Morus alba C'est une espèce d'arbre à feuilles caduques à tige ramifiée et feuillue qui appartient à la famille des Moracées. Connu sous le nom de mûrier blanc ou simplement de mûrier, c'est une plante naturelle de Chine qui est largement distribuée dans toute l'Asie, l'Europe du Sud et l'Amérique..
C'est un arbre à l'écorce lisse et grisâtre dans sa jeunesse, mais rugueuse et brune en vieillissant, il possède de nombreuses branches et une large couronne. Feuilles alternées, pétiolées, ovales, dentées ou lobées de couleur vert foncé, les fleurs unisexuées sont regroupées en épis très denses, le fruit est un fruit comestible de couleur claire ou foncée.
Le mûrier est une espèce sauvage qui est cultivée comme plante ornementale en raison de son feuillage dense et de sa résistance aux conditions défavorables. Ses feuilles sont utilisées comme fourrage pour le bétail ou comme nourriture pour la reproduction et l'élevage du ver à soie.
Dans l'industrie cosmétique, les feuilles et les racines sont des matières premières pour l'obtention d'extraits qui servent à fabriquer des assouplissants ou des revitalisants pour la peau. En phytothérapie, la connaissance de ses racines a des propriétés anti-inflammatoires et la consommation régulière des fruits augmente les défenses de l'organisme grâce à ses propriétés antioxydantes..
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Arbre caducifolié de 6 à 18 m de haut, écorce fine, lisse et grisâtre chez les jeunes plants, épaisse, craquelée et brunâtre chez les plants adultes. Ramifications étendues, fines branches dressées ou pendantes, couronne dense et arrondie. Il est considéré comme une espèce à très longue durée de vie, certains spécimens vivent plus de 100 ans.
Feuilles simples, alternes, pétiolées et caduques, mesurant entre 10-25 cm de long et 5-15 cm de large. Ils se caractérisent par la variabilité des formes, en forme de cœur, ovales ou arrondies, certaines à deux lobes ou plus, à bords dentelés et poilus..
La lame peut être obliquement chordée et l'apex acuminé, glabre et brillant sur la face supérieure, pubescent ou opaque sur la face inférieure. Sa coloration varie du vert clair au vert pâle ou jaune, avec des veines évidentes et velues, ainsi que des dents marginales acérées..
Les fleurs unisexuées sont regroupées en chatons vert crème discrets. Les fleurs femelles ou mâles sont situées sur le même pied ou sur des pieds séparés, elles sont donc monoïques ou dioïques. La floraison a lieu à la mi-avril et la fructification 30 à 40 jours plus tard.
Le fruit est une drupe cylindrique, parfois lancéolée, de couleur blanche, rose, rouge ou noir-violet qui se regroupe en fruit. Il est considéré comme un fruit composé connu sous le nom de sorose, semblable à la mûre, pourvu d'une longue tige et à maturité, il a une consistance pâteuse..
Les fruits du mûrier sont riches en sucres, en protéines et en vitamines, notamment en acide ascorbique ou en vitamine C, ainsi qu'en calcium, cuivre et potassium. De plus, il contient des anthocyanes, des pectines, de la quercétine, du resvératrol, de l'acide malique et de l'acide tartrique, ainsi que certains composés phénoliques, comme l'acide gallique..
Dans les feuilles, la présence d'acides organiques bétulinique, chlorogénique, gallique et protocatéchique est fréquente, ainsi que les acides r-hydrobenzoïque, coumarique, férulique et vanillique. Les composés oxyresvératrol et mulberroside A, stilbénoïdes utilisés en cosmétologie, se retrouvent également dans les racines et les feuilles..
- Royaume: Plantae
- Embranchement: Magnoliophyta
- Classe: Magnoliopsida
- Ordre: Rosales
- Famille: Moracées
- Tribu: Moreae
- Genre: Morus
- Espèce: Morus alba L.
- Morus: le nom de genre vient du latin "morus, -i" et du grec "μορέα" utilisé depuis l'Antiquité pour désigner le nom du mûrier.
- lever du soleil: l'adjectif spécifique dérive du latin "albus, -a, -um" qui signifie blanc, en référence à la couleur de ses fleurs, écorce et fruits.
- Morus acide Griff.
- Morus australis Poir.
- M. bombycis Koidz.
- M. cavaleriei H. Lév.
- Morus chinensis Lodd. ex Loudon
- Morus formosensis Hotta
- M. hastifolia F. T. Wang et T. Tang et Z. Y. Cao
- M. intermedia Chien.
