants par rotation).
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