le noyer (Juglans Regal) est un grand arbre monoïque au feuillage caduc appartenant à la famille des Juglandacées. Connu sous le nom de noyer commun, de noyer espagnol, de noyer européen ou de noyer de Castille, c'est une espèce originaire d'Europe et d'Asie.
Comme son nom l'indique, le noyer est un arbre majestueux et grand, atteignant 25-30 m de hauteur. De plus, il est couronné par une couronne large et dense qui projette une ombre fermée sous sa verrière..
Les feuilles composées sont formées de 5 à 9 folioles ovales avec des marges entières et disposées en alternance. Les petites fleurs femelles discrètes ne sont pas très voyantes, tandis que les mâles sont disposées en chatons suspendus qui favorisent la pollinisation anémophile..
Le fruit est une drupe qui présente une couverture charnue et verte qui à la maturation sèche et atteint une couleur brune: la noix. La noix est cultivée principalement pour obtenir des fruits, bien que son bois soit également utilisé en menuiserie en raison de son excellente qualité.
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Le noyer est une espèce d'arbre à feuilles caduques qui peut atteindre 25-30 m de hauteur et 2 m de diamètre. Le tronc court et robuste lorsqu'il est jeune a une écorce lisse et grisâtre, à l'âge adulte, il devient gris argenté rugueux et fissuré..
La tige est largement ramifiée à partir de la base avec des branches épaisses, arquées et corpulentes. À leur tour, de nombreuses branches secondaires plus minces et courbes émergent des branches principales..
La couronne est assez large, sphéroïdale et bombée, et se compose d'un feuillage vert dense et brillant. De ses branches émergent des pousses glabres ou des bourgeons larges et courts de couleur brun foncé presque noir qui favorisent la croissance latérale.
Les feuilles composées et alternées de 20 à 35 cm de longueur, sont disposées en folioles bizarres de 5 à 9 folioles ovales de 6 à 15 cm. Habituellement, les folioles de l'apex sont plus grandes, de dimension décroissante vers la base de la feuille.
Les marges apparaissent entières à l'âge adulte et légèrement dentelées en folioles tendres, avec une base asymétrique et un apex obtus ou acuminé. Ils sont coriaces, glabres et de couleur vert vif, avec un court pétiole initialement rougeâtre puis vert foncé..
Le noyer est une plante monoïque qui fleurit entre avril et juin. Les fleurs mâles sont regroupées en chatons cylindriques et pendantes de tons jaune-vert, de 15 cm de long et en groupes de 1 à 3 unités..
Les inflorescences femelles sont regroupées en 2 à 5 fleurs hirsutes avec des stigmates jaunes aux extrémités des jeunes pousses. Des fruits globuleux recouverts de succulentes bractées vertes émergent des fleurs femelles, à l'intérieur desquelles se trouve la noix..
Les fruits globuleux, lisses et verdâtres de 4 à 5 cm de longueur sont regroupés en 1 à 4 unités sur un pédoncule court. Le fruit de la noix est une noix ou drupe, avec le mésocarpe charnu et l'endocarpe ferme sillonné dans deux valves.
L'intérieur de la drupe est divisé en 2 à 4 cellules contenant la graine cérébrale composée de cotylédons ridés et divisée en 2 à 4 lobes. La graine est comestible, a un goût sucré et très agréable.
La graine de noix constitue un aliment de haute valeur nutritionnelle, dont l'apport calorique moyen se situe entre 650-690 kcal / 100 gr. De plus, il contient de l'acide linoléique (oméga 6), de l'acide folique (vitamine B9), le saccharose, les dextrines, le dextrose, les amidons et près de 50% de leur poids est en matières grasses.
La noix contient 4% d'eau, 15% de glucides, 5% de fibres, 15% de protéines et 60% de lipides, dont 30% d'acide linoléique. Il contient également des quantités importantes de calcium, de phosphore, de fer, de sodium et de potassium, ainsi que de thiamine (vitamine B1) et la riboflavine (vitamine Bdeux).
- Royaume: Plantae
- Division: Magnoliophyta
- Classe: Magnoliopsida
- Ordre: Fagales
- Famille: Juglandacées
- Sous-famille: Juglandoideae
- Tribu: Juglandeae
- Genre: Juglans
- Espèce: Juglans Regal L., 1753
- Juglans: le nom du genre vient du latin "Jǒvis gland", abrégé en"Jūglans"qui signifie" fruit de Jupiter ".
- royal: l'épithète spécifique vient du latin "rēgǐa", qui signifie "royal ou roi".
- Juglans duclouxiana Dode
- Juglans Fallax Dode
- J. kamaonia (DC.) Dode
- J. orientis Dode
- Juglans Regal var. sinensis DC.