- Morus inusitata H. Lév.
- Morus latifolia Poir.
- M. longistylus Diels
- M. multicaulis Chien.
- Morus nigriformis (Bureau) Koidz.
- Morus tatarica L.
L'espèce Morus alba Il est originaire d'Asie du Sud-Ouest, en particulier du nord de la Chine, de Correa et de la Mandchourie. Depuis l'Antiquité, il a été naturalisé dans différentes régions tempérées du monde car c'est le moyen idéal pour élever le ver à soie.
Les mûriers s'adaptent à différents types de sols, bien qu'ils préfèrent les sols profonds, fertiles et peu acides. Ils poussent en plein soleil ou à mi-ombre, cependant, ils ont besoin d'un grand espace car ils atteignent une taille considérable.
C'est une espèce rustique qui tolère la pollution de l'environnement, la taille sévère et les grandes variations de température, que ce soit le froid hivernal ou la chaleur estivale. À condition qu'il reçoive un bon éclairage et dispose d'une disponibilité fréquente d'eau.
De plus, il est très résistant aux vents forts et tolère les sols salins. En effet, c'est une plante idéale à cultiver dans les terres bordant les côtes ou le littoral..
A l'état sauvage, on le trouve dans les prairies, les forêts galeries ou les zones montagneuses, sur les sentiers et les routes, sur une plage d'altitude de 0 à 900 mètres d'altitude. Il se propage facilement à travers des graines dispersées par des oiseaux ou de petits mammifères, commercialement par boutures ou greffes, étant une culture à croissance rapide.
À l'heure actuelle, il a été naturalisé dans de nombreuses régions d'Asie, d'Europe et d'Amérique, étant cultivé dans le bassin méditerranéen depuis de nombreuses années. Dans la péninsule ibérique, il a été cultivé comme plante ornementale, étant d'une grande importance économique dans les régions de Murcie et de Grenade pour l'élevage du ver à soie
Dans un arbre cultivé comme plante ornementale dans les places, les parcs et les jardins en raison de son feuillage dense et de sa large couronne. Pendant les mois d'été, les mûriers fournissent un ombrage fermé autour d'eux. En tant que haie, il est utilisé pour la séparation des frontières et aligné dans les promenades, les rues ou les routes.
La racine, l'écorce, les feuilles et les fruits du mûrier sont utilisés depuis l'Antiquité pour leurs propriétés thérapeutiques. Le mûrier contient divers métabolites secondaires qui lui confèrent un effet antipyrétique, diurétique, vermifuge et émollient..
L'ingestion d'infusions préparées avec la racine est efficace pour calmer la toux, soulager les symptômes de la bronchite et comme expectorant contre l'asthme. Les fruits sont appréciés pour leur effet tonique en cas d'hypertension, d'insomnie et de certains symptômes dépressifs, comme la neurasthénie. Les feuilles ont une action antipyrétique.
Les racines de Morus alba Ils ont une teneur élevée en tanins et en pigments qui sont utilisés pour teindre divers types de tissus. De plus, les fibres de son écorce sont utilisées pour la fabrication de cordes de haute qualité et fermes.
Le bois, dur, perméable et avec une teinte jaunâtre est utilisé pour la fabrication de lattes, poutres, poteaux ou meubles rustiques. Il est également parfait pour fabriquer des articles de sport tels que des raquettes de tennis, de tennis de table ou de badminton, des lames de hockey, des battes de cricket, même des outils agricoles..
Les fruits sont utilisés pour faire des jus, des compotes et des confitures. De la même manière, ils sont utilisés comme matière première dans la confiserie, pour décorer les gâteaux et pour fabriquer des liqueurs artisanales..
L'espèce Morus alba il est considéré comme la seule source de nourriture de l'espèce Bombyx mori L., l'un des principaux vers producteurs de soie au monde. En fait, le mûrier est une plante d'une grande importance économique pour les pays qui dépendent de la production de soie..
L'élevage des vers à soie consiste à conserver les œufs dans un environnement fermé à une température constante de 18 ° C. L'incubation des œufs est réalisée en augmentant progressivement la température à 25 ºC.
Une fois que les vers se sont développés, ils sont nourris avec des feuilles de mûrier hachées à la main jusqu'à ce qu'ils soient engraissés et entrent dans la phase de cocon. A partir de ce stade, la soie qui se forme autour du cocon est extraite en faisant bouillir les œufs, produisant des filaments jusqu'à 900 m de long..