- Juglans Regal subsp. Fallax Popov
- J. regia var. kamaonia DC.
- J. sinensis (DC.) Dode
Le noyer pousse sur des sols fertiles, profonds, bien drainés et peu acides, ce qui facilite le déploiement de son système racinaire étendu. Dans des conditions sauvages, il tolère bien le froid, mais est sensible aux gelées occasionnelles, au manque d'humidité et à une taille sévère.
Il est courant d'observer que la zone occupée par l'ombre portée par la cime du noyer est dépourvue d'autres espèces végétales. En effet, il existe un effet allélopathique, puisque les tanins présents dans les feuilles tombantes inhibent la germination et le développement des autres plantes..
Le noyer est originaire d'Europe du Sud-Est et d'Asie occidentale. Sa distribution actuelle est située de l'Europe centrale et méridionale à l'Asie centrale et sud-ouest.
Dans la péninsule ibérique, il est situé jusqu'à des niveaux d'altitude de 1500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Surtout dans les sols d'origine calcaire, profonds, meubles et à forte teneur en matière organique.
C'est un arbre adapté aux conditions de mi-ombre ou de plein soleil, qui nécessite de l'humidité et un arrosage régulier sans être excessif. Dans les premiers stades de croissance, il est sensible au froid et au gel, étant une espèce à très longue durée de vie, même vieille de plusieurs siècles..
La noix de la noix est un fruit sec de haute valeur nutritionnelle, énergétique et grasse. En effet, il contient des graisses polyinsaturées (68%), des graisses monoinsaturées (16%) et des graisses saturées (11%), parmi lesquelles l'oméga acide gras essentiel se démarque..
D'autre part, il contient des protéines (14%), des niveaux élevés de fibres, de phosphore et de magnésium, et une plus faible proportion de calcium, fer, potassium, sélénium et zinc. Ainsi que des vitamines B1 (thiamine), Bdeux (riboflavine), B3 (niacine), B6 (pyridoxine) et B9 (acide folique).
L'équilibre de l'apport en graisses monoinsaturées et polyinsaturées dans les noix contribue à divers processus physiologiques et biochimiques dans le corps. Sa consommation régulière contrôle la pression artérielle, les problèmes de diabète, les arythmies et prévient la mort subite.
Les acides gras oméga-3 améliorent les symptômes causés par les maladies inflammatoires, telles que la polyarthrite rhumatoïde et le psoriasis. De plus, il réduit le risque de souffrir d'un certain type de cancer.
Les protéines contiennent divers acides aminés comme l'arginine, un élément essentiel pour la prévention des inconforts cardiovasculaires. De son côté, la vitamine B6 (pyridoxine) influence le développement du cerveau et augmente le taux de globules rouges dans le sang.
Le noyer est une essence de grande valeur économique, grâce à la production de noix comestibles et à la qualité de son bois. Le bois ferme, brun grisâtre à veines foncées est utilisé en menuiserie et tournage; le bois de chauffage est utilisé pour la combustion.
Les feuilles et la coquille de la noix ont une teneur élevée en tanins, étant utilisées dans les nettoyeurs à sec pour teindre les tissus de couleur foncée. En médecine traditionnelle, il est utilisé pour réguler la glycémie, guérir les plaies et soulager les coliques rénales. Un émail appelé "noix" est obtenu à partir de l'écorce..
Dans la nature, les noyers se multiplient par graines. Cependant, commercialement sa multiplication se fait par pousses ou greffage sur des porte-greffes résistants et vigoureux..
La multiplication par graines est une méthode rarement utilisée en raison du temps énorme qu'il faut pour obtenir une nouvelle plante. Cependant, les graines sont sélectionnées parmi des arbres adaptés aux conditions environnementales de la région, d'excellente production et qualité..
Les noix nécessitent une stratification dans le sable pour desserrer l'écorce externe, puis elles sont macérées pour ouvrir la coquille. 2-3 graines par point sont placées dans des pots avec un substrat fertile, dans des conditions de pépinière deux ans sont attendus jusqu'à l'apparition du plant.
La multiplication végétative est réalisée en pépinière par greffage de bourgeons, de dents ou de patchs. La greffe de bourgeons est réalisée sur des porte-greffes courts, afin d'éviter les brûlures et l'incidence d'agents pathogènes à travers la racine.
Dans les plus gros porte-greffes, la greffe est réalisée debout, en essayant d'insérer l'épi sous le niveau du sol. De cette manière, on obtient des plantes avec un axe central droit, robuste et ferme sans branches latérales..
La greffe de patch ou de placage se fait sur des plantes de plus d'un an et à croissance rapide. Le processus consiste à soulever une partie de l'écorce du stock, qui est remplacée par une partie similaire de la greffe avec 1-2 bourgeons..