Dans certaines régions, les jeunes feuilles sont utilisées comme fourrage pour nourrir le bétail.
Variété dressée, très ramifiée et vigoureuse, la foliation se produit au cours du mois de mars. Feuilles lancéolées vert pâle brillant, limbe irrégulier et dentelé, fruits moyens, arrondis et noirs, goût sucré. Production abondante.
Elle est considérée comme la variété la plus cultivée dans le sud-est de la péninsule ibérique pour l'élevage des vers à soie. C'est un arbre très ramifié de vigueur moyenne, feuilles lancéolées, petits fruits noirs, feuillage tardif entre avril et mai..
Variété précoce généralement affectée par le gel. Dans un arbre au port ouvert et largement ramifié, grandes feuilles à texture rugueuse et rugueuse, fruits noirs, de taille moyenne et goût aigre, peu productif..
Variété cultivée uniquement comme plante ornementale, c'est un arbre vigoureux aux branches pendantes, la foliation se produit entre avril et mai. Feuilles lancéolées de taille moyenne, bords torsadés et dentelés, fruits noirs abondants et taille moyenne, très sucré.
Deux sous-variétés sont courantes, l'une précoce et l'autre tardive, la tardive étant celle indiquée pour l'élevage du ver à soie à l'automne. C'est un petit arbre ramifié, de grandes feuilles vertes cordées et brillantes, recourbées dans la variété précoce, fruits blancs de taille moyenne.
Variété de port globuleux, feuillu, mais peu ramifié, la foliation apparaît à la fin du mois de mars. Petites feuilles lancéolées vert clair, bords irrégulièrement dentés, fruits blancs abondants, taille moyenne, arrondies et très sucrées.
Le mûrier se propage sexuellement par graines ou végétativement par boutures ou greffes. Commercialement, la multiplication par graines n'est pas très efficace, en raison du faible pourcentage de germination de ses graines, qui est d'environ 50%..
La multiplication par graines est utilisée à un niveau expérimental lorsque l'on souhaite obtenir de nouvelles variétés selon des croisements sélectifs pour améliorer leurs caractéristiques phénotypiques. La germination est effectuée dans des semis ou des lits de germination avec un substrat de sable fin et de matière organique, en maintenant une humidité continue jusqu'à ce que les semis émergent..
Pour la multiplication par bouturage, un morceau de jeune branche de 10-15 cm de long et 4-5 bourgeons foliaires est nécessaire. Les boutures sont introduites dans un substrat fertile, après application de phytohormones d'enracinement, assurant une humidité et une température constantes jusqu'à ce que les racines poussent..
- Le mûrier s'adapte à un large éventail de conditions climatiques, qu'il s'agisse de gelées hivernales ou d'environnements chauds en été. Sa gamme de croissance varie de 15 ºC à 40 ºC.
- C'est une plante rustique qui pousse sur différents types de sols, qu'ils soient peu fertiles ou riches en matière organique. Cependant, les sols optimaux sont ceux à texture sablo-limoneuse ou argilo-limoneuse, de pH légèrement acide (6,5-7), profonds et perméables..
- L'espèce Morus alba c'est un arbre très résistant, à croissance rapide et peu d'entretien.
- Il se développe en plein soleil, supporte les forts vents côtiers et la brise marine.
- Il tolère les conditions anthropiques, par conséquent, il se développe efficacement dans des environnements avec des niveaux élevés de pollution dans les villes..
- Il s'adapte à différents types de sols, à condition d'avoir un certain niveau de fertilité, un pH peu acide et une humidité fréquente.
- Le meilleur développement et la meilleure productivité des mûriers est obtenu dans des sols profonds, à haute teneur en matière organique et bien drainés..
- Tolère le déficit hydrique, tant qu'il ne dure pas longtemps.
- Sa plage de températures de croissance varie de gelées occasionnelles en hiver à des températures très élevées en été..
- Il nécessite une taille d'entretien pour éviter la formation de très longues branches et favoriser la prolifération des bourgeons et des boutons floraux.
Contrairement à d'autres espèces du même genre, Morus lever du soleil il ne présente pas de problèmes significatifs liés aux ravageurs ou aux maladies. La présence de pucerons sur les jeunes pousses est fréquente, favorisant l'apparition du champignon dit gras qui affecte le processus photosynthétique des feuilles. En revanche, chez les plantes anciennes, l'apparition de taches foliaires produites par Cescospora moricola.
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