Dans cette méthode, il est conseillé de pré-mûrir les bourgeons, en enlevant les feuilles et en ne laissant que le rachis environ 8 à 10 jours avant le processus. En plus d'utiliser du ruban plastique ou des élastiques pour maintenir fermement les bourgeons au pied ou au porte-greffe.
Le noyer s'adapte à différents types de sols, bien qu'il préfère les sols fertiles, meubles, profonds et bien drainés. En effet, il préfère les sols d'origine calcaire avec suffisamment de sable et de galets, ainsi qu'un pH de 6-7,5 ou légèrement alcalin..
Une bonne rétention d'humidité nécessite des sols contenant 1 à 2% de matière organique et 18 à 25% d'argile. Le pH du sol détermine le type de motif utilisé en multiplication, pour les sols acides son utilisation Juglans nigra et en alcalin Juglans Regal.
En termes de conditions environnementales, la noix est sensible aux gelées tardives au printemps. Sa culture doit être limitée dans les endroits où la température descend à -1 ºC, car elle affecte la formation de nouvelles pousses et la floraison.
Les gelées du printemps et de l'automne interfèrent avec le bon développement de la plante et tendent à réduire considérablement la récolte. En effet, lors de la phase juvénile, le froid intense peut provoquer la mort de tout son feuillage.
Sinon, des conditions de faible humidité et des températures supérieures à 38 ºC peuvent provoquer des brûlures chez les jeunes noix. En conséquence, les noix peuvent s'avérer vides, mais si les graines ont mûri, la noix a tendance à se déshydrater, à se froisser et à s'assombrir..
Les exigences pluviométriques de la culture varient entre 1 000 et 1 200 mm par an, avec les minimums nécessaires de 700 mm. Lorsque les précipitations sont irrégulières et insuffisantes, l'irrigation doit être utilisée pour obtenir un bon développement des plantes et augmenter la production de noix..
Dans les environnements froids, le noyer nécessite un endroit ouvert où il reçoit un rayonnement solaire direct. Sinon, dans des environnements chauds, il s'adapte aux conditions semi-ombragées.
Le noyer est une plante à croissance rapide qui ne se porte pas bien sur les sols argileux car elle est sensible à un excès d'humidité. Pendant sa phase de croissance, il nécessite un environnement chaud sans en faire trop, car une chaleur extrême peut brûler ses feuilles.
Cependant, lors de sa phase productive, la disponibilité fréquente de l'humidité permet d'obtenir des rendements plus élevés lors de la récolte. L'application d'un paillis organique autour de l'arbre favorise la conservation de l'humidité et prévient l'apparition de mauvaises herbes.
Dans la phase de croissance, il est conseillé d'effectuer une taille de formation, afin d'établir une tige centrale avec 4-5 branches principales. Une taille sévère n'est pas recommandée, seulement une taille d'entretien ou d'assainissement au printemps ou en été.
Les sols pauvres et humides favorisent l'apparition de maladies bactériennes, qui provoquent la défoliation, la chute des fruits et la mort des plantes. Des niveaux élevés d'humidité relative pendant la croissance des pousses de feuilles favorisent l'apparition de la rouille du noyer.
Dans les régions à climat tempéré, fouetté par les vents chauds et secs du sud, une défoliation prématurée du feuillage se produit. De plus, c'est l'environnement favorable à l'incidence de la teigne carpocapsa (Cydia pomonella), un ravageur qui cause des fruits vermifuges.
Par contre, malgré le fait que le noyer soit une espèce rustique, c'est une plante très sensible au manque d'humidité. En fait, il n'est pas recommandé de le semer sur la terre ferme et dans des conditions de sécheresse extrême..
La structure micellaire du champignon pénètre dans les racines en produisant un liquide jaunâtre qui peut entraîner la mort des tissus. Les symptômes externes se manifestent par le jaunissement du feuillage, des branches sèches, des petits fruits et une faible production de noix.
Le principal symptôme se manifeste sur les feuilles sous forme de taches brunes circulaires entourées d'un halo jaune. Une forte incidence de la maladie fait croître les taches ensemble, provoquant le dessèchement et la chute des feuilles..
Agent pathogène présent dans les sols acides, le champignon affecte les racines provoquant des blessures pouvant entraîner la destruction des tissus affectés. Lors d'attaques graves, les blessures atteignent la région du cou et du tronc, provoquant la mort de l'arbre..
Une maladie causée par une bactérie qui se reproduit facilement dans des conditions d'humidité abondante et de températures élevées. L'incidence plus élevée affecte la production de bourgeons, de pousses, de fleurs et de fruits, réduisant considérablement la production.
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